Наш огляд сортів яблук для вашої кухні блог HelloFresh
Час осінньої лихоманки!
Найкраща прикмета золотого сезону? Новини з обласної плодоовочевої сцени! Восени улюблений німцями фрукт, яблуко, нарешті повернеться із власного вирощування. Поля та луки з великою кількістю яблунь запрошують збирати та збирати. Кілька яблук не потрапляють у кошик, не кажучи вже про будинок, але решта фруктів, як правило, обробляються на кухні відразу. Але чи часто ви запитуєте себе: яке яблуко підходить для якої подальшої обробки? Отже, для випікання, соковижимання або сушіння? Ми запропонували вам наш огляд сортів яблук, який відповідає саме на ці запитання
Врешті-решт: ми любимо спекти смачні тістечка з солодких і фруктових яблук для нашого життя, з підносу або з цвілі, ми робимо яблучний соус і яблучний сік, смачні яблучні чіпси або дуже затребувану яблучну крихту. Насправді немає нічого, що не можна було б запекти, приготувати чи приготувати з червоних, жовтих та зелених яблук. Тож настав час скористатися нашим оглядом сортів яблук, щоб дізнатись, як можна отримати максимум від врожаю яблук!
З нашого огляду сортів яблук: Яблука для випічки
Але не всі яблука однакові, особливо якщо мова йде про випічку. Різні сорти яблук мають свої особливі властивості. Це тонкі відмінності в кислотності або принципово різні консистенції. Наприклад, деякі яблука отримують свій повний аромат лише тоді, коли вони запікаються, тоді як іншим немає місця в сковороді. Натомість для печива нам потрібні яблука, які швидко і легко розпадаються. В іншому вони повинні залишатися твердими до укусу і зберігати форму.
Щоб ви завжди робили правильний вибір для різних проектів випічки, ми зібрали для вас улюблені яблука, які ви можете спекти. Оскільки тема випічки з яблуками, швидше за все, буде для вас найбільш актуальною, ми зібрали кілька цікавих фактів для кожного сорту яблук, які ви також можете роздрукувати 😉 .
Боскооп
Boskoop має фруктово-кислу ноту. Він може стати досить великим, важити до 200 грам і, як правило, круглий, кутовий. Його спочатку середньотверда м’якоть згодом стає ніжною і соковитою. Боскооп походить з Нідерландів і найкраще підходить для яблучного соусу або яблучних млинців - на Різдво він смакує особливо смачно, як запечене яблуко.
Ельстар
Прекрасна Ельстар ще досить молода, її вивели в Нідерландах в 1955 році. Він має кислу ноту і соковиту м’якоть - тому він вирізає особливо гарну фігуру у різноманітних яблучних пирогах або, наприклад, у солодкому яблучному штруделі.
Бреберн
Бреберн дуже популярний в Європі завдяки своєму терпкому і кислому типу. Він з Нової Зеландії і пройшов довгий шлях - ми раді, що він пройшов так далеко! Його ароматна, тверда і хрустка м’якоть ідеально підходить для яблучного штруделя, салату зі свіжих фруктів або яблучного пюре.
Гравенштейнер
Кисло-солодкий Gravensteiner особливо ароматний і надзвичайно соковитий. Він походить з північної Німеччини та Данії і зараз широко поширений по всій Німеччині. Це одне з тих яблук, яке чудово їсти сирим і чистим, а також ідеально підходить для приготування їжі або випічки. Ви можете використовувати його, наприклад, для пирога з яблучною кришкою або для американської крихти - він залишається гарним і стійким навіть після випічки.
Золотий смачний
Ви любите справді солодкі яблука з малою кислотністю? Великий жовто-зелений Golden Delicious тоді абсолютно ідеальний. Спочатку він походить із США і зараз вирощується у всьому світі. Смачне яблуко тверде і соковите, але чим пізніше його збирають, тим більше стає борошнистим. Ви можете використовувати Golden Delicious для випікання різних яблучних пирогів або для яблучного соусу.
З нашого огляду сортів яблук: Яблука для ситних рецептів
Чому випікати лише тоді, коли яблука також ідеально підходять до ситних страв? Залежно від сорту, вони надають солодкувату, врівноважувальну ноту (наприклад, у червонокачанній капусті) або свіжо-кислуватий смак (наприклад, у маринованій оселедці). Є досить багато страв, які не були б такими смачними, як ми їх знаємо, без кількох шматочків яблука 😉. Ось чому для цієї мети також є огляд сортів яблук.
Сорти яблук BILD за ситні рецепти
З нашого огляду сортів яблук: Яблука для сушіння та сушіння
Ви вже знаєте наші згадані вище яблучні чіпси? У своєму рецепті ми використовуємо яблука Грейвенштейна. Але в нашому огляді сортів яблук є кілька інших яблук, які підходять для сушіння або зневоднення в автоматичному дегідраторі - якщо, наприклад, у вашому надійному супермаркеті в даний час немає гравенштейнерів, і ви все одно не хочете залишатися без здорової закуски.
BILD сорти яблук для сушіння
З нашого огляду сортів яблук: Яблука для солодких десертів
Одна з наших улюблених тем, що стосується їжі: що там для десерту? Осінні фрукти номер один також можуть забити тут, адже з яблук можна готувати тонни смачних десертів, наприклад, фламбовані яблука з медом та ванільним морозивом, страви з яблучних кварків або яблучні млинці. Отже, огляд сортів яблук для солодких десертів тепер:
Сорти яблук BILD для десертів
З нашого огляду сортів яблук: Яблука для салатів
Яким був би салат Вальдорф без яблука? Картопляний салат без яблука? І багато інших салатів корисні від яблука - наприклад, я просто люблю їсти його з салатом з баранини взимку. Насолоджуйтесь барвистим світом салатів за допомогою нашого огляду різноманітних яблук для салатів.
Сорти яблук BILD для салатів
Отже, зараз залишається сказати лише одне: насолоджуйтесь осінню з усіма її смаками та нашим оглядом сортів яблук, поки можете! Наприклад, з цими смачними яблучно-вівсяними печивами - чудовий сніданок, особливо восени або штормовою дощовою погодою 😉 .