Наші кухарі пр; батьки більше 500 страв на місці
Шкільне харчування
Наші кухарі готують більше 500 страв на місці. Діти отримують збалансовану та вивчену їжу щомісяця комісією з меню. Ця щомісячна зустріч дозволяє ретельно вивчити склад запропонованого меню.
Муніципалітет організовує для дітей, які щодня відвідують шкільну їдальню, заходи, що сприяють розслабленню та комунікабельності, до і після їжі.
КОМАНДА з громадського харчування
Команда складається з Ліонеля Вілларе, менеджера з обслуговування, Марселя Тарбуріє, кухонного помічника, а також 6 працівників громадського харчування та обслуговування. Агенти універсальні та беруть участь у приготуванні страв, включаючи закуски та десерти, в обслуговуванні та обслуговуванні приміщень.
ПРОДУКЦІЯ
Вони відповідають рамкам Національної програми з охорони здоров’я (P.N.N.S.), яка сприяє, наприклад, споживанню сирих фруктів та овочів, споживанню заліза та молочних продуктів або зменшенню ліпідів та цукрів. Меню складає в середньому від 15 до 20% органічних продуктів з вимогою до продуктів французького походження та місцевих продуктів, що сприяють сталому сільському господарству.
НАВЧАННЯ СКУПУ
Служба громадського харчування множить ініціативи, щоб допомогти нашим маленьким гостям розглянути трапезу як момент доброзичливості та відкриттів. Таким чином, протягом року з’являються тематичні меню, де можна знайти їжу з усього світу.
Харчування відповідає багатьом освітнім цілям: це можливість працювати над соціалізацією, пробудженням за смаком, задоволенням від їжі та знанням їжі та навчанням бути самостійними. Але перш за все, це час обміну та доброзичливості, коли дитину поважають в її індивідуальності стосовно її апетиту, смаків, ритму.
КОМІСІЯ МЕНЮ
Команда забезпечує збалансоване меню на день, тиждень та місяць. Меню готується щомісяця в рамках комісії по меню. Оскільки харчування є вирішальним для росту та розвитку дитини, комунальне харчування особливо пильно ставиться до розробки меню.
Комісія по меню збирається для обговорення якості та складу меню, виготовленого кухарями.