Насіння кардамону, мішок 5 кг
Увійдіть, щоб ми могли повідомити вас, коли отримаєте відповідь
Насіння кардамону сухий, зелений, твердої консистенції, сильний аромат, приємний
Завдяки сильному, особливому аромату, Насіння кардамону його ідеально використовувати як у солоних, так і в солодких стравах. Його використовують для ароматизації випічки, в арабській, азіатській та індійській кухні, він є частиною суміші для глінтвейну, у рецептах хліба та напоїв.
Продукт Насіння кардамону упаковується в мішки з їжею по 0,7 кг.
Термін придатності продукту Насіння кардамону 0,7 кг, що утримується у згаданих умовах, становить 12 місяців з дати виробництва.
Умови зберігання: Насіння кардамону зберігається в сухих чистих приміщеннях, вільних від вологи, в оригінальній закритій упаковці.
1. Про кардамон (Elettaria Cardamomum)
2. Походження кардамону
3. Застосування кардамону
4. Переваги споживання кардамону
1. Про Кардамона
Кардамон - це пряність, яка походить від насіння рослини (Elettaria Cardamomum), яка входить до сімейства імбирних. Він родом з півдня Індії, а також вирощується в Гватемалі, яка є найбільшим виробником та експортером цієї прянощі у світі. Він має сильний аромат, схожий на гвоздику. Смак також сильний, дехто каже, що на смак нагадує поєднання імбиру та кориці. Інші кажуть, що він має більш унікальний смак із запахом лимона. Зелений кардамон - одна з найдорожчих спецій. Однак, оскільки він має такий сильний аромат, його використовують у дуже малих кількостях. Ця спеція використовується в індійській та близькосхідній кухні.
2. Походження кардамону
Кардамон вважається однією з найдавніших спецій у світі. Використання цієї спеції налічує щонайменше 4000 років. Стародавні єгиптяни використовували кардамон для багатьох лікувальних цілей, як частина ритуалів і навіть для бальзамування. Вони жували насіння кардамону, щоб допомогти зберегти дихання свіжим, ментольованим та допомогти очистити зуби.
Греки та римляни використовували кардамон за його сильний аромат. Він використовувався як основний інгредієнт парфумерії та ароматичних масел.
Вікінги вперше виявили цю пряність під час подорожей і повернули її до Скандинавії.
Спочатку кардамон походив з дикорослих рослин, розташованих у провінції Гатс на півдні Індії. У цьому регіоні росли рослини з такою великою кількістю, що ця місцевість стала називатися Пагорбами Кардамона.
Протягом 19 століття британські поселенці заснували плантації кардамону, і саме звідси походить більша частина зеленого та чорного кардамону, який ми використовуємо сьогодні.
Найбільшим виробником кардамону є Гватемала. У деяких районах Гватемали він вважається ціннішим за каву.
3. Застосування кардамону
- В індійській та близькосхідній кухні кардамон дуже популярний у сумішах каррі і, як правило, є однією зі спецій, що використовуються в місцевих сумішах спецій.
- В Азії з кардамону готують чай з кардамону, традиційний напій.
- Це також дуже популярна спеція в багатьох скандинавських рецептах, де її також використовують для заправки глінтвейну та інших напоїв. Він також використовується у рецептах багатьох видів хліба та випічки.
- Протягом тисячоліть кардамон використовується в медицині.
4. Енергетична цінність кардамону (на 100 г)
- Енергетична цінність: 311 ккал
5. Переваги споживання кардамону
Основними лікувальними властивостями кардамону є його антисептична, ветрогонна, травна, сечогінна, стимулююча, шлункова, загальнозміцнююча та спазмолітична, протимікробна та протизапальна активність (Al-Zuhair et al., 1996; de Pradier, 2006).
Він також використовується як афродизіак; це корисно в боротьбі з подразненням, яке виникає під час передменструального напруження; добре діє на дихальну систему, щоб полегшити кашель і зігріти тіло. Насіння кардамону вважаються корисними та стимулюючими при сечогінних симптомах. Вони використовувались для лікування бронхіту, геморою, запорів, нирок та сечового міхура
камені, анорексія, диспепсія та гастропатія (Wanrrier et al., 1994). В основному порошкоподібні насіння кардамону, змішані з меленим імбиром, гвоздикою використовували для боротьби із захворюваннями органів травлення. Застосування кардамону допомагає при нудоті та блювоті.
Насіння або порошок кардамону можуть зменшити запалення, корисні при головних болях. Їх жують для запобігання неприємного запаху з рота і для запобігання печії (надмірного поливання в роті). Насіння/порошок кардамону, зварені у воді/чаї, надають чаю дуже приємний аромат, який можна використовувати як ліки від зниженого сечовипускання, діареї, серцебиття, виснаження через перевантаження та депресію, серед іншого.
Вважається, що поєднання настою кардамону та кориці є корисним при фарингіті, ангіні та хрипоті під час
інфекційна стадія. Вважається, що щоденне жування квасолі в поєднанні з ложкою меду покращує зір, зміцнює нервову систему і тим самим покращує загальний стан здоров’я людини.
Кардамон вважається корисним для сприяння чистій, здоровій шкірі та для зняття свербіння. Він також використовується для полегшення симптомів астми, печіння, застуди та кашлю, хвороб сечового міхура та нирок, плавності, слабкості серця.
- Кардамон корисний при лікуванні кашлю та застуди. Кардамон має високий вміст антиоксидантів, чорний кардамон допомагає вилікувати застуду, кашель та певні проблеми з дихальними шляхами. В Індії насіння кардамону змішують з медом і варять, цей чай з кардамону є ефективним засобом для боротьби з грипом. Також він надає зігріваючий ефект на організм.
- Кардамон корисний для травлення. Завдяки своїм сильним ароматам, він допомагає активувати смакові та сенсорні елементи в ротовій порожнині, а отже, сприяє травленню. Це дозволяє виділяти ферменти, ефективні для травлення, особливо якщо насіння кадамону їдять після важкої їжі. Кардамон корисний для лікування таких проблем із шлунком, як порушення травлення, гази та запори. Кардамон містить хімічні речовини, відомі своєю роллю у збільшенні перистальтики кишечника.
- Ефективний у боротьбі з неприємним запахом з рота: квітковий і солодкий аромат кардамону перетворює його на природний аромат для порожнини рота. Основний компонент олії кардамону, який називається цинеол, відомий своїми антимікробними властивостями, які допомагають гігієні порожнини рота і бореться з бактеріями, що викликають неприємний запах з рота.
- Секрет довголіття: Згідно з китайською традицією, споживання чаю з кардамону відоме як секрет довголіття. Чай з кардамону допомагає виводити токсини та підтримує чистоту внутрішніх систем. В Індії традиція говорить, що кардамон - це така спеція, яку потрібно вживати щодня, щоб зберегти здоров’я та збільшити тривалість життя.
- Стимулює кровообіг: Кардамон відомий тим, що покращує кровообіг в організмі, особливо в легенях, і часто використовується як природний засіб від дихальних розладів. Підтримує життєвий тонус і підтримує рівень енергії.
- Регулює рівень цукру в крові: Чорний кардамон часто представляють як ефективний засіб для лікування високого рівня цукру в крові. Кардамон багатий марганцем, який допомагає контролювати рівень цукру в крові в організмі.
- Підтримує втрату ваги: Кардамон стимулює енергетичний обмін і допомагає організму ефективно спалювати жир.
- Лікування розладів сну: Вдихання солодкого, заспокійливого аромату ефірної олії кардамону може допомогти в лікуванні таких проблем сну, як безсоння, занепокоєння та занепокоєння.
- Використовується в аюрведичній медицині. Згідно з Аюрведею, кардамон є важливою спецією, яка має значні, заспокійливі властивості для організму. Також в Аюрведе вірять, що насіння кардамону зменшують негативний вплив застою енергії в організмі і тим самим борються з виникненням хвороб.