Направляючий на гриль газовий гриль, електричний гриль або вугільний гриль EAT SMARTER
Сезон барбекю поширюється як пожежа, скрізь у Німеччині в вуглинах палають і шиплять ковбаски, стейки, овочі, сир та десерти. Ми, німці, просто любимо наш сезон барбекю. Але ви коли-небудь запитували себе, який гриль насправді є найздоровішим? Наш посібник з гриля пояснює: газовий гриль, електричний гриль або вугілля?
Який гриль вам підходить?
Незалежно від того, чи є ви гостем чи господарем: барбекю або затишний вечір барбекю з друзями влітку обов’язковий. Але перед тим, як придбати гриль, вам слід подумати, що слід зробити хорошому: якщо він є лише вдома або ви хочете взяти його з собою, скільки ви хочете витратити, і це повинен бути газовий гриль, електричний гриль або вугільний гриль?
Ми покажемо вам переваги та недоліки трьох типів грилів і в нашому посібнику для гриля розповімо, який варіант є найздоровішим.
Посібник для гриля: вугільний гриль
Вугілля-гриль, як випливає з назви, обпалюють вугіллям або брикетами, а їжу обсмажують на решітці безпосередньо над вогнем. Це надає м’ясу, овочам та Co. типовий вигляд гриля та, що набагато важливіше, класичний аромат димчастої грилі. Також може утворитися хрустка скоринка.
Хороший вугільний гриль повинен мати каркас з нержавіючої сталі, оскільки це не так делікатно. Висота гриля повинна регулюватися, щоб можна було ідеально готувати різні види м’яса та продуктів. Перевагою, але більшим бонусом є висувний ящик для золи - завдяки цьому гриль легко чистити.
Переваги гриля на деревному вугіллі:
- типовий смак гриля
- нескладний транспорт
- зовсім недорого
Недоліки гриля на деревному вугіллі:
- тривале нагрівання
- можуть утворюватися шкідливі пари або дим
Інші варіанти гриля на деревному вугіллі
Димоходи для барбекю не переносяться, виготовлені зі штучного каменю і міцно встановлені в саду. Їх можна обпалювати як вугіллям, так і деревиною. Гриль для чайника має витяжку, яку можна закрити. Це дозволяє спрямовувати дим у певному напрямку при смаженні. Він також може бути використаний для смаження на грилі опосередковано через закрите тепло.
На грилі їжа готується в решітці чайника, як у духовці, це особливо вигідно для великих шматочків м’яса. Купуючи, переконайтеся, що гарний гриль для чайника має регулювальний гвинт або регулятор для вентиляції. Діаметр також є визначальним: від 60 до 70 сантиметрів цілком достатньо для звичайної партії барбекю.
Довідник гриля: газовий гриль
Завдяки цьому варіанту також можна досягти аромату димчастого гриля, але газовий гриль можна використовувати і в закритих приміщеннях - тому він не залежить від погоди, а також може використовуватися на балконі.
Однак їх не можна легко транспортувати, і вони потребують газових картриджів для гриля. Але є також невеликі газові грилі, які легше транспортувати, але мають меншу площу гриля.
Переконайтесь, що у вас завжди є запасні картриджі з газом. Натисканням кнопки газовий гриль готовий до використання за кілька хвилин - слід лише заздалегідь з’ясувати, як встановити температуру гриля. Деякі газові грилі мають бічну плиту, на якій можна готувати соуси або гарніри.
Переваги газового гриля:
- швидко вистрілив
- навряд чи курить
- дуже точна температура гриля
Недоліки газового гриля:
Довідник для гриля: електричний гриль
Ще одним грилем без вогню є електричний гриль - табу для багатьох, вітальний порятунок для інших. Оскільки електричний гриль також можна використовувати на балконі. Однак він не є транспортабельним і завжди вимагає доступу до електроенергії.
Переваги електричного гриля:
- готовий до використання через кілька хвилин
- Решітка гриля рівномірно нагрівається на електричному грилі
- Точку приготування можна краще контролювати
- здоровіше
Недоліки електрогриля:
- не такий мобільний
- не смажте великі шматки м’яса
- не справжній аромат диму
Який гриль вважається найздоровішим?
Переможцем цієї категорії в нашому посібнику з гриля є електричний гриль, оскільки тут не можна використовувати ні вугілля, ні запальничку для гриля, тому ніяких канцерогенних речовин не створюється. Ще одним плюсом є електричний гриль, а також газовий гриль, оскільки жир стікає у спеціальний піддон, а нагрівальні стрижні не виробляють небезпечних або шкідливих парів.
З вугільним грилем також може статися, що попіл закручується і потрапляє на смажену їжу - у більших кількостях це насправді небезпечно для здоров’я. У цьому пункті як газові грилі, так і електричні можуть мати перевагу.
Взагалі, ви можете смажити менше жиру за допомогою електричного гриля, і це також найкраще в категорії енергоефективності. Якщо ви можете обійтися типовим відчуттям гриля з вугіллям і димом, ви знайдете хорошого помічника на сезон гриля з електричним грилем!
І остання порада з посібника з барбекю: у будь-якому випадку переконайтеся, що мангал, який ви в кінцевому рахунку купуєте, має міжнародно визнаний знак GS (перевірена безпека).
Тут ми зібрали для вас ідеальні аксесуари для барбекю: