Найсмачніші рецепти крижаної кави

Просте і таке смачне: рецепт подруги для крижаної кави. Плюс: дві нові версії літнього напою

кави

Ось так готується ідеальна крижана кава

Класична крижана кава

Інгредієнти для склянки крижаної кави

  • дві кульки ванільного морозива
  • Кава або еспресо
  • 1 чайна ложка цукру
  • молоко
  • Збиті вершки
  • Какао порошок

Підготовка:

★ Підсолоджуйте гарячу каву невеликою кількістю цукру і дайте їй охолонути - бажано в холодильнику.
★ Покладіть ванільне морозиво у високу склянку, додайте каву та, залежно від вашого смаку, трохи молока. Приготувати власне блискавичне ванільне морозиво так просто.
★ Прикрасьте збитими вершками та пилом з невеликою кількістю какао-порошку.

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Порада: Холодна кава отримує особливо тонкий аромат, якщо змішати її з Бейлісом або мигдальним лікером. Також смачно: кокосовий сироп (наприклад, від Monin).

Цього літа кавові професіонали використовують метод «льоду» або «холодного заварювання». Ось як це робиться.

Кава з льодом "Ice Brew"

інгредієнти для 4 осіб

  • 60 г кави (меленої)
  • 400 мл води (у кубиках льоду)
  • 600 мл гарячої води
  • Кавові фільтри та фільтрувальний папір.

Підготовка:

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

★ Покладіть фільтрувальний папір у фільтр і один раз промийте його гарячою водою, тоді смак паперу зникне. Покладіть в горщик кубики льоду. Покладіть на нього фільтр.
★ Налийте мелену каву у фільтр і заваріть 600 мл. Гаряча кава капає на кубики льоду і негайно охолоджується.
★ Тепер ви можете підсолоджувати це як завгодно або подавати до молока чи морозива та вершків.

Холодна кава а-ля "Cold Brew"

Інгредієнти на 20 порцій

  • 1 літр холодної води
  • 200 г кави (меленої).
  • 2 посудини ємністю 1 літр.

Підготовка:

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

★ Змішайте холодну воду з меленою кавою. Накрийте посудину харчовою плівкою і залиште стояти на 12 годин при кімнатній температурі.
★ Потім ви пропускаєте концентрат через дрібне сито, а потім знову через фільтрувальний папір для видалення дрібних частинок.
★ Цей концентрат можна подавати у пропорції дві частини льоду до однієї частини кави. Отже 50 мл кави на 100 г кубиків льоду. А також подайте з молоком або льодом, якщо хочете.

До речі: У процесі "холодного заварювання" кава містить менше кислот і, отже, м'якше і ніжніше на шлунок, ніж звичайна кава-фільтр.