Найздоровіший вибір у суші-барі - Центр дієти та харчування - Харчування 2020
Відео про здоров’я: Як їсть світ: суші | Галілей | ProSieben (листопад 2020).
Вам може здатися, що ви не можете помилитися зі свіжою рибою, але деякі страви для суші завантажені жиром, калоріями та рафінованими вуглеводами. Замовляйте розумно, дотримуючись цих інструкцій.
Коли постійно закликають їсти більше риби, багатої на омега-3, суші звучить як ідеальна вечеря для схуднення. Але незалежно від того, чи їсте ви, чи спонукаєте їх забрати, пам’ятайте про ці застережні слова: якщо ви не обережні, суші може бути калорійним, жирним, не кажучи вже про натрій, завдяки соєвому соусу та певним маринадам. Не потрібно уникати суші, але ви також не хочете дивуватися здавалося б здоровим стравам, які збивають ваш раціон з колії. Тож вибирайте щоразу, коли з’являється ваша тяга до здорових варіантів суші.
Почніть із закуски
Одне з найкращих речей суші - це те, що багато варіантів закусок - чудовий вибір дієти. Спробуйте бульйонний суп або невелику порцію едамаме перед тим, як піти на "рулет". Експерт з питань харчування Тіна Рудж'єро, MS, RD, LD, каже, що перелік корисних властивостей для молодої сої довгий. Досить м’яка, щоб їсти її в сирому вигляді, соя містить багато білка, клітковини та мікроелементів, особливо фолієвої кислоти, марганцю та вітаміну К. Едамаме - концентрат, який може навіть допомогти зменшити ризик раку більше, ніж в Університеті Вандербільта 73 000 китайських жінок проводять дослідження щодо його сприятливого впливу на профілактику.
Вживання закуски також може допомогти вам уникнути переїдання, оскільки розподіл їжі на менші порції протягом певного періоду дає шлунку можливість повідомити мозку, що ви наситилися.
Виберіть правильний тип ролика
Вибираючи основну страву, враховуйте всі інгредієнти страви. Шарі - це власне назва липкої рисово-оцтової основи з окремих шматочків та булочок, яка є основою для всіх форм традиційних суші. Шарі можна посипати сирими морепродуктами і утворює блюдо під назвою суші нігірі, яке багате білком та іншими поживними речовинами. Рулетики з макі - риба з овочами та рисом, загорнуті в водорості - також можуть бути здоровим вибором, залежно від того, що саме знаходиться в цій обгортці.
Роблячи вибір із меню суші, є певні червоні прапорці, на які слід звернути увагу. Щоб обмежити додавання жиру та калорій, уникайте булочок, виготовлених із зануреними в тісто та смаженими шматочками темпури, як рибою, так і овочами, як рулет павука із смаженим у фритюрі крабом. Запитайте про інгредієнти будь-якого нігірі чи булочки, на яких є ярлик "гострий", оскільки це може бути кодом висококалорійної олії чилі та жирного майонезу. Бостонські рулети на основі креветок часто відривають від гострого соусу або майонезу. Тож тримайтеся подалі, якщо ви сидите на дієті або просто попросіть їх зберегти майонез. Ще один обхід через дієту: булочки з філадельфії, наповнені лососем, мають блюдо жирного вершкового сиру. Зверніть увагу на вершкові соуси, які майстерно прикрашають блюда на більш вишуканих рулетах «ф’южн», які можуть додати зайвих калорій.
Окрім знищення ваги хлопців, ви також можете збільшити харчову цінність своїх суші, попросивши коричневий рис, а не білий рис - ви замовите клітковину та антиоксиданти. Вибирайте булочки з додатковими овочами, такими як огірок та морква. Навіть висококалорійне авокадо, що робить його плюсом. Замість солоного соєвого соусу вдосконалюйте суші васабі та імбиром. Обидва вони мають антибактеріальні властивості, а імбир, як відомо, допомагає травленню.
Риба з обережністю
Настільки ж смачними та поживними, як і суші, зростає занепокоєння щодо безпеки риби. Будьте обережні щодо кількості з’їденого тунця, риби-меч і скумбрії, оскільки, як відомо, у них рівень ртуті вищий, ніж у інших видів. Невеликі кількості ртуті не шкідливі для більшості здорових людей, але вони можуть завдати шкоди нервовій системі ненароджених немовлят та маленьких дітей. З цієї причини FDA та Агентство з охорони навколишнього середовища рекомендують вагітним жінкам та маленьким дітям обмежувати білий тунець менше 6 унцій на тиждень, а споживання риби менше 12 унцій на тиждень (2 прийоми їжі); Як правило, не рекомендується споживання риби-меч, скумбрії, морської риби та акули через надмірний вміст ртуті.
Коли ви поєднуєте збалансоване харчування з рибою та морепродуктами, це позитивно впливає на загальний стан здоров’я. Це лише ще одна причина відвідати місцеве місце для суші. Рудж'єро зазначає, що майже вся риба є чудовими джерелами нежирного білка, а риба, така як лосось, тунець, палтус та сардини, є основними джерелами омега-3, особливо ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (DHA). "Дієта, яка включає ці риби, може зменшити і зменшити запалення", - додає вона. "Омега-3 у рибі також важливі для розвитку мозку та очей". Щоб отримати більше новин про фітнес, дієту та втрату ваги, слідкуйте за @weightloss у Twitter від редакторів @EverydayHealth.