Нам потрібно рахувати калорії алкоголю з тренерами

  • Додому
  • Блог
    • харчування
    • навчання
    • Добавки
    • здоров'я
  • Коучинг
    • Індивідуальний догляд
    • Підтримка студії
    • Аналіз - BIA
    • Моніторинг тіла
    • ROENN® Vitaltest
    • Індекс омега-3
    • Аналіз - ДНК Мухдо
    • Галерея спортсменів та досягнень
    • Керівництво асоціації ВВ
  • Преміум коучінг
  • HBN
    • концепція
    • Тренерська академія
    • Добавки
    • Спеціалізоване створення тексту
    • Лекції та навчальні курси
  • Магазин
  • Зв'язок

калорії

Алкоголь - насправді токсин для нашого організму, отруйна речовина, яка повинна метаболізуватися через кілька власних метаболічних шляхів (1). Незважаючи на цей очевидний факт, ми вживаємо алкоголь регулярно, цілком законно і здебільшого без будь-яких занепокоєнь. Єдина ситуація, коли ми усвідомлюємо, що наш організм має більш-менш велику проблему з алкоголем, це похмілля наступного ранку після алкогольної ночі. Як би там не було, алкоголь так чи інакше є частиною нашого суспільства, саме тому сьогоднішня стаття розглядає питання про те, як пиво, вино, шнапс та ко-рис калорійно обліковуються та зараховуються як "алкогольні калорії".

Алкоголь забезпечує 7 калорій на грам ... чи ні?

З чисто енергетичної точки зору один грам алкоголю забезпечує 7 ккал на грам (10, 11, 12). На сьогодні, однак, остаточно визначити точне значення, яке передбачається, не вдалося. Відомо лише те, що, швидше за все, немає необхідності рахувати 7 калорій на грам алкоголю.

Ці фактори впливають на теплотворну здатність алкоголю

Кілька досліджень показують високий рівень тепловий ефект починаючи з алкоголю. Як правило, мова йде про енергетичні зусилля, які організм повинен докласти для метаболізму поживних речовин. Чим вищий тепловий ефект, тим менша чиста кількість енергії, яку поживна речовина насправді забезпечує. Серед макроелементів білок лідирує з тепловими втратами в діапазоні від 25 до 30%, за ним слідують вуглеводи від 6 до 8% і, нарешті, жирні кислоти з лише 2-3% теплового ефекту (2). За даними Сутера та співавт., Тепловий ефект алкоголю (етанолу) становить 22,5% (3) і, отже, у не незначному діапазоні, близькому до білка. Відповідно до цих цифр, Клегес та ін. Показують, що РЗЕ (витрата енергії в спокої) зростає із споживанням алкоголю (тут від 124 до 287 ккал на 24 години) (13).

Круз та інші (4), серед інших дослідників, пропонують алкоголь погіршуються на додаток до високого теплового ефекту, також Поглинання інших поживних речовин такі як цукор (13). Цей пункт також впливає на чистий енергетичний баланс у зв'язку зі споживанням алкоголю, хоча його неможливо визначити кількісно, ​​використовуючи фіксовану кількість Х на грам.

Одна властивість, яку білок не поділяє з алкоголем, полягає в тому, що він міцний Вплив на насиченість (4). Хоча білок відомий як високоситний макроелемент, алкоголь надає більше стимулюючих апетит ефектів, можливо, впливаючи на певні центри винагороди в мозку, пов’язані з прийомом їжі (5).

Алкоголь товстить?

У сукупності головне питання полягає в тому, наскільки алкоголь впливає на масу тіла та склад тіла. Sayon-Orea та співавтори відповідають на це у своєму огляді ні, принаймні не низькими та помірними кількістю. Є вказівки на збільшення ваги при вживанні більшої кількості алкоголю, особливо з алкогольними напоями, тоді як особливо помірні любителі вина, мабуть, навіть захищаються від збільшення ваги (6).

З експериментальної сторони, Круз та співавт. (7) спостерігали за 12 худими випробовуваними спочатку протягом 4 тижнів без алкоголю, а потім протягом 4 тижнів з додаванням алкоголю. Кількість алкоголю відповідало 630 калоріям, але 8 із 12 досліджуваних втратили вагу (0,1-26 кг). Лише 4 досліджуваних зафіксували збільшення ваги в діапазоні 0,2-1,8 кг. Флехтнер-Морс та його колеги давали випробуваним 10% енергії або від алкоголю, або від виноградного соку, як частина дієти зі зниженою калорійністю (1500 ккал). Фактично не було суттєвої різниці у складі тіла між цими двома групами. Зрештою, група алкоголю трохи зменшилася (хоча і не суттєво) більше. (0,8 кг за 4 тижні) (8).

Кордейн та співавтори спочатку призначали 270 мл червоного вина під час кожної вечері протягом 6 тижнів 14 особам, що випробовували чоловіки, тоді як алкоголь був табу протягом наступних 6 тижнів. Інших вимог не було (вільне проживання). Як результат, вживання алкоголю над вином не може спричинити негативний вплив на обмін речовин або контроль ваги (9).

Менш хороші результати можна отримати від споживання пива. Дослідження Бендсена та ін. Показує, що навіть помірне споживання 500 мл на добу може мати позитивні асоціації з розвитком ожиріння.

(Це пов’язано з алкоголем чи іншими інгредієнтами пива, такими як дріжджі ?)

Резюме

Спочатку алкоголь забезпечує 7 калорій на грам, але його метаболізм піддається сильному тепловому ефекту, саме тому фактична теплотворна здатність призводить до значно нижчої чистої кількості енергії. На додаток до цього незалежного ефекту, алкоголь, з одного боку, має стимулюючий апетит ефект, коли його вживають під час їжі, але показання також вказують на те, що він здатний гальмувати використання інших поживних речовин. Цей ефект, безумовно, слід оцінювати як негативний для спортсменів, але що стосується чистої кількості енергії, він все одно забезпечує зменшення! Обидва ефекти разом, ймовірно, дають відомі довгострокові результати досліджень, які не показують більш високого ризику ожиріння при вживанні невеликої або помірної кількості алкоголю.

Суть в тому, що помірне вживання алкоголю несе лише низький ризик приземлення на стегна! Оскільки ніяких конкретних значень вказати не можна, на практиці доцільно розглядати калорії, показані в алкогольних напоях, як “дані”, добре знаючи, що це, швидше за все, створить невеликий калорійний буфер.

Про тактику вживання алкоголю з метою економії калорій для спортсменів не може бути й мови через інші наслідки!