Найважливішим заходом, за допомогою якого ви сьогодні можете допомогти довкіллю, є вибір вегетаріанської дієти
Враховуючи глобальне потепління та всі наслідки зміни клімату, багато людей намагаються зменшити свій вуглецевий слід в надії допомогти навколишньому середовищу. Я відключаю електроніку, коли вона не використовується, вимикаю воду, чистячи зуби, їду на велосипеді замість того, щоб їздити, і роблю власні сади. Всі вони є дуже хорошими методами, які допомагають у боротьбі з глобальним потеплінням, але це міра, яка мала б швидкий вплив: змінити варіанти харчування та вибрати вегетаріанську дієту.
Ось деякі статистичні дані Ніла Захаріаса та Джина Стоуна "Їжте для планети", які можуть допомогти вам прийняти рішення:
1. Сільськогосподарське виробництво відповідає за більшу кількість викидів парникових газів, ніж весь транспортний сектор.
Коротше кажучи, сільськогосподарська галузь відповідає за зловживання землею, тваринами та природними ресурсами, щоб забезпечити дешеву, нездорову їжу для великої кількості людей.
- Промислове сільське господарство призводить до 37% викидів метану, що в 20 разів небезпечніше за вуглекислий газ.
- Тільки в США було вирубано 105 мільйонів гектарів лісу, щоб звільнити місце для полів сільськогосподарських культур, що використовуються для вирощування кормів для тварин.
- 70% світових запасів питної води використовується для промислового сільського господарства.
2. 220-грамовий стейк передбачає вироблення такої ж кількості парникових газів, як і їзда на невеликій машині на 46 кілометрів.
Це може здатися шокуючим, але споживачі м’яса дають на 160% більше землі, ніж ті, хто харчується на рослинній дієті. Під парниковими газами, виробленими сільськогосподарською промисловістю, розуміються такі, що виникають в результаті вирубки лісів, збільшення значних площ кукурудзи та сої на корм тваринам, а також метану з фекалій тварин.
3. Якщо ви дотримуєтеся веганської дієти протягом року, ви можете зменшити вуглецевий слід наполовину.
Вчені давно знають, що м’ясні продукти мають вищий вуглецевий слід, ніж фрукти та овочі, здебільшого тому, що для їх отримання потрібно більше енергії, а також тому, що корови виводять багато метану.
Людина, яка споживає курячу грудку на день, виробляє еквівалент 7 кілограмів вуглекислого газу на день, обчислюючи все, що вимагає, щоб стейк дійшов до тарілки, тоді як вегетаріанець - 3 кілограми.