Найздоровіші раси у світі - ключові результати
Що здорового, а що нездорового? Яка дієта найкраща, а якої слід уникати? За допомогою яких продуктів можна нарешті досягти омріяної фігури - і робити це назавжди?
Ні жиру, ні вуглеводів, ні багато білка?
Незрозуміла відповідь: ні, ні!
Не існує такої речі, як найкраща і найчистіша форма харчування.
Якщо ви хочете довгостроково змінити свій раціон і назавжди втратити зайвий жир, спочатку потрібно зрозуміти важливе повідомлення: Дієта надзвичайно складна, і існує безліч різних шляхів до життєвого, здорового та енергійного тіла.
Численні народи цієї землі, які досягають значно вищого середнього віку, ніж решта населення, а також мають меншу вагу.
Чому ви неодмінно повинні знати цих людей та їх харчові звички, а також які дивовижні висновки можна зробити детальніше, ви дізнаєтесь у цій захоплюючій статті, яка гарантовано відкриє очі багатьма способами.
Яка найкраща форма харчування?
Протягом останніх кількох десятиліть лікарі та дослідники охорони здоров’я неодноразово відзначались і висували нові форми харчування та теорії.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів та Аткінс рекомендують уникати вуглеводів, мабуть, відгодівлі перевершено. З іншого боку, жиру можна вживати рясно.
Дієта з низьким вмістом жиру сприймає це по-іншому: жири шкідливі, і їх обов’язково слід виключати з раціону!
Палео-дієта? Дієта кам’яного віку, яка рекомендує їсти так само, як вихідці з планети: багато м’яса (багато м’яса), відсутність молочних продуктів, зерна і, звичайно, цукру.
Численні теорії, за якими стоять відомі вчені та медичні працівники, але які настільки суттєво розходяться у своїх основних твердженнях, що ви вже не знаєте, у що вірити, а в що не вірити.
Справа в тому, що всі ці дієти насправді не досягли прориву, і всі вони мають свої слабкі сторони, як показують численні дослідження.
Наприклад, американське спостережне дослідження, яке вивчало поведінку понад півмільйона досліджуваних, призвело до того, що велике споживання переробленого та червоного м'яса призводить до суттєво підвищеного ризику раку та загальної смертності (1).
Інший приклад: численні дослідження сьогодні показують, що жири самі по собі не є шкідливими.
Відомим представником таких досліджень є іспанське дослідження PREDIMED. Вона виявила, що споживання великої кількості оливкової олії та великої кількості горіхів, як продуктів з дуже високим вмістом жиру, може призвести до меншої кількості серцевих нападів, меншої кількості інсультів та меншої кількості діабету (2).
Тож усі згадані популярні представники, здавалося б, здорових дієт мають свої переваги та недоліки, і жоден із них не є досконалим.
Вуглеводи непогані - принаймні не всі. Насправді жири можуть бути дуже корисними, якщо вживати їх правильно.
То що правильно, а що неправильно? У яку теорію можна вірити, а в яку - ні?
Подорож двох дослідників, яка принесла неймовірні результати, проливає світло на темряву.
Території, де живуть найздоровіші люди на землі.
Сині зони - найздоровіші люди на землі
Джанні Пе і Мішель Пулен якось взялися за пошук найздоровіших народів на землі та детальніший розгляд їх дієти.
Подорож, яка призвела до новаторських результатів.
Результати, які повинні поставити інше світло з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом жиру, низьким вмістом жиру, Аткінсом, Палео та Ко.
Подорож нарешті довела, що існує безліч різних форм здорового харчування.
І не має значення, споживаєте ви багато або мало вуглеводів, або ні, або багато жиру. Швидше, це залежить від того, які вуглеводи та які жири є частиною раціону.
Далі ви краще познайомитесь із трьома різними народами та їх культурою харчування.
No1: Японія - Окінава
Невеликий острів Окінава, недалеко від материкової частини Японії, має дуже відоме прізвисько.
Острів безсмертя.
Ця назва не випадково. Ось кілька статистичних даних про населення, заснованих на опитуванні GEO:
- 45 із 100 000 жителів доживають до 100 років і старше (порівняння: у Німеччині лише 10 жителів)
- Село Огімі: 430 жителів з 3500 старше 80 років, 12 жителів старше 100 років.
Окінава явно за віком затьмарює західний світ.
Харчування людей базується на місцевих продуктах, більшість з яких вони вирощують самі. В основному це солодка картопля, водорості, натто (соя), цибуля, куркума та рис.
З іншого боку, риба або м’ясо вживаються рідко.
Також дуже популярною на Окінаві є традиція харчування "hara hachi bun me", яка простежується ще до філософа Конфуція і говорить, що їсти слід лише на 80 відсотків.
Перш за все, саме водорості містять високий вміст жирних кислот омега-3 і мають численні оздоровчі ефекти (3), навіть якщо вони тим часом втратили статус «абсолютної поживної диво-зброї».
Але висока частка овочів у раціоні, особливо зелених, які можуть захищати судини та метаболізм завдяки високому вмісту нітратів, ймовірно, сприяє високому середньому віку. За останніми дослідженнями навіть когнітивний спад у літньому віці сповільнюється (5).
No2: Греція - Ікарія
Доказом цього є грецький острів Ікарія, який із 8500 жителями має в середньому 90-річних у десять разів вищий за європейський материк.
Тут практикується середземноморська дієта.
Однак це не біфтекі, кальмари чи гіроскопи, як ми звикли з грецьких ресторанів у Німеччині. Швидше, середземноморська дієта містить багато овочів, салату, свіжих фруктів, повноцінних вуглеводів та корисних олій, таких як оливкова олія.
Ця форма харчування навіть є об’єктом Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО з 2013 року!
Висновки, які випливають із середземноморської дієти, величезні і наворочують багато раніше повірених тез.
Приклад: жири не є, як на жаль, досі вважають значні частини населення, нездоровими. Справа протилежна. Якщо ви вживаєте правильні жири, можна навіть спостерігати дуже позитивні наслідки для здоров’я, наприклад, у випадку з оливковою олією (6).
Однак молочні продукти тут зустрічаються рідко. Так само, як алкоголь. Мешканці Ікари ввечері частуються келихом червоного вина у приємній компанії.
No3: Коста-Ріка - Нікойя
Ще один острів прославився як частина Блакитних зон.
Загалом і без того дуже високий середній вік Коста-Рики очолює цей острів.
Дієта тут позбавляє іншої тези: вуглеводи шкідливі.
Дієта в Нікойї в основному заснована на основних продуктах харчування регіону, які можна вирощувати місцево: кукурудза. Укомплектовано великою кількістю овочів, таких як квасоля та багато свіжих фруктів.
Інший важливий аспект може сприяти високому середньому віку.
Вечорами на Нікої їдять дуже мало - так би мовити, «переривчасте пісне світло». Є численні дослідження, які підтверджують це тимчасове голодування дуже позитивним впливом на організм. Ви можете дізнатись більше про це в цій цікавій статті з Гарвардської медичної школи.
Результат блакитних зон
Якщо розбити квінтесенцію цієї статті на одне речення, її можна сформулювати так:
Існує дуже, дуже, дуже багато різних дієт, які можуть призвести до втрати ваги та здорового тіла.
Навіть якщо через багато каналів розповсюджується, що слід уникати жиру або вуглеводів, ці твердження ні в якому разі не можна підкреслювати.
Це доводить найздоровіший народ на землі.
Однак набагато важливішим є звернення уваги на типи споживаних вами вуглеводів та жирів та джерела білків, які ви використовуєте.
Оливкова олія є дуже здоровим і хорошим джерелом жиру, чіпси - ні. Цільнозернова булочка забезпечує хороші вуглеводи, багата цукром солодка закуска - ні.
Тому у своєму раціоні звертайте увагу на джерела, з яких ви отримуєте важливі поживні речовини. Звичайно, це вимагає великої праці та насамперед вивчення важливих харчових основ.
Зусилля, яке того варте!
Твоє тіло віддячить тобі благополуччям, поліпшенням здоров’я та більшою життєвою силою.
Ми в GesundePfunde раді підтримати вас!
посилання
(1) Рашмі Сінья, Аманда Дж. Крос, Баррі І. Граубард, Майкл Ф. Лайтцманн та Артур Шацкін, Споживання м’яса та смертність: перспективне дослідження понад півмільйона людей, 23 березня 2010 р., Посилання
(2) Первинна профілактика серцево-судинних захворювань за допомогою середземноморської дієти, доповненої оливковою олією або горіхами екстра вірджин, N Engl J Med 2018; 378: e34, посилання
(3) Омега-3 жирні кислоти для лікування гіпертригліцеридемії: наукова порада від Американської асоціації серця, опублікована спочатку 19 серпня 2019 року, посилання
(4) Споживання нітратів та нітритів та ризик раку шлунка: перспективне когортне дослідження, Bnbsh Journal of Cancer (1998) 78 (1). 129-135, посилання
(5) Поживні речовини та біоактивні речовини в зелених листових овочах та зниження когнітивних здібностей: Проспективне дослідження, 2018 р., 16 січня; 90 (3): e214-e222, Посилання