Наскільки ефективними є секрети калорійності дієти з низьким вмістом вуглеводів
Існують дослідження, які свідчать про те, що дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів може мати користь для здоров’я, наприклад: втрата ваги, здоров’я серця та позитивний вплив на рівень цукру в крові. Потрібні додаткові дослідження для визначення довгострокових наслідків такої дієти
Ці дієти стали популярними в останні роки. Дослідження також заявили про деякі переваги, пов’язані із втратою ваги, здоров’ям серця та регулюванням рівня цукру в крові.
Донедавна дієти з низьким вмістом жиру були більш популярними. Сьогодні тенденція спрямована на дієти, орієнтовані на вуглеводи. Вони також побачили зміну в продуктах з простими вуглеводами, які замінили їжа з більшим вмістом жиру.
Наприклад, перехід від звичайного печива до печива з низьким вмістом жиру можна розглядати як здоровий, навіть якщо версія з низьким вмістом жиру багата цукром.
Не рекомендується замінювати цукор або інші прості вуглеводи харчовими жирами.
Зменшення споживання цукру рекомендується всім людям, але дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів - ще більш важливий крок.
Така дієта може забезпечити різні речі, але загалом зменшує споживання вуглеводів приблизно до 80-240 калорій на день.
Натомість типова американська дієта може забезпечити приблизно 800-1000 калорій на день із вуглеводів. Цю дієту можна рекомендувати при різних захворюваннях і для швидкого схуднення. Однак майте на увазі, що його дотримання не означає автоматично, що це найздоровіший варіант.
Включення великої кількості некрохмалистих овочів, фруктів (як дозволяється), горіхів, насіння, корисних для серця олій та легких білків є важливою складовою цієї дієти.
Як зробити дієту з низьким вмістом вуглеводів здоровішою?
Така дієта може обмежити споживання вуглеводів менш ніж 250 калоріями на день (20-60 грамів вуглеводів). Деякі дієти можуть збільшувати кількість поступово з часом.
Це означає, що спочатку споживання круп, бобових, фруктів, молочних продуктів, крохмалистих овочів та солодощів ріжуть або суворо обмежують.
По дорозі може бути дозволена певна кількість корисних вуглеводних джерел, таких як різноманітні овочі, фрукти, бобові, цільні зерна та деякі молочні продукти.
Дієта повинна включати велику кількість дозволених овочів, низький вміст білка, корисні для серця жири.
Як і будь-яка дієта, важливо в першу чергу вживати їжу, щільну поживними речовинами. Зі збільшенням популярності цих дієт пам’ятайте, що спостерігається збільшення кількості оброблених продуктів, які можуть бути включені в дієту з низьким вмістом вуглеводів.
Однак важливо знати, що ці продукти не обов’язково корисні для здоров’я.
Дієта і втрата ваги
За даними Гарвардської школи громадського здоров’я (1), є дані, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути корисною для схуднення. Найбільшими перевагами є короткочасні результати. Довгострокові дослідження мають кілька неоднозначних результатів.
Наприклад, дослідження 2010 року (2), в якому було проведено трохи більше 300 предметів через 2 роки, показало, що дієти з низьким вмістом вуглеводів та дієти з низьким вмістом жиру також допомагають схуднути.
Дієта та здоров’я серця
За даними Harvard Health, дослідження показують, що поміркована дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути корисною для здоров’я серця, якщо продукти забезпечують здорову кількість білка та жиру.
Дослідження 2014 року дійшло висновку, що дієта (
Через 12 місяців учасники дієти, орієнтованої на вуглеводи, мали значно нижчий рівень тригліцеридів у крові та високий (хороший) холестерин ЛПВЩ.
Дослідження 2010 року (3), яке аналізувало втрату ваги з дієтою через 2 роки, також прийшло до висновку, що це було пов’язано зі сприятливими змінами в серцево-судинних факторах ризику.
Однією з причин, чому дієта може бути корисною для здоров’я серця, є втрата ваги, яка є головним фактором покращення здоров’я.
Дієта та рівень цукру в крові
Невелике дослідження у 2005 р. (4) показало, що після двотижневої дієти, ожиріння учасники діабету 2 типу мали нижчий рівень споживання калорій, покращували рівень глюкози в крові, чутливість до інсуліну та гемоглобіну А1С.
Критичний огляд 2015 року (5) щодо обмеження вуглеводів у їжі та лікування діабету свідчить про те, що є вагомі докази того, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є першим підходом до лікування діабету 2 типу.
Це безпечно в довгостроковій перспективі?
Безпека дотримання тривалої дієти з низьким вмістом вуглеводів є дещо суперечливою. Деякі медичні працівники припускають, що довгострокові спостереження не завдають шкоди, але деякі дослідники вважають, що необхідні додаткові дослідження щодо довгострокових наслідків.
Клініка Майо (6) припускає, що суворе обмеження довготривалої вуглеводної їжі, такої як фрукти та овочі, може призвести до підвищеного ризику дефіциту вітамінів або мінералів.
Можуть виникати такі побічні ефекти, як головний біль, судоми в м’язах, втома та проблеми з травленням.
Якщо вам цікаво, чи варто вам починати таку дієту, вам слід проконсультуватися зі своєю медичною командою.
Висновок: здорово це чи ні?
Є дослідження, які свідчать про те, що дотримання дієти може призвести до користі для здоров’я, таких як: втрата ваги, здоров’я серця та позитивний вплив на рівень цукру в крові. Довгострокові наслідки потребують додаткових досліджень.
Для будь-якої моделі дієти якість вибору їжі так само важлива, як і кількість.
Якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті, важливо обов’язково вживати різноманітну їжу, багату на поживні речовини.
Як повідомляється у звіті за 2018 рік, якість споживаних вуглеводів важливіша за кількість.
Вживання вуглеводів з високим вмістом клітковини, повільно перетравлюваних речовин може бути науково підтвердженим та приємним довгостроковим вибором для людей.
Дотримання суворої дієти з низьким вмістом вуглеводів у довгостроковій перспективі може бути складним і для деяких людей може бути непрактичним.
Отже, обмеження споживання вуглеводів понад 40-50% калорій може бути більш практичним і все одно може забезпечити певні переваги для здоров’я.
Незалежно від стилю дієти, якого ви дотримуєтесь, дотримання здорової, різноманітної та поживної їжі є найважливішим компонентом.
Якщо ви розглядаєте таку дієту, спершу поговоріть із медичною командою.