Насіння чіа Ось як ви готуєте енергетичні зерна!
Рослина чіа походить з Мексики і належить до роду рослин шавлії. Псевдозерна відіграла фундаментальну роль у харчуванні ацтеків понад 5000 років тому. Вперше рослина була завезена до Європи іспанцями в 15 столітті. Однак з часом про це все більше забували.
Це різко змінилося за останні кілька років. Кажуть, що насіння рослини Чіа мають численні позитивні ефекти. Але насіння дійсно рекомендується, і вони сприяють здоровому харчуванню?
Що робить насіння чіа настільки здоровими та популярними?
Чорне насіння відзначається, і чіа, як кажуть, має сприятливий ефект. Їх вміст білка, омега-3 жирних кислот і клітковини перевершує інші, звичайні продукти харчування. Крім того, насіння чіа сприяють травленню і можуть регулювати рівень цукру в крові. Кажуть, що вони також можуть полегшити печію та біль у суглобах.
15 грам насіння чіа можуть творити чудеса. Насіння рослини чіа також допомагають при серцево-судинних захворюваннях. Висока частка омега-3 жирних кислот у насінні є великою користю для нашого організму. Однак вони доступні нам лише в тому випадку, якщо насіння, подібні до насіння льону, були дуже добре подрібнені або пережовані.
Інгредієнти насіння чіа в деталях
Тільки їх інгредієнти показують, що чорне насіння справді суперпродукт.
Насіння чіа вериваль
Наприклад, насіння чіа містять більше заліза, ніж шпинат. Цінні для організму насіння містять також багато антиоксидантів, таких як фенольна кислота. Насіння також містять вітамін В3, який вносить вагомий внесок у здоров’я. Всі ці активні інгредієнти діють як поглиначі вільних радикалів і допомагають захистити клітини.
Що таке псевдозерна?
Зерна з видів рослин, що не належать до роду солодких трав, є псевдозернами або псевдозернистими. Незважаючи на це, їх використовують як звичайне зерно. У насінні псевдозернових зазвичай велика частка білка, крохмалю, жиру та мінералів. Хоча вони не мають власної здатності до випічки, як звичайне зерно (пшениця, жито), вони в іншому випадку обробляються і використовуються як звичайні зерна.
Як я можу приготувати насіння чіа?
Чорне насіння не має власного справжнього смаку. Спочатку це звучить досить негативно, але насправді це величезна перевага. Тому що таким чином ви можете переробити дрібні зерна в що завгодно. Не має значення, готуєте ви торти та хліб, каші та мюслі чи смузі та супи, все можливо.
Насіння чіа також ситно смакує на салаті. Найвідоміше блюдо, виготовлене з насінням чіа, - це пудінг чіа. Це желеподібний крем, який складається з води або молока та насіння. Його можна вдосконалювати за бажанням.
Нехай насіння чіа набрякають
Насіння чіа набрякають. При замоченні в молоці або воді суміш загусає, а об’єм збільшується вдесятеро. Як правило, півсклянки насіння чіа слід змішати принаймні з трьома склянками води або молока. Потім дайте пудингу просочитися на холоді принаймні десять хвилин. Цей гель чиа або пудинг чіа тримає вас ситими протягом тривалого часу.
Або спробуйте насіння в овесі на ніч і дайте їм набрякнути за ніч. Тоді ви зможете відпочити та насолодитися своїм здоровим сніданком наступного ранку, не встаючи раніше.