Насіння соснової шишки; Грецькі рецепти

Вони походять від сосни з латинською назвою Pinus Pinea, по-грецьки Pefki, різновид високої та товстої сосни, що має форму парасольки, яка зустрічається в прибережних та низинних регіонах. Саме насіння із соснових шишок падають і розкриваються на сонці, а потім збираються.

Опис - Вирощування

У Стародавній Греції та Римі насіння соснових шишок вважали щасливими і цінували їх харчову цінність. У свіжому вигляді вони мають однорідний білий колір, але, як правило, дещо погіршуються, втрачаючи свій смак і запах приблизно прибл. 2 місяці в герметичній тарі та 6 місяців у холодильнику. Вони містять вітаміни та мікроелементи і багаті білками високої біологічної цінності, Омега 3, рослинною клітковиною, фолієвою кислотою тощо, але також багаті калоріями.

Насіння соснової шишки їдять сирими або стиглими і використовують у гастрономії, де на смак вони нагадують салати, м’ясо, соуси та солодощі. Їх смак нагадує смак мигдалю. На цьому веб-сайті я представив для вас один із моїх улюблених рецептів "Рис з грибами, каштанами, чорносливом та насінням соснової шишки", який я тепло рекомендую.

---