Насіння Чіа - 1 кг I Super Foods

Насіння чіа 1 кг

Насіння чіа (salvia hispanica) стали одними з найпопулярніших суперпродуктів. Вони легко засвоюються, якщо їх правильно приготувати, і є дуже універсальним інгредієнтом, який легко доповнює рецепти. Спочатку вирощені в Мексиці, насіння високо цінували за свої лікувальні властивості та харчову цінність. Насправді їх навіть використовували як валюту. Насіння чіа поживні та містять силу для збільшення енергії. Воїни ацтеків їли насіння чіа, щоб надати їм високої енергії та витривалості. Вони сказали, що лише столова ложка чіа може підтримувати їх енергію протягом 24 годин.

Чіа означає "сила" на мові майя і була відома як "їжа для бігунів". Недавні дослідження показали, що користь насіння чіа навіть більша, ніж ми усвідомлювали. Користь насіння чіа включає зміцнення здорової шкіри, зменшення ознак старіння, підтримку серця та травної системи, зміцнення кісток і м’язів та багато іншого. навіть були пов’язані з лікуванням діабету.

Причина, по якій насіння чіа є настільки корисною, полягає в тому, що вони багаті клітковиною, омега-3 жирами, білками, вітамінами та мінералами, такими як харчові волокна, білки, жирні кислоти Омега 3 та Омега 6, кальцій, фосфор, калій, цинку. Чіа також містить незамінні жирні кислоти альфа-ліноленова та лінолева кислоти, вітаміни A, B, E та D та мінерали, такі як сірка, залізо, йод, магній, марганець, антиоксиданти.

8 найкращих переваг насіння чіа

Багаті такою кількістю ключових поживних речовин, дослідження показали, що регулярне вживання насіння чіа може поліпшити ваше здоров’я різними способами. Одні з найкращих переваг насіння чіа:

Уповільнює процес старіння шкіри

Дослідники в Мексиці виявили, що в насінні чіа загальна концентрація природних фенолів (антиоксидантів) майже вдвічі вища, ніж повідомлялося раніше, і було показано, що антиоксидантна активність зупиняє до 70% активності вільних радикалів. Насіння чіа - одне з антиоксидантних багатств природи. Антиоксиданти прискорюють системи відновлення шкіри та запобігають подальшим пошкодженням. Використання насіння чіа може запобігти передчасному старінню шкіри через пошкодження від запалення вільних радикалів.

Здоров’я травної системи

Чіа надзвичайно багата клітковиною. За даними Американської дієтологічної асоціації, одна порція може забезпечити рекомендований прийом клітковини протягом дня .
Клітковина необхідна для здатності організму збалансувати рівень інсуліну. За даними Національного інституту охорони здоров’я, такі насіння, як насіння льону та чіа, можуть бути природним балансом цукру в крові завдяки високому вмісту клітковини та корисних жирів.
Багатий харчовими волокнами, чіа допомагає сприяти регулярному спорожненню кишечника та здоровому випорожненню. Насіння чіа заспокоюють голод і пригнічують апетит, що також може призвести до втрати ваги. Крім того, при споживанні насіння чіа створюють у шлунку схожу на желатин речовину. Ця гелеутворююча дія обумовлена розчинною клітковиною в насінні чіа і може функціонувати як пребіотик, що підтримує ріст пробіотиків у кишечнику.

Здоров’я серця

Здатність насіння чіа регулювати рівень холестерину та знижувати кров'яний тиск робить надзвичайно корисним споживання цих насіння для здоров'я серця. чіа.
Коротше, згідно зі статтею, опублікованою нещодавно у "Висновках про клінічні випробування":
"Дослідження, доступні для людей та нелюдів, показують можливу ефективність при алергії, стенокардії, поліпшенні спортивних показників, раку, ішемічній хворобі серця, інфаркті, гормональних/ендокринних порушеннях, гіперліпідемії, гіпертонії, інсульті та вазодилатації. це також передбачає можливі антикоагулянтні, антиоксидантні та противірусні ефекти Salvia hispanica ".

Насіння чіа багаті лінолевою кислотою, жирною кислотою, яка допомагає організму засвоювати вітаміни A, D, E і K. Для таких дрібних насіння чіа досить багата корисними жирами. Омега-3 захищає серце, знижуючи артеріальний тиск, поганий холестерин та запалення. Запалення може впливати на судини та спричиняти серцеві захворювання. Отже, споживаючи насіння чіа, ви можете стимулювати та захистити своє серце завдяки омега-3!

Допомагає лікувати діабет

Оскільки насіння чіа багаті альфа-ліноленовою кислотою та клітковиною, насіння чіа можуть допомогти запобігти метаболічним порушенням, таким як дисліпідемія (надмірна кількість жиру в крові) та резистентність до інсуліну - у розвитку діабету є два фактори. Коротше кажучи, показано, що насіння чіа зупиняють діабет і навпаки!

Стимулює енергію та обмін речовин

Вживання насіння чіа покращило результативність тренувальних вправ. Додаючи серію насіння чіа на день, ви стимулюєте свій метаболізм. Дослідження показують, що додавання в раціон насіння чіа також зменшує вісцеральну жирову тканину, тканину «живота», яка впливає на метаболізм організму і є складовою ожиріння.!

Тільки одна порція насіння чіа містить 18% рекомендованої добової кількості кальцію. Кальцій необхідний для здоров’я кісток і допомагає підтримувати силу та кісткову масу. Чіа також містить бор, який є ще одним важливим елементом для здоров’я кісток. Бор допомагає метаболізувати кальцій, магній, марганець та фосфор для здорового росту кісток та м’язів.

Нарощувати м’язову масу і худнути

Насіння чіа також є одними з основних джерел рослинного білка. Це ще одна причина, чому це чудове насіння чудово їсти тим, хто намагається наростити м’язову масу, спалити жир та збалансувати рівень цукру в крові. Насіння чіа багаті такими важливими мінералами, як кальцій, фосфор, магній, марганець, мідь, цинк, варений ніацин. Однією з особливостей, яка робить чіа настільки унікальним, є те, що вона може поглинати у воді до 10 разів більше власної ваги. З цієї причини насіння чіа можуть продовжувати зволоження та покращувати засвоєння поживних речовин електролітами. Це також уповільнює травлення і допомагає відчувати себе ситим, одночасно зменшуючи тягу до цукру. І оскільки насіння чіа також багаті цинком, вони допомагають організму збільшити лептин. Лептин - ключовий гормон, який регулює апетит організму, спосіб, яким організм витрачає свою енергію, і регулює рівень енергії. Це також покращує витривалість, роблячи чіа чудовим джерелом їжі.

Стоматологічне здоров'я

З насінням чіа, упакованим кальцієм, фосфором, вітаміном А та цинком, недарма вони є найкращою їжею, яка допомагає зубам! Кальцій необхідний для здоров’я ваших зубів. Цинк запобігає виникненню зубного каменю, зберігаючи мінеральний наліт на зубах і має антибактеріальну дію, яка видаляє мікроби. Вітамін А і фосфор також важливі для міцних зубів і здорового рота.

Побічних ефектів, пов’язаних із насінням чіа, дуже мало. Іноді деякі люди можуть відчувати дискомфорт у шлунку при споживанні насіння чіа, особливо у великих кількостях через високий вміст клітковини. Як і з їжею, їжте помірковано і завжди пийте багато води, якщо не замочуєте насіння.

Як їсти насіння чіа

Насіння чіа мають легкий горіховий смак і їх можна легко додати до більшості страв як гарнір, проте жування дрібних насіння, таких як насіння чіа, як правило, не робить омега-3 та інші поживні речовини доступними. для травлення та асиміляції. Найкращий спосіб отримати доступ до їх вітамінів і мінералів - це з’їсти їх або зволожити. Однак вони все ще є чудовим джерелом харчування!

Для зволоження насіння чіа змішайте їх у співвідношенні 1:10 чіа до води. Це приблизно 1,5 столові ложки насіння чіа в чашці води. Це не обов’язково повинно бути точно, але ви хочете, щоб воно гелеване до кінця і не було занадто водянистим. Потім дайте їм посидіти приблизно від 30 хвилин до 2 годин.

Оскільки насіння чіа можуть підтримувати у воді до 12 разів більше ваги, вони чудово запобігають зневодненню. Однак, якщо ви вирішите не гідратувати їх, вони також можуть поглинати воду з вас під час травлення. Тож обов’язково протягом дня пийте багато води, щоб підтримувати організм у зволоженому стані.

Інший варіант - подрібнити насіння чіа, щоб зламати зовнішню шкіру перед їх споживанням. Борошно з насіння чіа можна використовувати в більшості рецептів без глютену, таких як млинці, булочки, хліб і навіть макарони. Однак, подрібнюючи насіння, багаті на Омега-3, важливо зберігати їх у герметичній скляній тарі в холодильнику або морозильній камері.
Волоські горіхи та насіння з високим вмістом жиру зазвичай мають короткий термін зберігання, перш ніж вони прогіркнуть, але насіння чіа настільки багаті антиоксидантами, що можуть зберігатися довше.

Включіть Чіа у свій раціон

Чіа досить універсальний: насіння можна їсти сирими, замочуючи у воді з утворенням гелю або пророщуючи як насіння люцерни. Вживаючи в сирому вигляді, вони мають горіхоподібний аромат і є чудовим способом загустіння супів чи смузі.
Насіння чіа багате клітковиною, тому починайте з невеликої кількості та обов’язково пийте багато води. Рекомендована щоденна порція - 1-2 столові ложки сушеного насіння, починайте повільно і переконайтеся, що ваш організм встигає адаптуватися до збільшеної кількості клітковини.