Насіння, також рекомендовані кухарями, але також дієтологами

Опубліковано: 30.09.2018, 23:23.
Оновлено: 30.09.2018, 23:27

насіння

Кіноа замість макаронів або рису, насіння кунжуту або маку замість грінок і навіть замість пудингу. Саме винаходи шеф-кухарів перетворили насіння на основні страви та підняли їх до рангу мистецтва.

Кіноа замість макаронів або рису, насіння кунжуту або маку замість грінок і навіть замість пудингу. Це винаходи кухарів, які перетворили насіння в основні страви та підняли їх до рангу мистецтва. Оскільки вони мають антиоксиданти і можуть запобігти раку, дієтологи рекомендують порцію насіння щодня.

Інки називали це «материнською злакою». Повноцінна їжа з нейтральним смаком, що робить її ідеальним інгредієнтом у будь-якому приготуванні. Кіноа може замінити піцу або макарони. Вершковий соус quattro formaggi з чотирма сортами сиру доповнює хрустку текстуру насіння.

Якщо кухарі цього ресторану замість пасти кладуть лободу, інші використовують її в суші замість рису.

Ідеально підходить для супів або салатів, лобода не така перероблена, як рис або біле борошно. Окрім того, що він легко засвоюється і багатий білком і кальцієм, він знижує кількість жиру в крові.

І навіть легко замінює тваринні білки. Хоча кунжут має високий вміст кальцію, а насіння соняшнику енергійні.

Олександра Алексеску, дієтолог: "Я рекомендую їх щодня. Вони дуже здорові, половину кількості білка рекомендується приймати з рослинних джерел".

Насіння гарбуза або льону також багаті білком і клітковиною. Навіть якщо вони здорові, ми повинні їсти їх помірковано. Не більше 30 грамів на день - адже вони мають багато калорій. Шеф-кухар пропонує зелений салат зі свіжим тунцем і насінням.

У ресторані такий салат коштує 45 лей, але його можна легко приготувати вдома. Один кілограм органічної лободи продається за 18 лей, тоді як насіння чіа починається з 2 леїв за сто грамів

Якщо ви захопили зображення, які можуть стати новинами, ви можете надіслати їх нам на WhatsApp за номером 0722.699.800, на сторінці обсерваторії Facebook або електронною поштою на [email protected] .