Наш дієтичний профіль, виявлений простим тестом сечі - Doctissimo
Британські дослідники розробили тест сечі, який точно фотографує наше споживання їжі. Червоне м’ясо, риба, фрукти чи овочі, біологічні маркери підвищують кількість споживаної їжі, а також наш дієтичний профіль, відстежуючи рівень цукру, жиру, білка та клітковини. Ця робота була опублікована в журналі Lancet Diabetes and Endocrinology.
Ці нові види аналізів сечі незабаром замінять анкети, подані пацієнтам під час дієтичної дієти, щоб з’ясувати, чи збалансована їх дієта ?
Дослідники з Імперського коледжу в Лондоні у Великобританії вітають цю перспективну пропозицію, яка може покращити догляд за людьми із зайвою вагою або ожирінням. На їх думку, в контексті подальших заходів проблема полягає в тенденції занижувати кількість споживаної "нездорової" їжі та переоцінювати споживання фруктів та овочів. За словами Гері Фроста, автора дослідження, похибка становить 60%. За допомогою цього нового тесту на сечу реальність того, що ми їмо, не маскується.
Слідували чотири різні дієти - від дуже здорової до дуже нездорової
19 волонтерів протягом 3 днів дотримувались чотирьох різних дієт, від дуже здорової до дуже нездорової, згідно з рекомендаціями ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров’я). Паралельно брали проби сечі вранці, вдень та ввечері.
Потім дослідницька група відстежила сотні сполук, які називаються метаболітами, в результаті руйнування їжі в організмі. Ці сполуки сигналізують про наявність червоного м’яса, курки, риби, фруктів та овочів, а також дають клінічну картину щодо білка, жиру, клітковини та цукру.
Вчені прагнули перевірити точність тесту на когорті пацієнтів попереднього дослідження, включаючи 225 британців та 66 данців. Усі добровольці надавали зразки сечі та зберігали інформацію про свій щоденний раціон.
Об’єктивний спосіб знання дієт
"Вперше це дослідження об'єктивно і безперечно показує дієту людей, уникаючи будь-яких упереджень або помилкових суджень", - говорить Джон Мазерс, дослідницький центр харчування Університету Ньюкасла.
Зрештою, мета полягає в тому, щоб визначити чутливість тесту та застосувати його до більшої групи пацієнтів. "Цей інструмент дозволить нам персоналізувати дієту і тим самим допомогти людям підтримувати здоровий спосіб життя", - пояснює доктор Ізабель Гарсія-Перес, співавтор дослідження. Ми ще не на стадії, коли можемо сказати комусь, що він вчора з'їв 15 чіпсів і дві ковбаси сьогодні ".
Дослідники прагнуть зробити тест доступним для широкої громадськості протягом 2 років.