Насичення ожирінням їжте занадто швидко - ПІДГАДАЄ ДЛЯ ВІДБАЧИ
У людей із надмірною вагою насичення настає набагато швидше, ніж у людей із нормальною вагою. Звучить добре, але це не так: через більшу швидкість прийому їжі все-таки споживається більше калорій.
Оскільки кількість людей із зайвою вагою продовжує зростати у всьому світі, з’ясування причин стає набагато важливішим. Дослідницька група з Університетської лікарні Базеля займалася питанням: Коли починається відчуття повноти? І порівняв результати людей із зайвою вагою та нормальною вагою.
Швидкість прийому їжі визначає насиченість
Дослідження: 20 людям із зайвою вагою та нормальною вагою було запропоновано приймати харчовий напій вранці натщесерце. Кількість та швидкість пиття були до всіх учасників. Кожні три хвилини вони повинні давати інформацію про своє почуття повноти. Вже через десять хвилин - і, отже, майже на чотири хвилини швидше, ніж у людей із нормальною вагою - люди із зайвою вагою сказали, що вони ситі. Причина: За ці десять хвилин ви споживали близько 85 кілокалорій на хвилину. Для людей із нормальною вагою в середньому становило 50 кілокалорій на хвилину. Результат: люди з надмірною вагою їдять значно швидше, ніж люди з нормальною вагою, але в цілому споживають значно більше калорій, незважаючи на коротший проміжок часу.
Насиченість: ВДАЙТЕ СВОЙ ЧАС!
Темп прийому їжі також відіграє роль у збільшенні ваги. Ті, хто їдять повільніше, можуть насолоджуватися більше, а отже, можливо, їм вдається задовольнитися і зупинитися після менших порцій. Тож просто не поспішайте і насолоджуйтесь їжею. Навіть якщо іноді важко позбутися звичних харчових звичок: спробуйте зробити крок у правильному напрямку. Бо їсти повільно - це ще й здоровіше. Оскільки дослідники, які беруть участь у дослідженні, попереджають:
"Всього на 100 калорій на день понад рекомендовану кількість може призвести до збільшення ваги".