Namandier, або безглютеновий мигдальний торт Колись давно було тістечко
Я щойно виявив захват: Мигдальний торт ! Дуже простий торт, не містить глютену бо там борошно замінено мигдальним порошком. Ми готуємо супер простий основний рецепт пирога, ми змінюємо борошно на мигдальний порошок, додати апельсиновий цвіт до смаку та вуалі.
Ми отримуємо легкий і швидкий торт, с абсолютно дивовижний м'який. Він самотужки тане у роті, і це буууууууууу !
Указ від 18 вересня 2016 року: Дякую Енні, яка сказала мені в коментарях, що справжньою назвою цього торта був торт Saint Jacques! Отже, у мене є деякі дослідження, і цей рецепт походить із міста Сантьяго-де-Компостела, що в Іспанії.
торт святого Джеймса називається так на честь апостола та святого покровителя Іспанії, могила якого знаходилась би в іспанському місті Компостела (Галичина). Мільярди паломників з усього світу щороку здійснюють подорож, не обов’язково з релігійних причин. У цьому сенсі кожен крок насичений анекдотами та неймовірними історіями:)
Рецепт я знайшов у кокосовому блозі. Я змінив час приготування, тому що вдома через 20 хвилин справді було занадто рідко. Однак моя піч працює досить добре, тому будьте обережні вдома, щоб перевірити приготування їжі. Я також додав трохи більше води з апельсинового цвіту.
Подивись на мене цього м’якого !
Знайдіть цей рецепт та ще 40 у моїй книзі Best Of !
Зверніть увагу, ця книга продається тільки в Інтернеті.
ПОТРІБНИЙ МАТЕРІАЛ:
Вам знадобиться форма в 20 см. Можна взяти і більший, але торт вийде трохи плоским.
Тут ви знайдете все моє рекомендоване кондитерське обладнання.
Час підготовки: 10 хвилин/Час приготування: 25 хв/Всього: 35 хвилин
Інгредієнти для Намандьє з 8 чоловік:
- 200 г мигдального порошку
- 200 г цукрової пудри
- 100 г вершкового масла
- 4 яйця
- 1 столова ложка води апельсинового цвіту
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Почніть зі змішування мигдальної пудри та цукрової пудри. Якщо у вас є шматочки, настійно раджу просіяти, торт буде світлішим.
Розтопіть масло і додайте його до суміші.
Потім додайте яйця по одному, змішуючи між кожним додаванням. Завершіть водою з апельсинового цвіту.
Вилийте тісто в змащену маслом і борошняну форму (без борошна, якщо ви хочете 100% безглютеновий пиріг!) І випікайте 25-30 хвилин.
Протягом останніх кількох тижнів я багато використовую цю формочку Гобеля 20 см. Я вважаю ідеальний розмір для пухких тортів, які не надто великі. До того ж це зовсім не ловить. Торти я розліпаю так легко, як за допомогою силіконової форми.
Щоб перевірити готовність, приклейте лезо ножа в центр торта. Він повинен вийти сухим.
Я посипав верх цукрова пудра адже торт надзвичайно простий і не дуже сексуальний! Але це не заважає йому бути справжнім захопленням! Насправді у мене все вийшло добре, бо я ще не знав цього, готуючи цей пиріг, але традиційно ми посипаємо торт гребінців цукровою пудрою, формуючи хрестик зверху.
Цей мигдальний пиріг трохи схожий на апельсиновий пиріг без глютену, який я готував деякий час тому. І тут борошно замінили мигдальним порошком, який дає справді надзвичайно м’які коржі.
Вам подобаються мої рецепти? Знайдіть їх у моїх книгах з безліччю нових !