Наші 6 порад щодо реальної стійкості - веганські, органічні, регіональні, секонд хенд; GmbH
Стійкість - тема, яка хвилює нас як ніколи. Навряд чи ми можемо уникнути боротьби з цим. Але звідки береться новий вигук? Це має бути тому, що все більше людей розуміє, що нам потрібно захищати своє біорізноманіття. Наше повітря, наша вода, наша земля (подвійне значення тут абсолютно обдумане) - ми повинні підтримувати все це в чистоті, щоб життя на цій планеті могло тривати сьогодні і в майбутньому.
Такі великі імена, як шведська екологічна активістка Грета Тунберг або її німецька колега Луїза Нойбауер, зараз надають обличчя новому еко-руху. Вони виражають те, що багато хто не наважується зробити. На щастя, все більше людей усвідомлюють, наскільки важливо зробити свій спосіб життя максимально стійким. Але поряд зі збільшенням кількості екологів, активістів та загалом більшої аудиторії з усіх верств суспільства, є також жадібність деяких, щоб отримати прибуток від цієї відданості. Завдяки розумним маркетинговим методам вони намагаються переконати нас, що їх продукт особливо стійкий, щоб ми могли придбати себе з чистою совістю. Свідомо "зелена" презентація продуктів або процесів також називається "екологічним промиванням" і становить велику небезпеку для всіх, хто дійсно хоче змінити ситуацію.
З цієї причини AHO хотів би дати вам 6 порад щодо реальної стійкості, де ви можете покластися на те, щоб робити щось добре для нашої планети на кожному кроці. Ось і ми!
1. Їжте веганське!
Гаразд, велика тема веганського харчування має бути першою і найважливішою порадою тут. Як так? Це один з небагатьох способів миттєво зробити життя в рази більш стійким. Ми їмо в середньому 3 рази на день, тому наша харчова поведінка має великий вплив на навколишній світ. Ми можемо зупинити свій вибір на стійкому, корисному для тварин і здоровому харчуванні щодня - не жертвуючи хорошим смаком та втратою здоров’я. Для цього нам просто потрібно думати нестандартно (ха-ха). Щоб уникнути всього цього, ось кілька фактів:
1.1 Вирощування кормів та ефективність калорій
У Німеччині закінчено 60% ріллі використовується лише для вирощування кормів . На відміну від цього, трохи менше 21% використовується для безпосереднього виробництва продуктів харчування. Іншими словами: вирощування тварин значно більш ресурсомістке. Замість їжі для тварин ми могли б вирощувати більше їжі для людей.
1.2 Викиди метану від скотарства
Знаменита картина надутої корови, яка нібито шкідливіша для клімату, ніж багато автомобілів, спочатку змушує тих, хто заявляє про це, посміхнутися. Однак, якщо ми уважніше подивимось на реальність, то помітимо: Велика рогата худоба виділяє метан у дуже великих кількостях . Насправді цей газ приблизно в 25 разів шкідливіший для клімату, ніж CO2. Завдяки розведенню в усьому світі близько мільярда корів, вплив є величезним.
1.3 Вирубка лісів для тваринництва
Нам потрібен простір не лише для великої рогатої худоби, а й для свиней, курей та всіх інших тварин, яких ми позбавляємо свободи. Не тільки, але і з цієї причини зникає щохвилини (!) площа 30 футбольних полів у тропічному лісі Амазонки. Проблема тут: Не тільки зникають наші дерева, що поглинають СО2. Коли ціла екосистема руйнується, незліченна кількість живих істот втрачає своє середовище проживання, а біорізноманіття, яке утримує рівновагу на землі, втрачається.
1.4 Вживання води за допомогою веганської дієти
Що стосується споживання води, то слід розрізняти дві речі. Пряме споживання води (для приготування їжі, душу тощо) та непряме споживання води (вода, яка використовується для виробництва певного продукту, “відбиток води”). При веганському харчуванні непряме споживання прісної води набагато нижче, ніж при всеїдному харчуванні. Пояснення просте: наприклад, щоб зробити один кілограм яловичини потрібно близько 15000 літрів води. Більша частина води використовується для вирощування кормів, хоча сама тварина, природно, споживає рідину. Крім того, частина також використовується для будь-якого прибирання конюшні тощо. За даними Всесвітнього фонду природи, сирний гамбург може мати водний слід у розмірі 2453 літри. У зв'язку з цим: 10-хвилинний душ в середньому споживає близько 150 літрів.
Ці факти дають зрозуміти, наскільки наш раціон впливає на навколишнє середовище. Будь-яка їжа, яку ви свідомо робите веганською, допомагає зробити ваш спосіб життя більш стійким.
2. Купуйте біо!
Кілька років тому його навряд чи можна було знайти, але зараз він доступний майже у всіх дискаунтерах: продукти з органічного землеробства. У чому саме різниця і чи вища ціна виправдана?
При органічному вирощуванні навмисно уникають генної інженерії. Це означає, що біорізноманіття на органічних полях значно вище. Від агресивних хіміко-синтетичних пестицидів пощаджено не тільки саму власність, що висаджується, а й дикорослі трави та різні види тварин. Це не тільки економить викиди та енергію та захищає підземні води, але також забезпечує та сприяє природному запиленню завдяки збільшенню захворюваності комах. Відповідно, органічне землеробство не тільки захищає нашу землю, але і спочатку вища закупівельна ціна компенсується меншою шкодою для навколишнього середовища, що в протилежному випадку призводить до подальших витрат для широкого загалу. Тому ми завжди повинні намагатися, наскільки це можливо, залишати в нашій кошику покупок лише органічні продукти (бажано з регіону, див. Наступний розділ!). Але як ми розпізнаємо органічні продукти? Це видно з етикетки. Однак існує багато різних. Ми хотіли б познайомити вас з найважливішими етикетками органіки та коротко пояснити їх.
2.1 Європейський ярлик ЄС
Відповідно до вимог екологічної етикетки ЄС, продукт можна називати “органічним” чи “екологічним” лише за таких умов:
- відмова від хімічних пестицидів та добрив
- Спостерігається максимальна кількість тварин на квадратний метр
- “Відповідне” тваринництво (насправді цікаво, чи насправді існує таке поняття, як відповідне до виду тваринництво.)
- Харчування також із органічного землеробства
- Антибіотики лише для медичного застосування
- відсутність генної інженерії
- максимум 49 оброблених добавок
95% цих вимог має бути виконано, щоб товар мав органічну марку.
2.2 Німецька органічна тюлень
Настанови німецької органічної печатки базуються на щойно згаданих вимогах ЄС щодо органіки. Печатка присуджується Федеральним міністерством захисту прав споживачів, продовольства та сільського господарства. Вся органічна сировина повинна отримувати на 100% німецьке органічне сільське господарство, щоб німецька органічна марка могла бути нагороджена.
# funfact No. 1: AHO Raw Natur Cracker містить 100% німецькі органічні інгредієнти, тому несе німецьку органічну пломбу.
2.3 Деметра
Ця печатка означає найстарішу та найсуворішу культиваційну асоціацію в Німеччині. Це виходить за рамки законодавчих вимог, оскільки робить особливий наголос на довгостроковій родючості ґрунтів. Ферма розглядається як кругообіг, рухливий організм, який обережно обробляється саморобними препаратами з гною, лікарських рослин та мінералів.
# funfact No. 2: Насіння соняшнику, які ми використовуємо в наших крекерах в АХО, мають печатку Деметра.
2.4 Біоленд
Тюлень Bioland також відповідає вищим стандартам, ніж передбачено законодавством. Серед іншого, основна увага приділяється підтримці родючості ґрунту протягом тривалого періоду. Для органічних фермерів Bioland так само важливо, щоб корми надходили з власного господарства, наскільки це можливо. Крім того, хворі тварини отримують натуропатичне лікування.
# funfact No. 3: Насіння льону для наших крекерів із сирої їжі прикрашено тюленем Bioland та надходить із сусідньої ферми на височині Везер.
2.5 Натурленд
Ще одна органічна печатка, яка виходить за межі критеріїв регулювання ЄС щодо органічних речовин. Настанови є детальними, згідно з якими текстиль та вироби з дерева можуть бути нанесені цим ярликом на додаток до продуктів харчування.
# funfact No. 4: Проросла спельта, з якої виготовляються наші сухарі, несе тюлень Naturland.
Оскільки органічне не завжди є органічним, AHO встановлює найвищі стандарти. Ми повідомляємо про походження нашої сировини якомога прозоріше!
3. Зверніть увагу на регіональний!
Ярлик «регіональний» часто викликає багато питань. Як для нас роздрібний продаж визначається регіональним? Чи завжди регіонально більш стійким, ніж відверто вироблені екологічно чисті товари з-за кордону? Давайте разом знайдемо відповіді на запитання.
Ми марно шукали єдине визначення в Інтернеті. Відповідно, принаймні в супермаркеті часто дуже важко з’ясувати, звідки береться певний товар. На щастя, ми в основному можемо побачити це у розділі про овочі та фрукти. Питання зараз полягає в тому, наскільки яблуко з Німеччини є більш стійким, ніж яблуко з Італії, Франції чи Іспанії. На жаль, загальної відповіді на це питання так чи ні немає. Зрозуміло, що товари з тієї самої країни подорожували менше, ніж товари з іншого континенту. Однак потрібне більш детальне розслідування - наприклад, зберігання домашніх яблук може мати гірший баланс парникових газів, ніж свіжозібраний з Південної Америки. Відповідно, важливою темою є не лише регіональність, а й відношення до відповідного сезону. Свіжа полуниця взимку просто не є варіантом, якщо ми хочемо їсти стабільно. Але як я можу поважати регіональне походження, щоб мої продовольчі товари не були вже сотнями кілометрів на вантажівці, кораблі чи літаку. накрив?
Рекомендуються фермерські магазини, абонемент для овочів або місцеві щотижневі ринки - фермери збираються тут, щоб продати власні продукти. Вони часто приїжджають із регіону, і особистий контакт також дозволяє задавати питання та дізнаватися подробиці щодо вирощування. Це також має перевагу в підтримці місцевої економіки. Особливо малому бізнесу приємно, коли їх не знищують величезні конкуренти з-за кордону.
Подальші дослідження продуктів також можуть бути корисними. Навколишнє середовище буде вдячне нам за одноразові додаткові зусилля. Тим не менш, регіональні продукти завжди ближчі до нас, а це означає, що їм доводилося їздити менше і відповідно свіжіші. Окрім щасливого фермера та яскравого середовища, наше власне здоров’я радіє і регіональним покупкам.
3.1 Справедлива торгівля
Якщо регіональний варіант не є вибором, то зараз існує можливість, що сировину можна отримати за рахунок справедливої торгівлі. Уже є кілька альтернатив каві та шоколаду. Товари Fairtrade також можна знайти в повсякденних магазинах.
# funfact No. 5: Висушені на сонці помідори черрі в сирих крекерах для піци AHO несуть печатку Fairtrade. Окрім основних німецьких інгредієнтів, ми також звертаємо увагу на найбільш етичний та стійкий спосіб, який ми можемо знайти зі спеціями!
4. Літайте менше!
Авіаційний сором не так давно називався багатьма людьми. Взагалі кажучи, людям рекомендується менше літати.
Мить! Отже, спочатку мені більше не дозволяється їсти м’ясо, я повинен купувати лише дорогі, регіональні органічні продукти, а потім мені навіть не дозволяють їхати у відпустку?
Ні. В AHO ми розглядаємо подорожі та пізнання світу як збагачення кожного - для власного розуміння світу, а також для кращого пізнання себе та інших культур. І останнє, але не менш важливе: для того, щоб більше цінувати речі вдома та збирати натхнення для більш екологічного повсякденного життя. Однак справді екологічне життя неможливо реалізувати стабільно, якщо ми занадто багато подорожуємо на літаку, оскільки: Що стосується кожного з нас, немає жодної іншої діяльності людини, яка спричиняє такі високі викиди за такий короткий час, як політ.
Внесок польоту в зміну клімату, за оцінками, становить щонайменше 5%, хоча лише 5% всіх людей коли-небудь сідали на літак. Таким чином, 95% населення світу страждає від поведінки привілейованої меншини, яка спричиняє відносно величезні викиди. Ми також не можемо дозволити собі чекати втручання держави. Податок на СО2 є принаймні таким же простроченим, як податок на гас. На жаль, незадовго до кінця Другої світової війни Чиказька конвенція зробила гас неоподаткованим.
Тому ми не можемо розраховувати на те, що уряди направлять нас у правильному напрямку, але ми мусимо вирішити це (або в даному випадку скоріше проти) і направити ринок своєю поведінкою на попит.
Але як ми можемо подорожувати світом, дивуватися далеким місцям, пізнавати абсолютно чужі культури і зазнавати кулінарних сюрпризів, не регулярно піднімаючись у небо?
Ну, насамперед виникає запитання, чи не може бути поруч красивих місць, до яких ми можемо дістатися поїздами, автобусами чи навіть поїздкою на велосипеді. Часто ваше власне середовище різноманітніше, ніж очікувалося. Залізнична мережа постійно розширюється, а також ведуться роботи щодо швидкості та ефективності. Тож не проблема дослідити всю Європу на Interrail. Але Шанталь у своєму захоплюючому записі в блозі пояснює, що навіть у віддалені пункти можна дістатися сушею - вона подорожувала з Берліна до Монголії без літака. Отже, це працює! Залишивши трохи більше часу, ми можемо зробити подорож до фактичного пункту призначення враженням, вірним девізу: подорож - це пункт призначення. Повільніші подорожі на землі дозволяють нам пізнати більше людей, побачити більше місць і, водночас, надзвичайно захистити наш клімат. Давайте випрямляти світ разом, не літаючи!
5. Їздити більше на велосипедах!
Оскільки ми вже займаємося питанням транспорту, продовжимо з цим. Відомий вислів “Німці люблять свої машини” - це все ще реальність. Врешті-решт, Volkswagen AG є другим за величиною виробником автомобілів у світі (за кількістю одиниць та продажів) і понад 35% працівників автомобільної промисловості працюють у Німеччині.
Але в часи змін клімату, захисту навколишнього середовища та загальної дискусії про мобільність, нам також слід почати ставити під сумнів наші улюблені жерстяні миски - або, принаймні, спосіб їх використання.
Обсяг автомобільного руху особливо великий у місті. Вихлопні гази, набридливі пробки та набридливий шум - лише деякі згадані наслідки цього. Проста пропозиція: більше їздити на велосипеді. Зокрема, у місті це зазвичай не проблема, є велодоріжки, інфраструктура хороша - робота або найближчий супермаркет часто не надто далеко від дому. Окрім того, ВООЗ рекомендує робити щонайменше 10 000 кроків на день - одна година повільного їзди на велосипеді відповідає приблизно 7500, тож ¾ вже буде зроблено!
Окрім спалювання калорій, для нас корисні і вправи на свіжому повітрі. Сонце дає нам вітамін D, а наша серцево-судинна система та імунна система зміцнюються. На додаток до CO2 та нормального зносу ми також економимо витрати на паливо. Нам слід припинити шукати виправдання весь час. “Темні хмари збираються, я волію брати машину”, “Інші чекають мене, я швидше з машиною”, але просто ще раз запитайте нас: Чи було б мені добре займатися на свіжому повітрі? Відповідь майже завжди так. Якщо відстань, яку потрібно подолати, дійсно дуже велика, все одно є можливість подолати частину маршруту на велосипеді. Відтепер ви будете крутити педалі!
6-й. Секонд хенд першими!
“Одяг робить чоловіка” - цитата, яка заохочує нас ідентифікувати себе за допомогою свого одягу. Це приємно, бо ми можемо показати, ким ми є, лише подивившись. Одяг - це точно його частина. Але індустрія моди зараз стала дуже швидкою та експлуататорською галуззю. Ми всі чули про завод, який згорів десь далеко від нас. Переважаючі умови там для нас немислимі, як і низька заробітна плата. На додаток до цих негуманних обставин, кліматичний слід швейної промисловості також є катастрофою. Бавовна кричить про велику кількість води, і через використання пестицидів її доводиться знову промивати після збору врожаю. Одяг фарбується, створюється брудна стічна вода, яку доводиться знову очищати прісною водою. Кожен окремий предмет одягу проходить дуже ресурсомісткий процес.
Зараз у нас є багато чудових варіантів протидії цьому. У містах секонд-хенди постачаються старовинним одягом, який є абсолютно модним. Соціальні універмаги, такі як OxfordFam, навіть віддають кошти на розробку. На Kleiderkreisel.de ми також можемо зручно переглядати “полиці магазинів” в Інтернеті. Застосовуючи одяг секонд-хенд, ми не тільки захищаємо клімат, але в більшості випадків навіть свій гаманець. Приємна безпрограшна ситуація. Крім того, ми також можемо позбутися наших колись улюблених предметів, і незабаром вони будуть і надалі з гордістю носити нові власники. Результат - гарне коло, повне улюблених творів, які розповідають історії та переживають нові історії, не шкодячи клімату та не шкодячи людям.