"Найздоровіша країна у світі" Що іспанці роблять краще, коли справа доходить до їжі
Карола Френцен та Еміліо Раппольд
Не тільки хороша їжа, але і багато відпочинку та релаксації корисні для вашого здоров’я.
Мадрид -
Німецька їжа? Пачі зморщує ніс. “Надто жирний, занадто низький у вітамінах! І. Чи можу я бути чесним? Також часто неїстівне, каже 70-річний Мадріленян. Кілька років тому їжа була єдиним негативним моментом місячного перебування з друзями в Берліні та Гамбурзі, каже колишній журналіст та художник хобі німецького прес-агентства. "Ми, іспанці, харчуємось і живемо більш здорово та збалансовано, ніж у будь-якій іншій частині світу."
Іспанія випередила Італію як найздоровішу країну
Це правильно? Дослідження американської фінансової компанії Bloomberg робить висновок, що жінка, яка виглядає молодо, займається силовими ходьбами, а батько якої нещодавно помер у 94 роки, має рацію. Відповідно до цього, ніде не існує такого здорового життя, як в Іспанії.
"Можливо, це щось у гаспачо або в паельї, але" Іспанія "щойно випередила Італію як найздоровішу країну у світі", - підморгує доповідь Bloomberg. Насправді країна зробила значний стрибок: за останнім опитуванням у 2017 році вона все ще була на шостому місці. Німеччина займає лише 23 місце.
Для оцінки було вивчено спосіб життя населення 169 країн: Окрім даних про ожиріння, споживання сигарет, систему охорони здоров’я та тривалість життя, також порівнювали дієти людей. І там іспанці, а також італійці, які посідають друге місце, здається, відкрили секретний рецепт довгого життя завдяки своїй середземноморській дієті.
Такий, як з’їдання вже згаданого гаспачо. Холодний овочевий суп, один із шедеврів іберійського кулінарного мистецтва, готується з помідорів, огірків, перцю, цибулі та часнику - і не тільки багатий вітаміном С, але також має протизапальну дію.
Оливкова олія захищає від серцево-судинних захворювань
Fundacion Dieta Mediterranea, яка існує в Іспанії з 1996 року і яка публікує на своєму веб-сайті незліченну кількість рецептів та пропозицій меню, а також рекомендує регулярне, але помірне споживання червоного вина, насамперед бачить оливкову олію як головний герой середземноморської дієти par excellence. Експерт Фонду Рамн Еструх, посилаючись на кілька досліджень, запевняє, що п’ять супових ложок оливкової олії на день значно знижують ризик серцево-судинних захворювань.
Однак для іспанців мова не йде про "хорошу дієту", яку людина нав'язує собі, оскільки хоче схуднути або жити здоровіше, як підкреслює Пачі. «Їжа у нас в крові, так би мовити, в наших генах, це частина наших традицій». Вона любить, наприклад, мангольд швейцарський, паелью «з великою кількістю оливкової олії, звичайно,« екстра верджин »та традиційну коцидо Мадріленьо Рагу з нуту зі столиці Іспанії.
В Іспанії споживається значно більше овочів, фруктів та бобових, ніж у Німеччині. А рослинна олія - на першому плані як джерело жиру, каже Маттіас Шульце з Німецького інституту досліджень харчування. Зараз є вагомі докази того, що рослинна дієта дешева. "З іншого боку, слід обмежити споживання червоного м'яса та перероблених м'ясних продуктів та споживання підсолоджуваних цукром напоїв", - сказав експерт.
Середземноморська дієта надзвичайно корисна та поживна
Середземноморська дієта позитивно впливає на уникнення так званих кардіометаболічних захворювань: "Це включає як діабет 2 типу, так і серцево-судинні захворювання", пояснює Шульце. Для того, щоб зробити південну дієту зі своїми свіжими, багатими вітамінами інгредієнтами також популярною на півночі, Німецький фонд серця опублікував книгу "Середземноморська кухня - насолода і можливість для вашого серця".
Згідно з міжнародними дослідженнями, іспанці вже живуть довше в Європейському Союзі, ніж їхні співгромадяни. У 2016 році країна посіла четверте місце, лише в Японії, Швейцарії та Сінгапурі тривалість життя при народженні ще вища.
Вас це також може зацікавити
Проти інфарктів та діабету: Нордична або середземноморська дієта - яка з них здоровіша?
Пахне травою: Як розпізнати гарну оливкову олію
Дивовижний інгредієнт: Що ви дійсно повинні їсти, щоб постаріти
Нещодавно Інститут метрик та оцінки стану здоров’я (IHME) Вашингтонського університету підрахував, що Іспанія, мабуть, займе тут лідируюче місце до 2040 року: тоді середня тривалість життя громадян від Севільї до Сантандера, за оцінками, становить 85, 8 років. Німці були б лише на 25 місці у світовому рейтингу, із середнім віком смерті 83,2 року. Найважливішими факторами є високий кров'яний тиск, ожиріння, високий рівень цукру в крові, споживання тютюну та алкоголю та забруднення повітря.
Пачі може зрозуміти статистику Bloomberg, IHME та інших організацій: «Деякі молоді люди купують у нас багато лайна в наші дні. Готові страви і таке інше. Але це ще не все ". Вона сидить на лавці з парою друзів - 90 і 92 років - дивиться на темно-синє ранкове небо столиці і додає:" Важлива не тільки їжа. Сонце, сієста, прогулянки, розмови, підтримка соціальних контактів, розваги з життям. це наш рецепт.“ (dpa) В