Наші ідеї приготування залишків їжі
Наші бабусі зробили це природно, приготування залишків їжі - це і економічний, і екологічний жест, який сприяє боротьбі з харчовими відходами. Але, зіткнувшись з мискою з пересмаженим рисом або рататуєм, натхнення не завжди є! З нашими ідеями та порадами запасіться рецептами, щоб приготувати залишки їжі.
Що таке залишки? За словником, це те, що не їли під час їжі. Однак це визначення є досить обмежувальним, оскільки приготування залишків їжі вписується обізнаність про боротьбу з відходами більш глобальний, який полягає у спробі викидайте наші швидкопсувні як можна менше. Вона не просто обмежується пошуком рецепту для приготування залишків пюре або горщика, а й пошуком рішень, щоб не втратити в’ялі яблука, про які ви забули у кошику з фруктами, свій черствий хліб. Або розбите печиво у пачці тортів.
І якщо справді занадто пізно зберігати деякі продукти, пам’ятайте, що існують інші способи використовувати наші органічні відходи, а не просто викидати їх у смітник, є компостування, яка процвітає навіть у великих містах - її сусідах, у яких можуть бути кури...
Зверніть увагу, розміщення залишків не означає відмову від обжерливості та задоволення від смачної їжі. Ці два ідеально сумісні! З невеликою фантазією та нашими хорошими порадами, приготування їжі з вашими залишками стане задоволенням. До ваших печей !
- Що робити з перестиглими або пошкодженими плодами ?
Банани, які чорніють у кошику з фруктами, полуниця, яка починає губитися після ночі, фрукти - це делікатна їжа, але не потрібно їх викидати, коли вони трохи пошкоджені.
- Дуже стиглі банани ідеально підходять для приготування бананового хліба, оскільки вони набагато багатші на смак і цукор. Шоколадні чіпси, горіхи, це вам доводиться персоналізувати! Ви також можете приготувати експрес-десерт, такий як банани з фламбіром, або навіть заморозити їх на кілька годин, нарізавши скибочками, перед змішуванням у блендері, щоб отримати смачне домашнє морозиво.
- Полуниця, малина та інші червоні фрукти особливо крихкі і дуже швидко псуються. Щоб уникнути марнотратства, ви можете перетворити їх у варення, якщо у вас є необхідна кількість, змішати їх з яблуками, щоб зробити компот, або навіть зробити домашню крихту з залишками злаків або битими шматочками торта.
- Ваші яблука починають в’янути? Приготуйте їх у компоті, штруделі, яблучному обороті, яблучному пирозі ...
2. Що робити з залишками варених овочів ?
У вас ще є трохи смажених на сковороді овочів напередодні, перетворіть їх з листям цегли на вегетаріанські самоси для початку або додайте їх у препарат для приготування тортилії. У вас на руках маленька чаша з рататуєм? Можливість приготувати капонату, щоб насолодитися м’ясом на грилі.
Що робити з пюре ? Ви можете додати до неї шматочки моцарели і розігріти до гібридної (але смачної) версії аліготу. Ви також можете подати його як запіканку з тертим Грюйєром або приготувати трохи ньоккі.
І не забувайте, що бадилля, шкірки та стебла овочів також можна готувати! Відкрийте нашу повну тему тут.
3. Що робити з залишками сиру ?
Як зробити так, щоб ваші сири виглядали сумно, але позбавлення від них не йде. Окрім моцарели та канкоййоти, інші сири можна вживати до 15 днів після проходження MDD, мінімальна дата тривалості вказана із зазначенням: "бажано споживати до".
Якщо їх декілька, ідеальним варіантом буде приготувати їх як сирний пиріг або приготувати макаронний соус (пармезан, камамбер). Якщо у вас залишилося трохи томме, ви також можете імпровізувати домашній трюфель.
4. Що робити з залишками рису, макаронних виробів та інших зерен ?
Для макаронів, ви можете зробити смачний гратен, додавши трохи ґудзикових грибів та залишків шинки та хороший домашній соус бешамель.
Для рису, чому б не приготувати аранчіні, як на Сицилії ?
Інші ідеї з залишками лободи, булгура, червоної квасолі, нуту, перетворіть їх на млинці або вегетаріанські пельмені, змішавши їх з цибулею та зеленню та овочами.
5. Що робити з залишками м’яса ?
Йдіть за варениками! Курячі грудки, залишки тушонки або будь-яке інше рагу. Просто змішайте їх з панірувальними сухарями або запеченою картоплею, подрібненою цибулею або цибулею-шалотом та зеленню для смаку - і все готово.
Кілька хороших рефлексів:
- Зробіть домашні бесіди, щоб насолодитися сезонними фруктами та овочами в решту року! Ось посібник.
- Заморозьте залишки страв, щоб насолодитися ще одним днем! Ось як ним користуватисяi.
А також:
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.