Насіння льону Продукція та інформаційний асортимент Біопортал - Здоров’я та щось зайве
Насіння льону є багатим джерелом мікроелементів, харчових волокон, марганцю, вітаміну B1 та незамінних жирних кислот альфа-ліноленової кислоти, також відомих як ALA або омега-3.
Насіння походить з льону, однієї з найдавніших рослин волокон у світі, відомої вирощуванням у Стародавньому Єгипті та Китаї.
Лляне насіння є джерелом корисних жирів, антиоксидантів і клітковини; Сучасні дослідження знайшли докази того, що насіння льону також може допомогти зменшити ризик діабету, раку, серцевих захворювань.
Король Карол 8 століття настільки сильно вірив у користь льону для здоров'я, що просив своїх відданих підданих їсти насіння і вводив закони, щоб переконатися в цьому.
Ця особливість Центру знань MNT є частиною збірника статей про користь популярних продуктів для здоров’я.
Щоб скористатися більшістю переваг насіння льону, їх слід купувати у меленій формі або грунті перед вживанням, оскільки цілі насіння іноді можуть пройти через травний тракт неперетравленими.
Можлива користь насіння льону для здоров’я
Терапевтичні та корисні властивості споживаного насіння ще не до кінця вивчені, і багато тверджень поки що не є "високоякісними" дослідженнями для їх підтвердження.
Однак, розвиваючись дослідження, можна припустити, що це справді може бути їжею дива, про яку стверджують багато людей.
Можливі переваги для здоров’я насіння льону включають:
Захист від раку
Квітка в
Квітка в квітці в.
Вживання лляного насіння може допомогти захистити від простати, товстої кишки, молочної залози та раку. Відомо, що насіння запобігають ріст ракових клітин, оскільки його жирні кислоти та омега-3 порушують злоякісні клітини агату на інших клітинах тіла. Крім того, лляні насіння лігна мають антиангіогенні властивості - вони зупиняють утворення нових пухлин кровоносних судин.
Американське дослідження, представлене на 43-й щорічній зустрічі Американського товариства клінічної онкології (ASCO), показало, що споживання насіння може зупинити зростання пухлини раку простати. Доктор Венді Демарк-Ванефрід, провідний дослідник дослідження, заявила, що команда була "рада тому, що це дослідження показало, що лляне насіння є безпечним і пов'язане із захисною дією на рак передміхурової залози".
Зниження рівня холестерину
Дослідники Центру харчування та оздоровлення університету штату Айова виявили, що низький рівень холестерину серед чоловіків, які включали насіння льону у свій раціон. Сюзанна Хендріх, провідний автор дослідження, сказала, що для "людей, які не можуть приймати щось на зразок Ліпітора, це може принаймні принести вам певну користь від зниження рівня холестерину".
Запобігання припливам
Дослідження, опубліковане в "Журналі товариства інтегративної онкології", припускає, що вживання в їжу лляного насіння може зменшити ризик припливів серед жінок у менопаузі. "Насіння льону не тільки пом'якшує припливи, але, здається, воно також має загальну користь для здоров'я та психологічне", - підсумував доктор Пруті.
Поліпшення рівня цукру в крові
Існують вагомі докази того, що щоденне споживання насіння покращує глікемічний контроль у чоловіків та жінок із ожирінням, що страждають ожирінням від діабету.
Радіаційний захист
Дієта насіння льону може захистити тканини шкіри від пошкодження радіацією, виявили дослідники з Медичної школи Перелмана при Університеті Пенсільванії. Слідчі дійшли висновку, що їх "дослідження демонструє, що дієтичне насіння, вже відоме своїми потужними антиоксидантними та протизапальними властивостями, функціонує одночасно як пом'якшувач і захист від радіації.
харчовий профіль для насіння льону
Існує два основних типи насіння льону: золотисте насіння льону та коричневе насіння льону. Їх харчові профілі дуже схожі і обидва містять однакову кількість коротколанцюгових омега-3 жирних кислот.
Американська асоціація з харчування підкреслила важливість цієї "знехтуваної їжі", яка засвідчує, що насіння льону є не просто чудовим джерелом двох жирних кислот, які мають важливе значення для здоров'я людини - лінолевої альфа-ліноленовий ", але також" чудовим джерелом клітковини і хорошим джерелом мінералів і вітамінів ". 1
У лляному насінні дуже мало холестерину та натрію.
Харчова цінність насіння льону на 20 г (2 столові ложки)
Енергія - 54,7 ккал (DV = 3%) Вуглеводи - 3,0 г (DV = 1%)
Цукор - 0,2 г харчових волокон - 2,8 г (DV = 11%)
Жир - 4,3 г (DV = 7%) насичений жир - 0,4 г (DV = 2%)
Мононенасичені жири - 0,8 г поліненасичені жири - 2,9 г.
Білок - 1,9 г (DV = 4%) Тіамін (вітамін B1) - 0,2 мг (DV = 11%)
Рибофлавін 0,0 мг ніацин (вітамін B3) - 0,3 мг (DV = 2%)
Пантотенова кислота (В5) - 0,1 мг (ДВ = 1%) Вітамін В6 - 0,0 мг
Фолат - 8,9 мкг (DV = 2%) Вітамін С - 0,1 мг (DV = 0%)
Кальцій - 26,1 мг (DV = 3%) залізо - 0,6 мг (DV = 3%)
Магній - 40,2 мг (DV = 10%) Фосфор - 65,8 мг (DV = 7%)
Калій - 83,3 мг (DV = 2%) Цинк - 0,4 мг (DV = 3%)
Джерело: База даних харчування США
Насіння льону багате на:
Лігнани - один з найважливіших класів фітоестрогенів. Це хімічні сполуки з антиоксидантними якостями, здатні вловлювати вільні радикали з організму, такі як естроген. Насіння вважається одним з найкращих джерел лігнану (0,3 г на 100 г). Дослідження, опубліковане в журналі Critical Opinions in Clinical Laboratory Science, прийшло до висновку, що "багаті дієтами лігнани можуть бути корисними, особливо якщо їх вживати все життя". 2
Насіння льону
Насіння (так звані насіння льону) є багатим джерелом мікроелементів, харчових волокон, марганцю, вітаміну B1 та незамінних жирних кислот альфа-ліноленова кислота, також відома як ALA або омега- 3.
Льняне насіння багате як розчинною клітковиною (розчиняється у воді), так і нерозчинною клітковиною (не розчиняється у воді). За даними клініки Mayo3, "розчинна клітковина розчиняється з водою і створює гелеподібну речовину, яка сприяє зниженню рівня холестерину та глюкози в крові". Оскільки нерозчинна клітковина "поглинає воду, яка додає велику частину шлунково-кишкового тракту і допомагає швидко переміщати речі".
Це вважаються «корисними жирами», корисними для серця. Ці незамінні кислоти можна отримати лише вживаючи правильну їжу; організм людини не здатний їх виробляти.