Нас надихає те, що їдять дієтологи за сніданком - пісне чи жирне
Чи практикуєте ви пропускати сніданок? Добре забути про цей «спорт». Це не тільки не допомагає вам підтримувати фігуру, але навпаки - піддає ризику набору зайвих кілограмів і навіть деяких проблем зі здоров’ям. Кілька надійних досліджень, проведених у таких відомих установах, як Гарвардський університет або Клініка Мейо, показали, що порівняно з людьми, які їдять вранці, ті, хто цього не робить, є гірший фізичний стан: у нього надмірна вага, вищий рівень холестерину, але також більша ймовірність гіпертонії. Отже, пора переглянути своє ставлення до цієї справді важливої їжі та приділити їй належну увагу.
Як виглядає здоровий сніданок
Для збалансованого споживання поживних речовин та гарного контролю маси тіла сніданок повинен складатися переважно із цільнозернових злаків, молочних продуктів, нежирного білка, свіжих фруктів та овочів. Хочете кілька прикладів з цього приводу? Ми поспілкувались із трьома спеціалістами та попросили їх розповісти, що вони зазвичай їдять на сніданок.
Доктор Лора Ене, лікар первинної ланки діабету, харчування та метаболічних захворювань, клініка харчування КілоСтоп:
"Зазвичай я виїжджаю з дому з ранку до ночі. Я виходжу за двері о 7.30 і розпочинаю службу о 8.00. Тож у мене не так багато часу на сніданок. Основне правило для мене - бути дуже швидким.
Я люблю їсти бутерброд, який готую напередодні ввечері, і наступного дня мені буде легко взяти його на роботу. Я вибираю хліб із грем з легким вершковим сиром, поверх якого додаю копчений лосось або сир Телемеа та кілька скибочок огірка або половину перцю. Інший раз я з’їдаю коробку пісного сиру, фрукти та миску мигдалю.
У суботу та неділю я вільний, тож у мене є трохи більше часу, щоб приготувати свій сніданок. Зазвичай я вживаю цільнозернові (2-3 столові ложки) з нежирним йогуртом або кефіром нижче 3% жиру, поверх яких кладу столову ложку насіння, столову ложку сухофруктів (родзинки - мої улюблені) та жменю свіжих ягід або заморожений. Для аромату та додаткових антиоксидантів додайте столову ложку какао-порошку та чайну ложку кориці.
Іноді, коли я постим, я з’їдаю дві скибочки хліба з graремом із салатом з баклажанів, dЯ завжди б переконався, що в ньому не надто багато масла. Якщо я відчуваю потребу надати йому більше смаку, я не роблю це з олії, але швидко готую соєвий і гірчичний йогуртовий соус і змішую з салатом.
Бувають ранки, коли я відмовляюся від скибочки хліба і вибираю замінити його просто приготовленою пастою з нуту або квасолі з варених зерен, змішаних з краплею олії та спецій. Для трохи кольору в тарілці, а також ситості я додаю шматочки тофу, трохи оливок і завжди сирий овоч, найчастіше червоний солодкий перець, помідори черрі або огірок.
Якщо дозволяє час, я насолоджуюсь сніданком з кавою без цукру. Коли я не постую, щоб воно не виглядало надто гірким, я додаю краплю молока. Якщо у мене немає часу, я п'ю каву на роботі, під час перерви між пацієнтами ".