Намальований фуа-гра; на сковороді з інжиром; і фундук пр; jite Re; et; Тефаль

Закуски

інгредієнти

  • 1 часточка свіжої фуа-гра
  • 6 рис
  • 25 г ошпареного фундука
  • порошок борошна
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • шматочок вершкового масла
  • 1 столова ложка олії
  • морської солі і свіжомеленого чорного перцю

Навчання

Наріжте гусячу печінку на 4 смужки товщиною 2 см. Приправте перцем і борошном з обох боків і зберігайте в холодильнику.

фуа-гра

Інжир розріжте навпіл. Крупно наріжте фундук і витягніть його на сковороду, без олії, періодично помішуючи. Відкласти.

Нагріти на сковороді олію. Підсмажте інжир на середньому сильному вогні, зрізаною стороною до каструлі. Додати цукор, масло і фундук. Обсмажте інжир, поки не покриється і не карамелізується. Тримайте їх у теплі (наприклад, у духовці). Добре очистіть каструлю.

Розігрійте сковороду на середньому сильному вогні. Варіть смужки фуа-гра протягом хвилини, до золотистого кольору. Переверніть на інший бік і варіть ще хвилину. Вийміть їх на паперовому рушнику.

Поділіть інжир на тарілки. Додайте смужки фуа-гра (без соку препарату). Приправити морською сіллю.

Подавайте відразу зі свіжим хлібом або тостами.