Найпростіший у світі рецепт домашньої фуа-гра! (JP Vigato)

світі

Ось мій рецепт, щоб більше ніколи не пропустити приготування вашої свіжої домашньої фуа-гра. Це найпростіший рецепт у світі!
Будучи ледачим, я люблю знаходити рецепти, що демонструють продукт, при цьому є легким і безкомпромісним!
Ось один із меню мого ресторану протягом 20 років! Будьте обережні з цим рецептом, фуа-гра повинна бути винятковою!
ПОГЛЯДАЙТЕ ВІДЕО ТУТ із свіжого фуя, готового за 5 хвилин

  • Велика часточка свіжої качиної фуа-гра (приблизно 450 г)
  • Мускатний горіх
  • Квітка солі
  • Сіль і перець з млина
  1. Фуа-гра складається з 2 часточок: для цього рецепту я використовую лише велику часточку! Коли ви збираєтеся розділити 2 частки, з нею з’явиться велика вена, як ви можете бачити на фотографії трохи нижче. Дякуємо Френсісу за його коментар, який дозволив нам пояснити цей крок.
  2. Приправте велику частку фуа-гра:
  3. Поперчіть його широко, посоліть і додайте мускатний горіх.
  4. На розпеченій сковороді, додати тире нейтральної олії і підрум’янюйте фуа-гра з усіх боків протягом 4 - 5 хвилин.
  5. Злийте його і дайте йому постояти близько 30 хвилин щоб він повільно закінчував готування.
  6. Потім оточіть фуа-гра великим аркушем стретч-плівки, надаючи йому форму рулону.
  7. Тримайте його в холодильнику максимум від 24 до 5 днів.
  8. Будьте обережні, ця фуа-гра натуральна без будь-яких консервантів, тому її слід споживати досить швидко після її початку.
  9. Для подачі наріжте фуа-гра тонкими скибочками і покладіть на кожне по кілька зерен флер де Сель та свіжомеленого перцю.
  10. Насолоджуйтесь цим невеликим салатом з руколи та зеленню з пряним вінегретом та скибочками підсмаженого сільського хліба .

СВІЖИЙ ДОМАШНІЙ ФУЕ-ГРАС ГОТОВИЙ ЗА 5 ХВИЛИН НА ФОТО

Для цього рецепта вам потрібна велика часточка фуа-гра

Коли ви розділяєте дві частки, щоб зберегти лише велику, велика вена йде з ...
подивіться на малюнок!

Приправа: сіль, перець, мускатний горіхСмажте фуа-гра з усіх боків на розпеченій сковороді з дощем оліїЧерез 5 хвилин варіння «оберніть» свою фуа-гра, обернувши її в харчову плівку.Зберігати принаймні 12 годин у холодильнику та до 3 днів!

СВІЖИЙ ДОМАШНІЙ ФУЕ-ГРА, ЩО ВСТАВЛЯЄТЬСЯ: ВІДЕО ДОКАЗИ ТУТ