Нас 18 мільйонів - І таким чином ми себе годуємо - Документальний фільм у п’ятницю - Телебачення - WDR

Новий розділ

Нас 18 мільйонів - і так ми годуємо

Новий розділ

Надіслати примітку: Документація в п’ятницю | 24 березня 2017 р., 20.15 - 21.00 | WDR

Новий розділ

Кожне домогосподарство NRW щодня витрачає на їжу близько 9,50 євро. Нам подобається ситно: значна частина бюджету витрачається на м’ясо та ковбасу. А в їдальні ми віддавали перевагу каррівурсту з картоплею фрі протягом 20 років. Але в той же час ми відкриті для нових речей: будь то веганські страви, дизайнерська їжа чи страви з усього світу.

Новий розділ

Так ми годуємо себе - цифрами

Ми щодня з’їдаємо 120 грамів м’яса та ковбаси - чоловіків удвічі більше, ніж жінок. Плюс 273 грами молока та сиру. Принаймні статистично. У нас ніколи не було стільки вибору: овочі з регіону чи стейки з-за кордону, органічні чи фаст-фуди. По-домашньому або веган. Наша графіка показує, що потрапляє на наші тарілки.

галерея

Щодня до Північного Рейну-Вестфалії привозять 23 600 тонн їжі. Основний імпортер: Нідерланди. Серед іншого, звідси щодня надходить 230 тонн сиру - цього вистачає на два з половиною мільйони бутербродів. На другому місці: Франція - особливо з випічкою та 91 000 літрів вина. Іспанія є країною-імпортером номер 3. В основному з овочами: 1100 тонн на день.

галерея

Північний Рейн-Вестфалія має понад 1,6 мільйона гектарів сільськогосподарських угідь, що становить майже половину всієї штату - і більше, ніж площа Шлезвіг-Гольштейну. Пшениця займає перше місце в рільництві з майже 280 000 гектарів оброблюваних земель - це більше, ніж у всій Саарській області. Потім йдуть ячмінь і кукурудза. Північний Рейн-Вестфалія також є країною свиней: тут є більше 7 мільйонів у конюшнях.

галерея

Торік органічне землеробство становило 70 000 гектарів сільськогосподарських площ у Північному Рейні-Вестфалії. Це лише 4,8 відсотка. Для порівняння: у всій Німеччині частка становила майже 6,5 відсотка. Однак: Кількість органічних ферм у Північному Рейні-Вестфалії за останні роки зросла більш ніж у чотири рази: з 437 до 1850 у 2012 році. З тих пір ця тенденція дещо падає. У фермерських господарствах немає наступників, і конкуренція зростає - особливо з боку іноземних постачальників, які можуть дешевше виробляти органічну продукцію.

галерея

Понад 17 мільйонів Північного Рейну-Вестфалії їдять м’ясо. На відміну від них, існує 822 000 вегетаріанців та веганів. Таким чином, ми трохи відстаємо від тенденції по всій Німеччині. Однак, згідно з опитуванням, 37 відсоткам людей на Заході насправді було б краще їсти менше м'яса.

галерея

Найпопулярніші страви у їдальні: Каррівурст із картоплею фрі - насамперед - і це вже 20 років безперечно. Слідом спагетті болоньєзе. 3 місце посів минтай на овочах рататуй, 4 місце - Ягершніцель із смаженою картоплею. Ах так: салат також їдять - 3 відсотки гостей обіду.

Новий розділ

Як харчується захід?

Щодо документального серіалу "Нас 18 мільйонів" команда режисерів та журналістів даних задала собі питання: як харчується Захід? Вони оцінювали статистику та власні дослідження, порівнювали кошики для покупок та відвідували дизайнерів продуктів харчування. Вони були гостями в їдальнях, на оптовому ринку та на випробувальних кухнях. Роблячи це, вони натрапили на цифри, які багато говорять про нашу країну та наші харчові звички.

Улюблена їжа: Каррівурст досі залишається номером 1 у списку бестселерів їдальні.

Герне і Ремшайд повинні сісти на дієту

Більшість людей із надмірною вагою живуть у Ремшайді та Герне: 60 відсотків дорослих тут мають занадто багато на ребрах. На відміну від цього, жителі Мюнстера найменші: статистично лише 40 відсотків потребували б там дієти. Врешті-решт: із 287 євро, які кожне домогосподарство в цій країні в середньому щомісяця витрачає на їжу, майже 53 євро витрачається на фрукти, овочі та картоплю - але майже стільки ж ми витрачаємо на м’ясо та ковбасу.

Від поля до столу: Ми витрачаємо в середньому 50 євро на місяць на фрукти та овочі - стільки ж, скільки на м’ясні продукти.

Приготуйте їжу або відвідайте італійський ресторан?

Кулінарія робить вас сексуальною: це принаймні надія більше, ніж кожен другий чоловік, який шукає партнера в Північно-Західній Америці. На пошукових порталах вони заявили, що люблять готувати. Насправді лише удвічі менше регулярно готують їжу у вільний час. І зрештою, жінки найдовше проводять на кухні: 7,6 години на тиждень. Чоловіки справляються лише з 5 годинами.

Їжте краще: Tine з Бохума спеціалізується на регіональній їжі у своєму продовольчому блозі "POTT.lecker".

Північний Рейн-Вестфалія пропонує щедрий вибір для тих, хто не любить готувати: Є ресторани майже з усіх регіонів світу. Але нам все-таки найбільше подобається з італійцями. Для майже 4 мільйонів Північного Рейну-Вестфалії, Ristorante або Pizzeria знаходяться на вершині списку хітів. Азіати та греки посідають друге та третє місце. До речі, більшість італійських ресторанів знаходиться в Дюссельдорфі: 41 на 100 000 жителів.

Смерть у пабі

Поки кількість міжнародних ресторанів та бістро збільшується, майже 60 відсотків традиційних пабів у країні довелося закрити за останні 20 років. Перший бігун - Хаген. Ситуація в Золінгені та Ессені трохи краща. Безробіття, зміна поведінки у вільний час та конкуренція ускладнюють виживання маленьких пабів та місцевих барів у Північному Західному Південному Уельсі.

Фільм Жасміна Лакатоса та Майкла Ерлера
Монтаж: Моніка Пол і Крістіан Маусбах