Наповнювач

Що таке почуття ситості? Це відчуття фізичного - і часто пов'язане з цим - психічного благополуччя та задоволення. Але ситість має також цілком реальну, матеріальну, фізіологічну основу.

Випущено: 2 жовтня 2012 р. | 00:00

Існують різні подразники, які сигналізують центральній нервовій системі про те, що організм на даний момент більше не потребує їжі: Під час прийому їжі запах і смакові відчуття та подразники жувального руху надходять у мозок з рота і носа. Повний стан шлунка передається в мозок за допомогою рецепторів розтягування. У шлунково-кишковому тракті є хеморецептори, які сигналізують про присутність певних речовин і таким чином забезпечують інформацію про надходження поживних речовин. І нарешті, підвищення рівня цукру в крові (наголосимо: не високий рівень цукру в крові, а підвищення рівня цукру в крові протягом короткого часу) та збільшення виробництва тепла призводять до активації центру насичення в гіпоталамусі.
Кожен із цих сигналів здатний вказати організму, що є достатня кількість їжі.

Об’єм і сутність пожирач

Доведено, що корисно розподілити певні типи харчування: «об’ємний їдок» та «пожирач сутності». Пожирачеві їжі в першу чергу потрібна досить велика кількість, щоб відчути ситість і швидко знову зголодніти, тоді як пожирач ефірних речовин може добре справлятися з невеликими прийомами їжі, і склад їжі є визначальним для ситості або голоду. Цілком очевидно, що конкретні "сигнали ситості" відіграють різну роль у цих дуже різних типах дієт. У випадку з пожирачем об'єму, "рецептори об'єму", очевидно, відіграють домінуючу роль, тоді як у випадку з "пожирачем сутності" хімічні сигнали визначаються сильніше. Нам би добре було визнати, до якого типу ми належимо.

Які відмінності?

Як ви можете практично розрізнити два типи?
Наприклад, якщо ви відповідаєте позитивно всім (або: майже всім) записам у щоденнику KiloCoach ™, і якщо для вас мало важливо, вибираєте йогурт з низьким вмістом жиру або йогурт із нормальним вмістом жиру, хліб із або без Вживаючи масло, ви, мабуть, об’їдач. Однак, якщо ви рідко відзначаєте "голод" у своєму щоденнику, і насправді для вас важливо, чи їсте ви знежирений йогурт або звичайний йогурт, хліб з маслом або без, то ви, швидше за все, є "харчувачем".

Напевно, було б не дуже багатообіцяючим рекомендувати "дієту з низьким вмістом вуглеводів" людожеру. Це дієта, яка обмежує споживання вуглеводів, а не жиру. При досить великій кількості їжі це навряд чи мало б ефект збереження калорій. Для любителя споживання їжі доцільним є споживання достатньої кількості продуктів з низьким вмістом калорій.

Пожирач суті може виявити, що жирна їжа, особливо високоякісні жири, означає, що вони довше ситі і тому їдять менше. Йому досить погризти кілька горіхів замість торта. У горіхах багато жиру, але жир якісний, а деякі горіхи мають значно менше калорій, ніж пиріг. Вам слід спробувати обидва і порівняти, який з них працює краще.

Задоволення кожного типу

Пожирач суті може виявити, що жирна їжа, особливо високоякісні жири, означає, що вони довше ситі і, отже, їдять менше. Для нього досить погризти кілька горіхів замість торта.

Незалежно від цього, є страви, які належать класичним виробникам ситості. Це продукти з високим вмістом клітковини та низьким глікемічним індексом (докладніше читайте в розділі: Що таке фактор гліксу). Сюди входять, наприклад, цільнозерновий хліб з горіхами або іншими жирними зернами (ядра соняшнику тощо). Білий хліб є найбільш типовим представником того, хто не насичується, а також не може багато запропонувати з точки зору іншого харчового вмісту.
Білий хліб складається з «порожніх калорій». Тому це одна з небагатьох продуктів, яку ми рекомендуємо вилучати зі звичайного меню.

Ситість надзвичайно важлива для регулювання споживання їжі. Без насичення жодним чином не можна зменшити споживання калорій в довгостроковій перспективі. Однак обставини, за яких хтось виявляється ситим, різняться залежно від людини. Це, звичайно, захоплююче та весело це дізнатись!

Ласкаво просимо до KiloCoach ™!

KiloCoach ™ надає знання та інструменти для успішного схуднення. Відсутність радикальних дієт, відсутність ефекту йо-йо - рекомендовано страховиками та науково підтверджено.