НАЙЗДОРІША КУХНЯ У СВІТІ ТА СЕКРЕТИ ТРАДИЦІЙНИХ ДІЄТ - Галат Вільне життя
Дієтологи та дослідники з усього світу намагаються з’ясувати зв’язок між дієтою та здоров’ям у різних країнах та регіонах. Як дієта із солодкою картоплею може збільшити довголіття серед жителів японського острова Окінава, де так багато сторічників? Чи може житній хліб зі Швеції, гречана локшина з Японії або китайська капуста зменшити ожиріння? Китайська дієта захищає їх від хронічних захворювань?
Вчені не можуть точно сказати, яка традиційна кухня здоровіша. За одним винятком: середземноморська дієта, багата оливковою олією, фруктами, овочами та цільним зерном. Аналіз 12 досліджень, що включали 1,6 мільйона добровольців, показав, що у людей, які дотримувались середземноморської дієти, рівень смертності на дев'ять відсотків нижчий, ніж у тих, хто дотримувався тієї ж дієти, але менш суворо, . На думку фахівців, поки невідомо, які продукти в середземноморській дієті мають більше переваг: можливо, макарони, хумус, боби фава, булгур.
Говорячи про топ здорових дієт у світі, Японія посідає перше місце в цьому рейтингу з рівнем ожиріння 1,5 відсотка та тривалістю життя 82 роки порівняно з 36,5 відсоток ожиріння і тривалість життя в Америці 78 років. У топі також Сінгапур, Південна Корея, а також Франція, Іспанія та Греція. Усі ці країни мають спільний раціон на основі риби, чистого білка, овочів та фруктів. Трав'яні дієти можуть знизити рівень холестерину, тоді як фрукти та овочі містять антиоксиданти, які захищають організм від раку. Вживання жирних кислот Омега-3 з риби може зменшити ризик серцевих захворювань. Ці традиційні дієти включають невелику кількість червоного м’яса, оскільки це збільшує ризик розвитку раку прямої та прямої кишки. Незалежно від того, чи приймете ви одну або кілька харчових звичок із цих дієт, ви станете здоровішими та здоровішими, стверджують експерти.
Японія: рівень ожиріння - 1,5 відсотка, тривалість життя - 82 роки
Японська кухня базується на хрестоцвітних овочах, таких як капуста, брокколі, китайська капуста та капуста. Основні джерела білка в японській дієті - риба та соя - дуже корисні для здорового серця. Хоча японці їдять багато складних вуглеводів у вигляді гречаної локшини, вони багаті поживними речовинами.
Сінгапур: рівень ожиріння - 1,8 відсотка, тривалість життя: 82 роки
Ви можете бути здивовані, коли дізнаєтесь, що сингапурці, які цілий день їдять білий рис, мають одну з найбільш здорових дієт на планеті. Але цей основний вид вуглеводів (рис) часто їдять з овочами та рибою. Сінгапурці їдять м’ясо в помірних кількостях, і, щоб задовольнити свою тягу до солодощів, вони віддають перевагу доступним тропічним фруктам або тістечкам з низьким вмістом цукру, таким як пудинг з манго.
Китай: рівень ожиріння - 1,8 відсотка, тривалість життя: 73 роки