Наша філософія - Ангусхоф Шауер у Брамберзі
Це те, за що ми виступаємо!
Побачивши, як свинарство та молочне тваринництво працюють у старих конюшнях на нашій родовій фермі, нам було ясно, що ми хочемо діяти інакше:
Ми почуваємось зобов’язаними дотримуватися наступних 7 принципів, які також відображаються як зірки якості у нашому логотипі:
1) Відповідне господарство
Ми даємо своїм тваринам максимально тривалий період випасу (з квітня по грудень). У нас також є манеж і немає прив’язки.
2) Корм із власної ферми
Поки корови та бики перебувають на пасовищі, вони отримують лише траву. Взимку сіно, солома та трав’яний силос власного виробництва подають у відкриту стайню. Закуповуються лише мінеральні корми та солодові паростки традиційної бамберзької пивоварні "Schlenkerla". Ми повністю обходимося без кукурудзяного силосу та сої !
3) Прозоре виробництво
Після того, як тварини перебувають на пасовищі протягом восьми-дев’яти місяців, кожен справді може на власні очі побачити стан наших тварин. Ми нічого не ховаємо за стінами!
4) Регіональність та контакт з населенням
В регіоні і для регіону - так повинно бути. Випасаючи худобу, ми підтримуємо збереження ландшафту нашої батьківщини, тримаючи відкриті території в недоступних для машин районах. Це гарантує, що ці території не заростають, а біорізноманіття зберігається та покращується.
Ось чому нам важливо поговорити з людьми про те, що ми робимо, і чому ми робимо це саме так. Оскільки особливо в епоху, коли багато дискутують про субсидії, пестициди, мінеральні добрива та заводське землеробство у сільському господарстві, це наш невеликий внесок у прозорість.
Для регіону нам важливо, щоб клієнт міг придбати "чесний товар" за доступною ціною!
5) цілісність
Твердий гній тварин взимку повертають на поля та луки, завдяки чому повний цикл знову закривається.
6) Якість замість кількості
М'ясо дозріває близько 14 днів. Це створює ніжність, яку ви помітите і спробуєте пізніше на сковороді! Натомість ми із задоволенням приймаємо щоденну втрату ваги протягом періоду дозрівання!
7) Якість життя замість максимізації прибутку
Вирощування корів-підсисниць, безумовно, не є галуззю виробництва в сільському господарстві, з якою можна отримати високий прибуток. Але з розведенням корів-сисець ми можемо поєднати наше сімейне життя та наш підхід до сільського господарства з двома дітьми.