Наші 3 найпростіші рецепти приготування домашнього хліба

Обмеження рухів також означає уникати щоденного відвідування пекарні, щоб захистити себе та інших. Тож час від часу давайте готувати домашній хліб !

У періоди ув'язнення харчові звички дещо змінюються. Ви один з хлібоїдів і сумуєте за свіжим багетом вранці? Багет, вівсяний хліб або хліб без глютену, ось три дуже простих рецепти приготування домашнього хліба.

Багет, як у пекаря

Не обійтися без гарного багету на сніданок або з сиром в кінці трапези? Це правда, що багет - справжній французький заклад.

Недоліком є те, що воно має тенденцію щоб триматися менш добре ніж інші види хліба. Але є ще кілька порад, щоб запобігти занадто швидкому затвердінню або поверненню частини хрусткості.

Цей рецепт домашнього багету дуже простий. Це дозволить вам скоротити відвідування пекаря в той період, протягом якого нам доведеться різко обмежити наші соціальні контакти.

Інгредієнти для двох домашніх багетів

375 грамів борошна Т45
8 грам солі
1 щіпка цукру (для активації дріжджів)
12 грам свіжих дріжджів
Близько 300 мл теплої води

Приготування домашнього багета

Починати з розвести свіжі дріжджі з невеликою кількістю теплої води в мисці.
Після того, як суміш стане однорідною, додайте воду, що залишилася.
Влийте борошно і сіль.
Змішайте з за допомогою дерев'яної ложки. Так, завдяки цьому рецепту домашнього багета не потрібно бруднити руки !
Дайте тісту піднятися Мінімум 1 год. 30 в теплому приміщенні без протягів.
Коли тісто підніметься, покладіть його на борошняну робочу поверхню. Вона дуже липкий, але це нормально !
Розділити на два шматочки тіста, які ви поміщаєте на деко застелений папером для випічки
Простежте скоси за допомогою ножиць.
Помістіть у духовку, розігріту до 240 ° C. Додайте a капати каструлю з водою на дні духовки.
Варити 30 хвилин.

Ірландський вівсяний хліб

"Каша та йогуртовий хліб" - це класика Ірландська гастрономія.

Інгредієнти домашнього ірландського хліба

1 велика каструля йогурту 500 мл
1 збите яйце
300 грам вівсяних пластівців
½ чайна ложка харчової соди
½ чайна ложка розпушувача
1 щіпка солі
Деякі насіння гарбуза або соняшнику (за бажанням)

Приготування ірландського хліба

У мисці змішайте йогурт і збите яйце енергійно.
Змішати всі інші інгредієнти в мисці. Додайте йогурт і яйце. Знову перемішайте.
Вилийте препарат у антипригарну форму для торта.
Прикрасьте кількістю вівсяних пластівців та насіння.
Випікати 30 хвилин при 180 ° С. Опускається до 150 ° C і варити ще 30 хвилин.

Рецепт млинців з вівсяних пластівців, овочів та коріандру.

Безглютеновий лляний хліб

Цей домашній рецепт хліба з лляного насіння ідеально підходить, якщо ви їсте без глютену.

Інгредієнти хліба з лляного насіння

250 грам насіння льону білявого кольору (коричневе - більш насичене)
210 мл води
1 рівна чайна ложка розпушувача
1 рівна чайна ложка харчової соди
1 чайна ложка яблучного оцту
1 чайна ложка солі

Виготовлення лляного хліба

Змішати дуже тонко насіння льону. Просійте отримане лляне борошно.
Змішайте все сухі інгредієнти в салатниці за допомогою дерев'яної ложки.
Додайте яблучний оцет і воду.
Все перемішуйте, поки воно не стане однорідним.
Нехай стоять півгодини
Розігрійте духовку до 210 ° C.
Сформуйте тісто в батон і викладіть його в змащений маслом деко або застелений папером для випічки.
Посипте суміш насіння для прикраси.
Готувати 1 годину (так, так, 1 годину!)

Чому насіння льону дають вам здорову клітковину ?

Ці рецепти домашнього хліба вимагають небагато інгредієнтів, а головне - відсутність виробника хліба. Не соромтеся ділитися своїми рецептами !