Наші зневоднені будинки (Сторінка 4) L; їжа для легких походів Форум походів

Вас не ідентифікували.

Оголошення

Сторінки: Попередня 1 2 3 4 5 6 7 8 Далі

# 76 02-09-2014 16:09:16

Re: Наші зневоднені будинки

Класно дякую Chouxrave та Dolgan за подробиці, пилосос з пластику (не алюмінієвий) - це скільки?

у вас є всі ціни. і не всі рівні: вони більш-менш створюють вакуум. але я не думаю, що різниця суттєва для дрібного домашнього використання.

# 77 02-09-2014 22:54:37

Re: Наші зневоднені будинки

Я випадково виявив цю дуже цікаву дискусійну тему !
Або я виявив, що ми можемо перетнути Ісландію, з півночі на південь, підбадьорюючи домашніми зневодненими стравами, а також рецептом Умусу, який обговорюється під час довгої літньої переправи через Корсику з півдня на північ! Дякуємо усім за ідеї страв, приготованих "з невеликою кількістю цибулі", і які передбачають дуже красиві майбутні виходи на довгий термін чи ні. !

Останній раз редагував Sylco (16-09-2014 08:58:30)

# 78 03-09-2014 09:47:38

Re: Наші зневоднені будинки

Всім доброго ранку,
У мене виникне запитання: якщо ми почнемо з пристрою типу Nesco, який використовує Гі-П'єр (наприклад), яка є дегідратаційна здатність на "лоток"?
1 разова порція? трохи більше.
Прилад цього типу, якщо всі піддони (3? 4?) Заповнені оптимальним чином, дає можливість приготувати, скільки порцій класичного приготованого страви (якщо починати з 120 грамів зневодненого матеріалу для порція, як l 'каже Гай-П'єр) ?
Я думаю, що чим більше ми розподіляємо речовину для зневоднення на підносі, тим швидше це зневоднення не відбувається ?
Інше питання: у чому різниця між круглими приладами та приладами у формі куба з якоюсь полицею? ?
Заздалегідь дякую за освітлення ліхтаря !

Останній раз редагував Sylco (2014-09-16 08:59:32)

# 79 03-09-2014 12:30:22

Re: Наші зневоднені будинки

Останній раз редагував clovisrlb (09.09.2014 15:22:40)

# 80 03-09-2014 13:00:17

Re: Наші зневоднені будинки

Відгуки досвіду щодо регідратації рису цікаві.

Особисто я вважав за краще зневоднювати лише супроводи (м’ясо, риба, овочі), але не крохмалисті продукти та бобові. Я вважав за краще використовувати лише прості в приготуванні основи, такі як пюре, макарони для швидкого приготування, манна крупа кускусу.
Я купив «миттєвий» рис, але його регідратація ніколи не була великою, навіть з окропом.
Для макаронів на 3 хвилини ви можете опустити їх у холодну воду з зневодненим гарніром і довести до кипіння. Потім нагрів розрізають і посудину закривають у ковпачок або невелику ізоляційну кришку і чекають; макарони готуються самі.

# 81 03-09-2014 19:14:30

Re: Наші зневоднені будинки

Всім доброго ранку,
Я думаю, що підготовка не була зневоднена до максимуму, і що, мабуть, знадобилося б 2-3 години більше, але я вважав, що досвід був достатнім з огляду на енергоспоживання духовки.

Мені просто цікаво, чи хтось уже вимірював фактичне споживання своєї духовки ?
Це може допомогти мені у виборі пристрою чи ні,
Дякую

# 82 03-09-2014 20:30:34

Re: Наші зневоднені будинки

Я думаю, що Ханка бачив різницю в його рахунку.

за посиланням, яке я даю вище, ви маєте оцінку ціни години сушіння на пристрій.

Останній раз редагувалось dolgan (09.09.2014 20:35:10)

# 83 16-16-2014 06:15:38

Re: Наші зневоднені будинки

Крістін

Я підрахував, що піч витратила близько 1,50 євро електроенергії за цю 8-годинну дегідратацію.
(вибачте Крістін за дуже пізню відповідь.)

# 84 09-16-2014 13:50:02

Re: Наші зневоднені будинки

Я поставив духовку на вентиляцію та термостат на 40 ° (я б віддав перевагу 50 °, але термостат не хотів ...), дверцята відкриті на 3-4 см, і я залишив 8 годин, повернувши препарат один раз через 4 години

Привіт, у мене буде до вас запитання: чому для зневоднення страви в духовці ви вибрали 40 ° C або навіть 50 ° C? ?
Це температура, яку використовують пристрої, призначені для зневоднення, тому це питання в цій дискусійній темі ?

# 85 16.09.2014 14:40:05

Re: Наші зневоднені будинки

Це фактично рекомендований діапазон температур для сушіння їжі без її приготування. .

На пам’ять, приготування починається приблизно при 60 ° C (див. Техніку повільного приготування).

за посиланням, яке я даю вище, ви маєте оцінку ціни години сушіння на пристрій.

Наведені ТУТ цифри мені здаються досить завищеними: вони базуються на загальній потужності приладу, помноженій на час сушіння.

Однак пристрій ніколи не обертається повністю і постійно: внутрішній термостат регулює нагрів, щоб підтримувати постійну температуру. Максимальна потужність приладу розрахована на досягнення висихання при максимальній температурі (як правило, занадто високій) із максимальним наповненням усіх лотків.

Незважаючи на все, ми залишаємось на нижчій оцінці 0,50 євро протягом 10 годин для більшості дегідраторів (знаючи, що насправді більш потужна модель не споживатиме більше, ніж модель, у X рази менш потужна).

Я підрахував, що піч витратила близько 1,50 євро електроенергії за цю 8-годинну дегідратацію.

Потрібно залишати дверцята духовки відкритими, що призводить до великої кількості відходів (за винятком зимового використання цього відпрацьованого тепла для опалення), і піч менш ефективна, ніж дегідратор (велика вентиляція), але мене дивує така висока цифра.

Деякі хакери зробили саморобний дегідратор із простою лампочкою розжарювання потужністю 75 Вт та вентилятором для ПК (ТУТ).
Витрата розраховується на 0,08 євро за 10 год сушіння (формула: 75 Вт/1000 х 0,1 євро/кВт год х 10 год).

Для достовірних показників необхідно підключити прилади до лічильника споживання.

Останній раз редагував Phil67 (2014-09-16 14:43:07)

Зміст цього повідомлення не обов'язково відображає думки його автора.