Насичений фільм про доданий цукор та його роль у ньому; ожиріння La Presse

Фото: надано Radius-TWC/Севілья

Лоїс Авраам
КАНАДСЬКА ПРЕСА

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fcinema% 2Fnouvelles% 2F201405% 2F08% 2F01-4764927-нагодований фільмом-на-доданому цукрі і його роль - in-lobesite.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися на Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Харчова промисловість відповідає за підживлення цукрової залежності, що спричиняє епідемію ожиріння в Америці та дедалі більше в усьому світі, за словами творців нового документального фільму "Fed Up".

Режисер Стефані Соктіг об'єднується з оповідачем та журналісткою Кеті Курік і вивчає, чому мільйони американських дітей страждають ожирінням, незважаючи на всю увагу ЗМІ та уряду до цього. Вони вважають, що головним винуватцем є цукор, який додається до багатьох продуктів, починаючи від соусів з кетчупів та макаронних виробів, заправок для салатів, круп, соків, енергетичних напоїв, хлібобулочних виробів, йогурту та навіть дитячих сумішей.

Прем'єра фільму відбудеться в п'ятницю в Монреалі, Торонто та Ванкувері.

Соктіг стежив за кількома сім'ями більше двох років і включає душевні образи, на яких діти із зайвою вагою документують свою важку боротьбу з ожирінням.

Режисер документальних фільмів звертався до цих сімей у різних місцях, включаючи церкви, школи та лікарські кабінети. Вона передала їм відеокамери та попросила задокументувати їхнє повсякденне життя.

З 1977 по 2000 рік, за підрахунками, американці подвоїли споживання цукру. І хоча членство у фітнес-клубах також подвоїлось у Сполучених Штатах між 1980 і 2000 роками, рівень ожиріння також зростав. Вісімдесят відсотків із приблизно 600 000 продовольчих товарів, що продаються в США, містять цукор.

Найновіші канадські дані за 2004 рік показують, що канадці того року споживали в середньому 110 грамів цукру на день, що еквівалентно 26 чайним ложкам.

"Це не те, що людям доводиться відходити від повної необізнаності та раптово приймати екстремальну поведінку з їжею", - каже виконавчий продюсер Хейтер Рейсман. Ви повинні усвідомити, і з цим усвідомленням ви зробите кілька маленьких кроків та інші маленькі кроки. Я вважаю, що в цьому сила фільму Стефані, це історія, яку вона нам розповідає, і яка робить нас більш усвідомленими, що нас оточують речі, які не є для нас хорошими ".

Доданий цукор може називатися багатьма назвами, починаючи від патоки та меду, закінчуючи солодовим сиропом, фруктозою та глюкозою. На етикетках харчових продуктів відсоток добової рекомендації не вказаний для цукру.

"Це ще одна несправедлива справа", - каже виконавчий продюсер Лорі Девід. Якщо ви їсте багато морозива або хапаєте пончики на обід, ви знаєте, що їсте щось погане. Але ви не обов’язково знаєте, коли ви їсте йогурт, який продається як здоровий сніданок. Або зерна, описані як здорові, з додаванням клітковини. Або сік або дитячі суміші. Всі ці речі наповнені цукром ".

Багато сімей їдять велику кількість оброблених продуктів або їдять у ресторанах, де пропонують продукти з високим вмістом цукру, жиру та солі. Однак приготування страв із цільнозернових злаків, фруктів, овочів та нежирного м’яса може забезпечити дітей необхідними поживними речовинами, усуваючи шкідливі для здоров’я інгредієнти.

“Протягом чотирьох десятиліть реклама казала нам, що готувати їжу важко. Це клопотна справа. Це дорого. Це занадто довго, каже Девід. І, до речі, нічого з цього не відповідає дійсності ".

“Я працююча мати. Ми подорожуємо. Я знаю, що таке бути зайнятим. Але я все ще можу готувати їжу для своєї родини. Коли ти починаєш це робити, це стає дуже легко. Ви повинні пройти ментальні бар’єри ».

Стільки ж часу потрібно для приготування консервованої макаронної їжі, ви можете готувати яйця та овочі. Об'їзд до ресторану може зайняти вдвічі більше часу.

Звернулися до кількох керівників великих харчових компаній, але вони відмовились від співбесіди.

Творці фільму закликають людей відмовитися від цукру на 10 днів. Сюди входять продукти з додаванням цукру, а також рідкі цукру - такі як безалкогольні напої, пляшкові чаї, фруктові соки та енергетичні напої - і штучні цукру та замінники цукру.

"Я це вже зробив, бо хотів знати, як це буде", - говорить Девід. Я не міг повірити, як почуваюся. Це заспокоїло мій апетит. Я вже не хотів їсти цілий день. Я мав більше енергії і почувався здоровішим. Це була дивовижна різниця. І я не вживаю багато цукру ».