Найздоровіший овоч вбирає жир, як губка - Jurnalul Prahovean

найздоровіший
Відома дієтолог Михаела Біліч має добрі новини для всіх, хто любить баклажани. Вони не тільки смачні, але ці овочі можуть сприяти зниженню ваги, але за однієї умови, щоб їх правильно приготувати, пише avantaje.ro.

"З червня по жовтень баклажани не відсутні на румунському столі, і тому, що вони є сезонними овочами, і тому, що ми слабкі до них. Разом з Італією та Іспанією ми поділяємо трибуну, коли йдеться про споживання європейських баклажанів - принаймні ми переможемо у чомусь.

Крім своїх харчових якостей (вода, клітковина, мінерали та вітаміни групи В), баклажани мають особливу властивість: вони вбирають жир, як губка. І є ще одна деталь, яку потрібно врахувати: баклажани не можна їсти сирими! Термічна обробка не тільки змінює їх консистенцію, але й нейтралізує соланін, токсичну речовину, яка може спричинити розлад шлунку.

Тому баклажани готують - або запечені безпосередньо у полум’ї, або на плиті/грилі, або в духовці, або як інгредієнт незліченних страв: рагу, закуски, каструлі, лазаньї, мусаки, або фаршировані рисом, грибами, м’ясом тощо. Зазначимо одне: 100 г баклажанів містить менше 30 кал, а столова ложка олії 100 кал (незалежно від олії).

То як нам не перетворити звичайний салат з баклажанів на майонез? Тому що це трапляється, коли ми вкладаємо в нього пів пляшки олії! », - написала Михаела Біліч у Facebook.