Найсмачніша пісна страва з нуту, тушкованого з кабачками
Під час Великого посту у аматорських кухарів найчастіше не вистачає ідей щодо різноманітності страв, які вони готують. Рагу з нуту з гарбузом - одна із найсмачніших альтернатив для тих, хто поститься.
Основна проблема будь-якої сім’ї, яка поститься, полягає в тому, як урізноманітнити їжу, щоб вона виходила з повсякденного життя. Рагу з нуту з гарбузом - це смачна альтернатива, але також доступна кожному.
Перший крок - замочити нут напередодні ввечері, після чого він буде варитися півтори години, максимум дві години. Пам’ятайте, що при кип’ятінні додайте вдвічі більше води, ніж нут, в який додано трохи солі. Також є можливість придбати консервований нут, особливо для тих, у кого немає достатньо часу, щоб зменшити час приготування.
Інгредієнти для чотирьох осіб:
-Соняшникова олія-100 мілілітрів;
-Томатна паста-80 грам.
Потім очистіть моркву, цибулю і кабачки і наріжте їх невеликими шматочками. Цибуля затвердіє в невеликій кількості олії, додайте моркву, а потім нут і дайте йому трохи варитися. "Нехай аромати змішуються і віднімаються від доданого вмісту води. В останні 10 хвилин варіння додайте ароматизатори, відповідно чебрець та перець, а потім нарізані кубиками цукіні ", - пояснює Нічі Марасіне, майстер кулінарного мистецтва.
В кінці додайте трохи солодкої паприки для кольору та томатну пасту. Важливо, щоб страва готувалася до тих пір, поки вона не досягне консистенції страви з соусом, враховуючи, що мова йде про рагу. Важливо пам’ятати, що у кабачків дуже короткий час варіння, і тому його важливо додавати в останні хвилини варіння, щоб він фактично не розтанув у їжі.
Рекомендується подавати препарат приблизно через 30 хвилин після вимкнення вогню, щоб смаки осіли, як кажуть кухарі. В іншому випадку ви можете більше не відчувати ні солі, ні кислого смаку. Рагу з нуту з кабачками подають до поленти та солінь, а гострий перець можна додати за смаком.