Насіння чіа - це така хороша кухня сьогодні
Здається, чіа - це суперпродукт, який бажає нам найбільшого блага. Ми хочемо покласти його в йогурти та хліб, але що ми насправді маємо отримати? Давайте подивимось на ці модні маленькі насіння.
Що таке чіа ?
Чіа - рослина з сімейства шавлієвих, вихідцем з Центральної Америки. Вирощуване тисячоліттями завдяки дрібним насінням, які служили основною їжею для ацтеків, воно зростає вже кілька років, коли дієтологи виявили, що багато переваг та сприяла його споживанню.
Питання вимови, слово chia має індіанське походження, немає чітко встановленого фонетичного правила. Отже, у вас є вибір між "чіа", "кіа", навіть "чія". тобі вирішувати !
Що стосується фізичного аспекту, насіння чіа нагадують насіння маку, але трохи більше. Іноді коричневий, іноді бежевий, так чи інакше, будьмо чесними, вони не мають багато смаку. Отже, варто того, щоб вдарити зуби ?
Насіння чіа, супер їжа для прийняття !
Про насіння чіа багато говорять. Давайте підведемо підсумки отриманих ідей.
-> Вони змушують вас схуднути ?
Ні
З іншого боку, вони мають дві чудові якості, які можуть зацікавити тих, хто прагне дотримуватися лінії. 1/Вони є дуже багата клітковиною (чудово підходить для транзиту та для насичення). 2/При контакті з рідиною вони набрякають і утворюють злегка в'язкий гель (слиз) = вони стабільно шлунки і чарівним чином змушують перекусити всілякі потяги.
-> Вони містять більше кальцію, ніж молоко ?
Так
Якщо ви не переносите лактозу або вегани, знайте, що споживання кальцію насінням чіа абсолютно божевільне: 631 мг/100 г, тобто в 5 разів більше, ніж у молоці (125 мг/100 г) ! Тому молочні продукти не єдині, хто дбає про ваші кістки та захищає вас від остеопорозу, навпаки.
-> Завжди дайте їм замочитися, перш ніж їх споживати ?
Ні
Вони засвоюються, як вони є, посипані вашими салатами, йогуртами та компанією, цілий або мелений. Але ви, звичайно, можете замочити їх для смачного пудингу або ситної миски для смузі.
>> Знайдіть наш чудовий рецепт смузі з насіння чіа
-> Вони допомагають вам краще спати ?
Так
Серед інших якостей (багатих білками, Омега-3, антиоксидантними поліфенолами ...), насіння чіа містять триптофан (амінокислоту) у джерелі виробництва мелатоніну, відомий гормон сну. Мораль: пудинг із насіння чіа перед сном, і ви будете спати як дитина.
>> Відкрийте наші смачні рецепти приготування насіння чіа
Трохи свіжих фруктів, вівсяних пластівців та насіння чіа: ідеальний сніданок !