Найздоровіші фрукти та овочі
Кресс, китайська капуста, мангольд: здоровіших рослин немає. Принаймні так стверджують американські вчені, які в дослідженні порівняли харчову цінність різних видів фруктів та овочів. Результат - перелік 40 найбільш здорових продуктів харчування у світі.
40 місце: солодка картопля
30 місце: полуниця
Чи можуть солодкі речі бути гріхом? У цьому випадку ні, оскільки полуниця посідає 30 місце серед найбільш здорових фруктів та овочів у світі. Якщо це не хороша новина для тих, хто має ласуни!
21 місце: брюссельська капуста
Маленька, але потужна: брюссельська капуста містить безліч вітамінів, мінералів та мікроелементів. Він навіть може захистити від раку, оскільки містить особливо велику кількість сульфорафану. У дослідженні ця здорова суміш зробила його 21-м у рейтингу.
16 місце: кульбаби
Вірте чи ні, але ця рослина посідає 16 місце серед найбільш здорових продуктів харчування за всю історію. Кульбаба настільки здоровий, серед іншого, завдяки гірким речовинам у листі - хоча смак лише трохи гірчить. Як салат кульбаба вважається делікатесом серед гурманів. Ще один спосіб насолоди: кульбаба бланшируйте і подавайте з квасолевим пюре.
8 місце: петрушка
Для заправки фрі, на вершковому сирі або хлібі, змащеному маслом, у супах або рагу: можливе використання петрушки майже невичерпне. Він також ідеально підходить для смачних тонких смузі або для вишукування салату з томатів.
5 місце: шпинат
Так, так, казка про залізне диво. Раніше вважали, що шпинат містить більше корисного заліза, ніж будь-яка інша їжа. Потім вийшло: помилка кома! Тим не менше, листові зелені овочі входять в топ-5 найкорисніших продуктів харчування! Якщо це не причина повторювати старий заклик: їжте більше шпинату!
4 місце: буряк
Випікання, запікання, відварювання або запікання: буряк не тільки смачний на смак, він також вважається багатим залізом овочем. Це підтверджує також американське дослідження, в якому бульба посідає четверте місце серед найбільш здорових видів фруктів та овочів. Він смакує як рагу, ви можете покласти його на решітку або навіть зробити з нього чіпси. Ерго: буряк - справжній універсал!
3 місце: мангольд швейцарський
Основний сезон у Німеччині з червня по вересень, хоча в цій країні його вирощують лише в невеликих кількостях, інакше його часто завозять з Південної Європи. Безперечно одне: ці овочі не тільки надзвичайно корисні, але й неймовірно смачні. В італійському омлеті "Frittata" або в креспелях зі свіжим козячим сиром - одне задоволення!
1 місце: крес
Вуаля, мабуть, найздоровіша рослина у світі: крес. На думку американських дослідників, крес містить найвищу щільність поживних речовин серед усіх фруктів та овочів, що робить його чемпіоном світу у галузі охорони здоров’я.
І ось ціла таблиця найкорисніших продуктів харчування у світі. Значення NDS ("Показник щільності поживних речовин") відображає харчову цінність відповідної їжі. Американські вчені розрахували це на основі 17 інгредієнтів, таких як певні вітаміни та мінерали. Вони розглядали лише інгредієнти, які, згідно з науковими дослідженнями, позитивно впливають на здоров’я.