Найздоровіший цукровий блог Lorovita
«О, я щойно повернувся з пробіжки!» Я дивлюсь на жінку, яка сидить поруч зі мною на моєму першому призначенні в Лізі Ла Лече, і я дуже зачарована її зовнішністю.
Вона старша, що добре видно на глибоких лініях її обличчя, і вона вказує на жінку середнього віку, вагітну третьою дитиною: свою дочку.
"Всьому вона винна, - каже вона, сміючись. - Мені потрібно було зробити шунтування, але я не хотів, я злякався. У мого брата було таке, і він втратив пам'ять на півроку, а потім ніколи не був таким, як знову Тож вона відвела мене до свого лікаря: доктор Фурман, спочатку він посадив мене на спеціальну дієту, де моїм основним прийомом їжі був великий салат, потім він виключив усі тваринні білки з мого раціону, і нарешті він зробив мене швидким. Я також мав би дотримуватися плану тренувань, який він розробив для мене. Ну, я цілком зцілений! І я пробіжу місцевий марафон цього тижня ".
Я розгублено подивився на неї. чи зцілив їх їжею? Я правильно вас зрозумів? Пам'ятаю, дядьку багато років тому зробили шунтування, і його життя все ще обмежене, і з тих пір він не міг харчуватися, як раніше. Він теж більше не може працювати.
Я хочу вашого лікаря. Моя дитина прийде через місяць. Вона сигналізує доньці, щоб вона прийшла до нас. Наступну годину я проведу розмовляючи з ними обома. І чим більше я дізнаюся, тим більше дивуюся.
Коли народилася моя маленька дівчинка, доктор Фурман її педіатр. Почалися приємні стосунки, які тривали, поки ми не переїхали до Європи.
Лікар. Фурман навчив мене, як готувати соки, про цільну їжу, сирі овочі, веганське харчування, харчові цінності, цілющу силу та заняття спортом. Потім, прогулявшись Аппалачською стежкою з дитиною на спині, я скрутив коліно. Хірурги-ортопеди, до яких я ходив, порадили мені зробити операцію. Лікар. Фурман рекомендував конкретні фізичні вправи в терапевтичному центрі, і моє коліно зажило, і я більше не маю симптомів.
Лікар. Фурман навчив мене триматися подалі від усього цукру, крім фінікового. "Фініковий цукор - це їжа," сказав би він, "з харчовим профілем фініків і всі клітковини все ще цілі".
Моїм дочкам дарували тістечка та печиво з фініковим цукром з нагоди днів народжень, причастя тощо.
Дослідження під керівництвом Біохімічного відділу Viginia Tech, Блексбург, штат Вірджинія, та відділу харчування Інституту основних медичних наук Університету Осло, Норвегія, підтверджує, що цукор фініків є найздоровішим підсолоджувачем у порівнянні з темним і світло-коричневим цукром, сирим тростинним цукром, білим цукровим цукром Цукор турбінадо, чорна і темна патока, сироп з ячмінного солоду, сироп з солоду з коричневого рису, кленовий сироп, сироп з агави, кукурудзяний сироп і мед.
Метою цього дослідження було дослідити вміст антиоксидантів або загальну антиоксидантну здатність (ТАС) альтернатив цукру.
Примати можуть смакувати солодкість. Фрукти є важливою частиною раціону людини. Ми смакуємо солодощі з великою площею мови і маємо природну тенденцію насолоджуватися ними. Наша природна тяга до солодкого має своє призначення - солодощі, виготовлені зі свіжих фруктів та інших рослинних речовин, не лише забезпечують нас вуглеводами для отримання енергії, а й широким спектром фітохімічних та інших речовин, що запобігають хворобам. На жаль, у нашому суспільстві бажання солодощів зазвичай задовольняється споживанням продуктів із рафінованим цукром замість свіжих фруктів.
Рафінований цукор спричиняє недоїдання прямо пропорційно способу споживання цукру. Вони частково відповідають за високий рівень раку та серцевих нападів, який ми спостерігаємо в західних країнах. До рафінованих цукрів належать цукор (сахароза), молочний цукор (лактоза), мед, коричневий цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, патока, кукурудзяні підсолоджувачі, кленовий сироп та концентрати фруктових соків - вони однакові для вашого організму - порожні калорії. . Білий рис, білий хліб та макарони нічим не відрізняються від цукру, коли ми кладемо їх у рот - їм бракує поживних речовин і засвоюється занадто швидко - порожні калорії, такі як цукор, підвищують рівень цукру в крові та інсуліну. Крім того, брак поживних речовин у цих рафінованих продуктах означає, що ці продукти не задовольнять наш апетит - це призводить до переїдання, що сприяє ожирінню, діабету, серцево-судинним захворюванням та раку. Цукор-рафінад та цукерки, оброблені з низьким вмістом поживних речовин. шкідливі!
ЯК ВИРОБЛЯЄТЬСЯ ЦУКР ТА ІНШІ ЦУРИСТИ?
Більшість рафінованих білих цукрів у світі отримують із заводу цукрового очерету, решта - із цукрових буряків. Очерет збирають і подрібнюють, щоб витягти багатий сахарозою сік, який освітлюють, кип’ятять до густого сиропу та кристалізують, отримуючи сирий тростинний цукор, також відомий як суканат, турбінадо або джиггі. Рафінований цукор отримують після вживання додаткових заходів щодо видалення кольорових та нецукрових компонентів; Меляса є побічним продуктом цього процесу. Комерційно доступний "коричневий цукор" - це цукор-рафінад із доданою різною кількістю патоки.
Кленовий сироп виготовляється з прозорого соку дерева, яке кип’ятять і концентрують для отримання того, що продається як кленовий сироп.
Сироп агави, навпаки, виготовляється з соку сердець агави. Нектар агави - це відфільтрований сік, який вичавлюють із серця рослини, а потім нагрівають для гідролізу складних вуглеводів до цукрів, потім фільтрують і концентрують у сироп.
Мед - це багата на цукор рідина, яку бджоли витягують із квіткового нектару, який частково перетравлюється, а потім відригується у вулику і зберігається в стільнику, де при випаровуванні води концентрується цукор.
Як вже згадувалося раніше, Dr. Джоель Фурман був піонером цукру з фініків з перших днів своєї кар'єри. Він віддає перевагу фініковому цукру перед штучними підсолоджувачами, такими як аспартам, та іншими натуральними підсолоджувачами, такими як стевія.
"Це, очевидно, суперечливе питання, оскільки значна частина досліджень, що підтверджують те, що називається безпекою аспартаму, фінансується промисловістю аспартаму, і здійснюється величезний політичний та грошовий тиск на можливе схвалення FDA. На мою думку, можливі Небезпека аспартаму досі невідома. З такими штучними продуктами ви граєте зі своїм здоров’ям. Аспартам також піддає нас дії метилового ефіру, який може мати токсичну дію.
Багато гуру здоров’я рекомендують стевію замість штучних підсолоджувачів. Незважаючи на його широке використання, існує дивовижна відсутність клінічних випробувань на людях, які б оцінювали його безпеку. На відміну від сахарину, не було знайдено доказів того, що стевіозид та його метаболіти є канцерогенними. Однак є звіти про випробування на тваринах та нефротоксичність, що свідчить про стевію. не зовсім без ризику. Наразі ступінь ризику невідомий.
Висновок: намагайтеся насолоджуватися їжею без підсолоджувачів. Свіжі фрукти та інколи трохи фінікового цукру або мелених фініків - найбезпечніший спосіб. "
Джоель Фурман, доктор медичних наук., є сертифікованим сімейним лікарем, автором бестселерів New York Times та міжнародно визнаним експертом з питань харчування та природного зцілення, який спеціалізується на профілактиці та реверсуванні захворювань за допомогою харчових методів. Він є президентом Фонду харчових досліджень та факультету університету Північної Арізони, Відділ наук про здоров'я. Лікар. Фурман ввів термін "нутрієнт", щоб описати дієту, багату на поживні речовини, призначену для запобігання раку, уповільнення старіння та продовження тривалості життя.
Понад 25 років доктор Фурман продемонстрував, що завдяки інтелектуальному харчуванню можна досягти стійкої втрати ваги та зміни серцево-судинних захворювань, діабету та багатьох інших захворювань. У своїй медичній практиці та завдяки своїм книгам та телевізійним спецтечам він передає це рятівне повідомлення сотням тисяч людей по всьому світу.
Лікар. Фурман є членом Dr. Консультативні ради Oz Show. Його роботи та відкриття публікуються в медичних журналах, і він бере участь у кількох дослідженнях харчування у великих наукових установах по всій Америці.
Лікар. Фурман є автором шести бестселерів New York Times: Їжте, щоб жити; Супер; Кінець діабету; Кулінарна книга «Їжте, щоб жити»; Кінець дієт і кінець серцевих захворювань. На сьогодні він продав понад три мільйони книг.
Для любителів натуральної та сирої їжі немає нічого кращого за фініковий цукор. На відміну від типового рафінованого цукру, виготовленого з очерету або буряка, фініковий цукор насправді виготовляється з мелених сухих фініків (як зазначено у дослідженні вище). Немає подальшої обробки, тому ви отримуєте чистий, нерафінований натуральний підсолоджувач, який є унікальним для багатьох кулінарних цілей.
- Приємний на смак натуральний підсолоджувач
- Природно солодкий з усіма поживними речовинами та клітковиною з цілих плодів
- Сирі та необроблені
- Відмінно підходить для випічки
Фініковий цукор можна використовувати як замінник інших підсолоджувачів у рецептах. Це надає хлібобулочним виробам всебічну солодкість.
Він замінює звичайний цукор один на один.
Сам фініковий цукор виготовляється шляхом дрібного подрібнення або подрібнення сушених, зневоднених фініків. Він світло-коричневий з дрібнозернистою текстурою.
Він має солодкий, чудовий смак. Він є підходящою заміною інших підсолоджувачів, якщо він використовується у хлібобулочних виробах або гарячих напоях, якщо у вас є рецепт, що вимагає цукру.
Фініковий цукор містить кальцій, залізо, магній, фосфор і цинк; всі вони підтримують здоровий метаболічний процес в організмі людини. Калій допомагає підтримувати кров'яний тиск і зменшити затримку води. Магній у фініковому цукрі допомагає зменшити втому, розслаблює м’язи та послаблює напругу.
Лікар. Норман В. Уокер, головний студент життя, здоров'я та харчування, пише:
"Фініковий цукор - це продукт природної кристалізації вуглеводів у фініках. Він є дуже хорошим замінником цукрової тростини або інших цукрів. Його можна використовувати без обмежень як додаток до овочевих та фруктових салатів. Він також смачний на фруктах з вершками на сніданок. "
Lorovita Date Sugar - поживний альтернативний підсолоджувач, виготовлений з високоякісних органічних фініків. Наші фініки сушать на зовнішньому повітрі при температурі 38 ° С і подрібнюють до золотистого дрібного цукру з трохи смачним, злегка карамельним смаком; чудова солодкість з унікальною текстурою. Цей смачний цукор є "живою" їжею і зберігає всі вітаміни, мінерали та клітковину, що містяться у цілих фруктах.
Фініковий цукор замінює один на один білий або коричневий цукор у ваших улюблених хлібобулочних виробах або рецептах сирої їжі та десертах.
Інше використання: для мюслі та вівсянки, йогурту або фруктів; солодке варення, джеми, горіхове масло, смузі. Ідеально підходить для приготування цільнозернових продуктів.
Lorovita Dattel Zucker виготовляється із 100% сертифікованих органічних фініків.