Наша порада для хорошого випікання вафель - КАЛОРІЯ

Опубліковано: 29.03.2017 10:03:26
Категорії: Рецепти

Як преамбула, якщо ви купуєте вафельницю з чавунними прасками, це так обов’язково до сезону вафельниці перед першим використанням.

Приправа:

Щоб заправити вафельницю, використовуйте їстівну олію без інших інгредієнтів.

Хороша приправа робить праски каштанового кольору з появою лаку.

Підключіть вафельницю, поставте у відкрите положення, термостат 300 ° C
Залиште нагріватися мінімум на 30 хвилин
Потім встановіть термостат на 270 ° C і почекайте близько 5 хвилин, щоб температура знизилася
Тримайте вафельницю при температурі 270 ° C на час операції приправи.
За допомогою щітки (переконайтеся, що ваша щітка витримує високу температуру) обережно нанесіть тонкий шар масла на всі подушечки та внизу поглиблення.
Слідкуйте, щоб на дні клітин не залишалося надлишку олії.
Нехай цей перший шар вариться 10 хвилин
Таким же чином нанесіть другий шар масла і варіть також 10 хвилин
Ваша вафельниця тепер зухвала, її можна вимкнути і дати охолонути.

Перед тим, як формувати першу вафельку або перед кожним вафельним сеансом, злегка змастіть праски за допомогою щітки, змоченої в олії

Під час виготовлення просто підмітайте праски щіткою та додайте жир, лише якщо вафлі липнуть.

Якщо у вас виникають проблеми з очищенням вафель, почистіть праски сумішшю з однієї столової ложки олії та одного жовтка.

Температура випічки вафель становить близько 210 ° C.

Якщо прилад залишається увімкненим протягом тривалого часу без подачі, подбайте про те, щоб злегка змастити порожнини прасок і закрити їх.

Помістивши пристрій на рівну і тверду поверхню, нагрійте пристрій

Зачекайте приблизно 15 хвилин, поки праски досягнуть 200 ° C.

Поставте праски у відкрите положення.

За допомогою пензлика змастіть усі частини відбитків маслом.

Для брюссельської вафелі ковшем або глечиком заповнюйте відбитки з одного боку до покриття верхньої частини шпильок.

Для вафлі Льєж покладіть шматочки тіста у відбиток.

Негайно закрийте праски і затягніть їх один до одного за допомогою ручок.

Негайно переверніть їх для приготування рідких макаронних виробів (крім вафель на 90 °).

Залиште готуватися в такому положенні на 3-4 хвилини залежно від виду вафлі, текстури тіста та температури прасок (регулюйте час через кілька спроб).

Акуратно підніміть верхню праску і вийміть вафлі за допомогою вафельниці.

Бажано розміщувати вафлі на решітці, щоб запобігти їх розм’якшенню.

Ось, ви знаєте все, щоб приготувати смачні вафлі! Смачного.

(P.S: не хороші вафлі без хорошої вафельниці, у Caloria ми маємо найкращі, включаючи весь асортимент KRAMPOUZ!: Див. Наш асортимент)