Наповнені сирними млинцевими сирками plätzli Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
У цьому рецепті начинені сирні млинці, відомі в Швейцарії як Шас-Пляцлі, попередньо випікають або залишки млинців попереднього дня розрізають навпіл, покривають сирною сумішшю, складають, а потім випікають, як паніруваний шніцель у сухарях, паніруючи в гарячому жирі і подається з салатом.
Інгредієнти: на 4 - 5 порцій
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Наповнені сирними млинцевими сирками plätzli спочатку слід зробити сирну начинку.
Для цього шматочок свіжого сиру дрібно натріть на тертці для сиру.
Змішайте з борошном, спеціями та стільки вершків або молока, скільки потрібно, щоб утворилася тверда, але мазана сирна маса і зберігайте в холодильнику до використання.
З вищевказаних інгредієнтів згідно Основний рецепт млинця Змішайте трохи рідше тісто для млинців.
Дайте тісту для млинців відпочити на кухні близько 30 хвилин, щоб борошно набрякло.
Потім спечіть 5 тонших млинців на розпеченому рослинному маслі і дайте їм трохи охолонути, або використовуйте залишки млинців напередодні.
Кожен млинець один раз розріжте навпіл, щоб вийшло два половинних оладки.
На кожну половину намажте половину млинця сирною сумішшю, потім складіть млинці разом, щоб сир був повністю покритий.
Тепер коротко намалюйте наповнені млинці через яєчне молоко з обох сторін один за одним, потім переверніть їх у борошно з обох сторін, ще раз ненадовго протягніть яєчне молоко і нарешті паніруйте Chas-Plätzli з сухарями навколо.
На досить великій сковороді не нагрівайте занадто сильно рослинне масло, спечіть паніровані сирні вареники до хрусткого стану з обох сторін і тримайте їх в теплі на розігрітій до 80 ° С тарілці в розігрітій духовці, поки всі сирні оладки не пропекуться.
Насолоджуйтесь ще гарячим із змішаним зеленим салатом.
З 10 шматочками начиненого сирного млинця Chas Plätzli, 1 шматок містить приблизно 220 ккал і приблизно 12 г жиру