Насіння чіа (бот Salvia hispanica) - знання; VEGAN VIBES
"," added_url ":" https: \/\/www.veganevibes.de \/favoriten "," added_label ":" У вибраному "," added_icon ":"
Наскільки здоровими є насіння чіа?
Жодна суперфуд за останні роки не зазнала такого галасу, як дрібне насіння рослини чіа: насіння чиа або бот. Salvia Hispanica походить з Мексики, і кілька тисяч років тому її використовували майя та ацтеки як загальнозміцнюючий та основний продукт харчування. Вони іноді були ціннішими за золото, особливо бігуни на довгі дистанції більше сили та витривалості допоміг.
Ці знання актуальні і сьогодні, оскільки особливо спортсмени та люди з підвищеними енергетичними потребами клянуться насінням енергії з Південної Америки. Але в чому шуміха і яке використання справді має інгредієнт? Я поїхав для вас у подорож і провів кілька досліджень.
Ефект насіння чіа
Назва "Чіа" походить від ацтекської мови і в перекладі означає "сила". Не дивно, адже рекомендований максимум Кількість споживання на день 15г містять близько трьох грамів високоякісного білка, більше 14 г вуглеводів і майже 10 г жиру. Є майже 80 відсотків здорових, поліненасичених жирних кислот. Не можна забувати і про велику частку клітковини, мінералів та вітамінів, які можуть сприяти швидкому нарощуванню м’язів.
Ще однією позитивною властивістю - як і у ягід годжі - може бути Зниження артеріального тиску і Рівень холестерину бути. У 20% насіння має найбільшу частку серед рослин Омега-3 жирні кислоти. Вони втричі ненасичені і відомі своїм позитивним впливом на серцево-судинну систему.
Насіння чіа збільшують енергію
Насіння чіа містять мідь, залізо, цинк та марганець. Ці цінні мікроелементи сприяють розвитку Формування та регенерація еритроцитів, які відповідають за транспорт кисню. Хороша новина полягає в тому, що хороше надходження кисню до людського організму може покращити працездатність і, таким чином, забезпечити більший добробут.
Перетравлення насіння Чіа
Насіння Chia Hispanica містять розчинні та нерозчинні клітковину, які стимулюють метаболізм та надають детоксикуючу дію. Таким чином, енергетичне насіння може також м’яко протидіяти запорам. Розчинна клітковина уповільнює розщеплення вуглеводів до цукру і таким чином забезпечує тривалу витривалість.
Органічний досвід насіння чіа
Багато людей вже мали позитивний досвід із суперпродуктами з Мексики. Насіння чіа забезпечують багатьма важливими вітамінами та мінералами для позитивного енергетичного балансу та здорового, збалансованого харчування з нескінченною різноманітністю препаратів.
Маленькі зерна мають високу щільність поживних речовин, і тому їх можна охарактеризувати як справжні суперпродукти. Насіння існує до 38 відсотків від олії чіа і приблизно. 20 відсотків від білка. Тому частка білка значно вища, ніж частка інших видів зерна, таких як рис, пшениця, ячмінь або кукурудза.
Схуднути за допомогою насіння чіа
Якщо ви дозволите насінню чіа крутим разом з невеликою кількістю води, вони станутьГель Чіа". Розвивається слизький зовнішній шар, так званий полісахаридний шар, який забезпечує тривале насичення. Набагато важливішим є той факт, що таким чином можна запобігти тязі до їжі. Також ідеально підходить для людей на дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Скільки насіння чіа на день?
Незважаючи на те, що тисячоліття тому корінні жителі були великими шанувальниками крихітних насінин, Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) класифікував насіння чіа як нову їжу і рекомендує максимальну кількість 15г на день. Це приблизно еквівалентно купі столової ложки.
Харчова таблиця на 100г
| енергія | 444ккал |
| жиру | 33,1г |
| з яких насичені | 3,8г |
| вуглеводи | 4,5г |
| з яких цукри | 0,8г |
| Клітковина | 31,4г |
| білка | 21,2г |
| залізо | 7,7г |
| сіль | 30г |
| кальцію | 6,3 мг |
| магнію | 3,3 мг |
Інгредієнти насіння чіа
Насіння мають високий вміст омега-3 жирних кислот, які при регулярному споживанні можуть знизити рівень холестерину, кров’яний тиск та значення жиру. Омега-3 жирні кислоти також мають ефект стимулює кровообіг і таким чином може мінімізувати ризик тромбозу. З насінням чіа є ідеальне співвідношення один до шести (1: 6) між омега-6 (лінолева кислота) та омега-3 (альфа-ліноленова кислота), що вважається важливим для здоров’я у багатьох процесах. І те, і інше є важливим, організм не може виробляти сам, тому його слід вживати щодня. Крихітні зерна - це ті найкраще веганське джерело омега-3 жирних кислот і тому незамінний для здорового, збалансованого харчування. У здорових людей лише одна чайна ложка (5 грамів) покриває всю добову потребу в омега-3 жирних кислотах (альфа-ліноленова кислота).
Насіння чіа та калорії
100 грам насіння чіа мають енергетичний вміст 486 калорій. Рекомендована добова потреба - максимум 15 грам, що відповідає приблизно 73 калоріям. Залежно від того, висаджують насіння молоком, рослинним молоком або водою, вміст калорій зростає із використанням рідини. Трохи підказки: Суперфуд також можна чудово змішати з органічним яблучним соком, що надає йому природну солодкість.
Насіння чіа містять багато вітамінів і мінералів
Містить насіння чіа Вітамін B1 (тіамін), дві столові ложки покривають близько 18% добової потреби людини. Крім усього іншого, вітамін важливий для нервових клітин. Іншим інгредієнтом є Вітамін B3 (ніацин), який бере участь у побудові шкіри та м’язів. Це також сприяє детоксикації організму, зміцнює нервову систему та сполучну тканину та забезпечує красиву, сяючу та здорову шкіру. Тут дві столові ложки покривають близько 17%. Потім є знайоме Вітамін Е (токоферол), що позитивно впливає на шкіру, волосся, імунну систему та нервові клітини. Примітно, що тут дві столові ложки вже 50% наших потреб покриття.
Насіння чіа сповнені залізом, марганцем та міддю
Для цього важливі залізо, марганець та мідь Процес регенерації еритроцитів, які відповідають за транспорт кисню. Мікроелемент мідь необхідний організму для підтримки загоєння ран та зміцнення імунної системи. Анемія та втома, спричинені нестачею кисню, можуть бути прямими наслідками Дефіцит заліза бути.
Ще одним важливим мікроелементом є марганець, що є важливим для збереження здоров’я. Мікроелемент в основному призначений для Будова кісток важливий і підтримує неврологічну функцію. Вона також піклується про вас оптимальний вуглеводний обмін. Не слід забувати, що марганець сприяє засвоєнню таких важливих поживних речовин, як біотин і тіамін. Крім того, народжуваність людини позитивно впливає марганець.
Насіння чіа містять цінний фосфор і магній
Chia Salvia Hispanica є важливим постачальником фосфору, який необхідний для Стійкість зубів і кісток є. Після кальцію фосфор - другий за кількістю мінералів в організмі людини. У всіх клітинах потрібно розвивати енергію, що міститься в їжі. Мінерал, крім усього іншого, контролює нервову та м’язову діяльність, ліпідний обмін та ритм сну та неспання. Близько 60% магнію, що міститься в людині, знаходиться в кістках, решта 40% - у клітинах. 15 грам насіння чіа вже покривають бл 12% від добової потреби згідно з ЄС-RDA.
Насіння чіа та кальцій
Ви знали, що Вміст кальцію в столовій ложці органічного насіння чіа значно перевищує вміст склянки молока? Крім того, цінне насіння має набагато кращу біодоступність і тому може краще засвоюватися. Кальцій є найпоширенішим мінералом в організмі людини (в середньому 100 грам), але 99% його зв’язується у вигляді фосфату кальцію в кістках і зубах. Вони являють собою резервуар для інших потреб і, отже, не забезпечують жодної будівельної речовини для кісток. П’ять-десять відсотків, які не пов’язані з кістками та зубами, цікаві тим, що вони необхідні Скорочення м’язів, функція нервів, координація діяльності клітин, згортання крові та активність різних ферментів. 15 грамів чіа покривають близько 12% добової потреби згідно з ЄС-RDA.
Які ще переваги мають насіння чіа?
Як можна безперечно побачити в розділі про харчові цінності, гранули забезпечують різноманітні важливі поживні речовини для здорового та збалансованого харчування. Однак є й інші переваги, про які ви неодмінно повинні знати.
Насіння чіа не містять глютену
Багато людей страждають від непереносимості глютену, яка може проявлятися по-різному. Найслабша форма - це так звана чутливість до глютену, різні симптоми, такі як біль у животі, головний біль, діарея та багато іншого. приносить із собою. Постійна непереносимість глютену, також відома як целіакія, є аутоімунним захворюванням, при якому реакція імунної системи на глютен пошкоджує слизову оболонку кишечника. Третя і остання форма - алергія на пшеницю, яка може вразити шкіру та органи дихання.
Насіння чіа як замінник яєць
Чіа також дуже корисна як замінник яєць. Тут підраховують Одна столова ложка насіння чіа на яйце на столову ложку води. Все більше людей хочуть повністю обійтися без тваринної їжі, саме тому ця форма замінника яєць в основному використовується при приготуванні їжі веганські страви Почуття. Суперпродукти з Мексики - дешева альтернатива цьому овочева кухня.
Насіння чіа мають зволожуючий ефект
Поглинання води можна спостерігати дуже легко, якщо приєднати дрібні енергетичні насіння до рідини і дати їм набрякнути. Насіння чіа можуть робити це до поглинають у двадцять разів більше їх початкового об'єму у воді що робить їх ідеальними для підтримки гідратації.
Насіння чіа проти насіння льону
Крихітні насіння з Південної Америки - також цінна альтернатива лляного насіння. Популярна місцева їжа також забезпечує краще травлення та переважно надходить із районів вирощування без довгих транспортних шляхів. Однак чіа справді має насіння більше антиоксидантів та жирних кислот омега-3. Насіння льону слід подрібнити або подрібнити в ступці, це єдиний спосіб повноцінно використати поживні речовини. Причиною цього є те, що полісахаридний шар лляного насіння сидить у лушпинні, а не зовні. Тож насправді це особисте рішення, чи потрібно це робити Насіння чіа або насіння льону віддає перевагу. Насіння чіа мають виразну перевагу, яку ми маємо також незаземлений може поглинати всі поживні речовини із зерна.
Зберігання насіння чіа
Що стосується терміну придатності насіння, найкраще звертати увагу на інструкції виробника на упаковці. Суперфуд стає найкращим герметично закриті зберігати в сухому, прохолодному та темному місці. Таким чином, цінні поживні речовини оптимально захищені.
Як використовувати насіння чіа?
Суперфуд несмачний і тому може бути використаний у багатьох солодких та солоних стравах: мюслі, кашах, пудінгу з чіа, смузі або вівсі на ніч, сорт не має меж. Він також підходить для запікання, варення або для прикраси салатів. Чіа також можна використовувати як загусник у супах та соусах. Для гелю чіа просто змішайте ціле, мелене або мелене насіння з кількість води в шість-десять разів підготовлений і замочений у холодильнику не менше 30 хвилин.
РЕЦЕПТИ НАСІННЯ CHIA
насіння Чіа ви можете приготувати його різними способами. Можливі варіанти використання варіюються від простого додавання мюслі до випічки Хліб Чіа або виробництва Пудинг Чіа. Ваша творчість не знає меж. Найпростіша варіація - це додавання насіння до мюслі або доливання до вашої щоденної миски. Гранули можна їсти набряклими або не набряклими.
Приготування насіння чіа
Як правило, для виготовлення однієї порції ви берете 125 мілілітрів рідини і столова ложка насіння чіа (наприклад, мигдальне молоко, вівсяне або рисове молоко). Звичайно, ви також можете використовувати коров’яче молоко, що менш доцільно для рослинної дієти. Для кращого результату перемішуйте знову і знову протягом перших 15 хвилин, щоб результат був приємним і рівним.
Пудинг з насіння Чіа
Пудинг Чіа приготувати чудово просто. Оскільки насіння повинні трохи вирости, бажано готувати їжу до сніданку напередодні ввечері. Якщо ситуація стає бурхливою, можна нехай насіння просочуються лише 10-15 хвилин. пудинг тоді трохи менш твердий. Пудинг можна робити в нескінченній кількості варіацій.
Олія чіа
З маслом чіа вам неодмінно слід звертати увагу на якість. В ідеалі, як і хороші оливкові олії, це масло холодного віджиму та органічно вирощується. Олію не можна сильно нагрівати, інакше цінні поживні речовини будуть знищені. Найкраще використовувати м’яку олію для салатів, заправок, для випічки та для вдосконалення спредів. Як і всі масла холодного віджиму, я рекомендую зберігати масло Чіа в прохолодному місці, захищеному від сонця після відкриття.
Де я можу купити насіння чіа?
Ви вирішили придбати насіння чіа? Зараз їх пропонують у кожному добре укомплектованому супермаркеті чи на незліченних платформах в Інтернеті. Незалежно від того, є органічне чи ні, це, безумовно, особистий підхід, але при здоровому та збалансованому харчуванні має сенс приділити пильну увагу джерелу. Особисто я завжди переконуюсь, що продукція сертифікована органічно.