Наскільки (не) здоровим є алкоголь

«Ніхто не може відмовити в келиху пошани!» - кажуть вони. Це справді правда? Або по-іншому: коли алкоголь починає шкодити здоров’ю?

Опубліковано: 02.03.2014 | 00:00

Чи знали ви, що неандертальці вже їли ферментовані фрукти, щоб бути в гарному настрої? Набагато пізніше стародавні єгиптяни вирощували виноградарство і пили, поки не втратили свідомість. Звичайно, не для розваги, а з припущенням наближення до богів. Імовірно, той чи інший фараон міг би досягти цього, випадково відступивши у вищі сфери.

Але багато художників були і не проти алкоголю з міркувань збільшення творчості. Ернест Хемінгуей, важкий алкоголік, сформував своє письменницьке життя відповідно до девізу "тільки пиячі - це хороші письменники". Самопроголошене благословення за знахідку слова було водночас прокляттям для його здоров'я.

Що відбувається в організмі при вживанні алкоголю?

Напевно, вам відома наступна ситуація. Ви зручно сидите з друзями і із насолодою потягуєте алкогольний напій. Не пізніше третього келиха ви помітите, як щоки червоніють. Привіт Швіпс! Але як це відбувається? Як організм переробляє алкоголь? Ви повинні знати, що невелика частина споживаного алкоголю потрапляє в кров безпосередньо через слизові оболонки. Чверть всмоктується через слизову шлунка, решта - через кишечник.

Самовивіз та демонтаж

Як швидко алкоголь потрапляє в кров, залежить від багатьох факторів. Теплі, солодкі та/або газовані напої засвоюються організмом з турбошвидкістю. Швидке пиття і порожній шлунок також сприяють швидкому, п’яному стану. Інші фактори, такі як певні захворювання, роблять решту, а також збільшують швидкість всмоктування.

Максимальна концентрація алкоголю в крові досягається приблизно через 60 хвилин. Після цього, а іноді навіть протягом цього часу, організм починає розщеплювати алкоголь. Печінка виступає як «головний носій відповідальності». Лише 10% алкоголю виводиться через легені, нирки та шкіру.

Реакції на алкоголь різні!

Все йде нормально. Але чому люди абсолютно по-різному реагують на вживання алкоголю? В принципі можна сказати, що жінки переносять алкоголь менше, ніж чоловіки. Частково це пов’язано зі складом тіла. У жінок зазвичай більший відсоток жиру в організмі. Однак у порівнянні з чоловіками вміст води нижчий. Основна річ: алкоголь краще розчиняється у воді, ніж у жирі. У жінок менше ферментів, які відповідають за розщеплення алкоголю. Тому вони також більш п’яні - навіть якщо вони вживають точно таку ж кількість алкоголю, як і їхні чоловіки.

Окрім статі, реакції залежать також від віку. У молодих людей менше ферментів, що руйнують алкоголь. Одна з причин того, чому фізичний вплив на неповнолітніх ще важчий.

Чи келих червоного вина здоровий?

Червоне вино позитивно впливає на здоров’я серця. Скажімо, винороби та любителі вина. Для багатьох ця заява видається настільки ж «вагомою», як і аргумент «чіпси зроблені з картоплі, а тому здорові». Однак деякі наукові дослідження насправді припускають, що речовини червоного вина мають захисну дію на судини.

Далі слід велике «але». Профілактичний аспект виявляється лише при помірному споживанні червоного вина. «Помірне споживання вина» означає приблизно 2 склянки на тиждень! Якщо це перевищено, негативні наслідки переважають. Якщо ви сумніваєтеся, краще взяти свіжий виноград і розглядати келих червоного вина як елемент задоволення.

Як насправді алкоголь впливає на здоров’я?

Фахівець з профілактичної медицини Кертіс Еллісон з Медичної школи Бостонського університету виступив із зухвалим тезою: «Відмова від алкоголю повинен бути включений до каталогу відомих факторів ризику інфаркту та інсульту». Справа в тому, що надмірне вживання алкоголю саме по собі є фактором ризику. Суперечність? Ми думаємо: Так, абсолютно! Перш за все: проти "Genussaachterl" нічого не можна сказати. Безперечно, проте, негативний вплив алкоголю заперечує всі переваги.

По-перше, занадто велика кількість алкоголю призводить до типового «похмілля». Ну, з головним болем і нудотою «на наступний день», напевно, багато людей вже познайомилися. Неприємно, але терпимо! Порушення, спричинені хронічним вживанням алкоголю, є набагато небезпечнішими. Речовина, що містить етанол, атакує слизові оболонки і, таким чином, сприяє запаленню. У гіршому випадку зміни тканин і клітин можуть дегенерувати та призвести до раку.

Особливо страждає печінка, яка перевантажена руйнуванням при регулярному прийомі алкоголю - клітини пошкоджуються, а жир накопичується. Наслідки: жирова печінка, жовтяниця, цироз печінки і навіть рак печінки.

Алкоголь сприяє ожирінню?

Однак алкоголь впливає не тільки на нервову систему та органи, а й на обмін речовин. Пояснення цьому: алкоголь лікується організмом "переважно". Іншими словами: Коли організм спалює алкоголь, усі інші харчові компоненти, особливо жири, потрапляють до «списку очікування». На додаток до потенційно підвищеного ризику ожиріння існує ще один негативний побічний ефект: якщо спалювання жиру блокується, рівень жиру в крові також підвищується. Зависокі значення, у свою чергу, збільшують ризик серцево-судинних захворювань.

Окрім несприятливого впливу на обмін речовин, алкоголь також є калорійною важкою вагою. Для порівняння: 1 г вуглеводів містить близько 4 ккал, така ж кількість алкоголю забезпечує подвійну теплотворну здатність і, отже, майже на тому ж рівні, що і жир.

Вживання алкоголю збільшує розмір талії

Дослідження, проведене Німецьким інститутом досліджень харчування (DIfE) у 2011 році, чітко показало зв'язок між регулярним вживанням алкоголю та жиром на животі. Німецькі вчені виявили, що надмірне вживання алкоголю призводить до збільшення лінії талії. Наприклад, чоловіки, які роками вживали більше двох склянок алкоголю (96 г), мали обхват талії на 1,1 см більше, ніж їхні колеги-абстиненти з групи порівняння. Серед жінок спостерігалося ще більш виражене відхилення. Окружність талії у «любителів алкоголізму» була в середньому на 1,5 см більша, ніж у жінок, які вживали мало алкоголю.

За даними, регулярне вживання алкоголю негативно впливає на розподіл жиру в організмі. Здається, ніби калорії алкоголю воліють знаходитися в області живота. Цікаво також, що класичний ефект "пивного живота", який зазвичай призначають чоловічій статі, можна зустріти і у жінок.

Важливо знати: Пивні животи воюють зі здоров’ям - незалежно від того, «носієм» є чоловік чи жінка. Жир із живота виділяє певні речовини, що викликають хронічне запалення. Підвищені параметри запалення сприяють кальцифікації судин і пошкоджують серце та обмін речовин. Ефект, що загрожує здоров’ю жиру на животі, настільки сильний, що медичні працівники зараз схильні розглядати "цибулинні живіт" як незалежний гормоноактивний орган.

До речі: Зрозуміло для тих, хто несе на кілька кілограмів більше на стегнах. Причина цього: любовні ручки складаються переважно з підшкірного жиру, який - на відміну від черевного - не впливає на інсуліновий баланс.

Алкоголь насправді робить вас щасливими?

"Адже алкоголь може боротися з похмурим настроєм!" деякі тепер захищатимуться тихою критикою. І той чи інший напій, що містить алкоголь, теж товариський. Це частково правда. Коли речовина етанол потрапляє в мозок, це створює дисбаланс. Через власні закупорки організму збудливі речовини більше не передаються. Приємний наслідок: куточки рота піднімаються, темні міни очищаються. Не даремно письменник Роберт Музіл заявив: «Турботи не тонуть в спирті, але вони плавають краще».

На жаль, не всі проблеми підходять для плавання. Крім того, межа між задоволенням, комунікабельністю та звичним питтям дуже тонка. Надмірне вживання алкоголю кидає злу тінь на хмільне щастя і має протилежний ефект - це призводить до депресивного настрою.

Чи є альтернативи? Звичайно! Час від часу переходьте на безалкогольне пиво. Невролог Девід Карекен з Університету штату Індіана в США зробив дивовижні відкриття. Згідно з його дослідженням, тільки смак пива робить вас щасливим. Дослідник наркоманії попросив 49 чоловіків випити пива з алкоголем або без нього. Обидва напої підвищили активність дофаміну, що підвищує настрій. "Ми вважаємо, що це перший експеримент з людьми, який показує, що лише смак алкогольного напою, без хмільного ефекту алкоголю, може спричинити цю дофамінову активність", - говорить Каракен. Якщо дивитись таким чином, то лише голові доведеться підігравати, що часто рішуче виступає проти безалкогольного пива - на думку "безалкогольне пиво - це не пиво".

Помірне вживання алкоголю - так це працює!

Яким «незручним» ви будете думати зараз. Не хвилюйтеся, відтепер вас не засуджують підсмажувати фруктовий чай та какао на святкових заходах. Як сказав Парацелус, доза робить отруту. З медичної точки зору, немає нічого поганого в тому чи іншому келиху вина. Але скільки насправді достатньо і на що слід звертати особливу увагу, маючи справу з алкоголем?

Яка кількість вважається нешкідливою для здоров’я?

Включіть дні без алкоголю. Залишайтеся без алкоголю принаймні два-три дні на тиждень. Той, хто щодня вживає алкоголь, звикає до цього організмом. Крок до залежності тоді дуже малий.

Остерігайтеся хвороб: Вживання алкоголю негативно позначається на хронічних захворюваннях, таких як діабет, гепатит та депресія. Діабетикам слід обов’язково стежити за рівнем цукру в крові під час вживання алкоголю.

Передумови цьому: печінка, яка під впливом алкоголю піддається стресу, також відіграє певну роль у метаболізмі цукру. Зазвичай печінка забезпечує цілодобове вивільнення глюкози. В алкогольному стані вона іноді про це «забуває», це може призвести до гіпоглікемії - смертельної для діабетиків. Тому завжди проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас є якісь захворювання.

Автор: маг. Сільвія Нойбауер

Ласкаво просимо до KiloCoach ™!

KiloCoach ™ надає знання та інструменти для успішного схуднення. Відсутність радикальних дієт, відсутність ефекту йо-йо - рекомендовано страховиками та науково підтверджено.

Обчисліть свій ІМТ

переваги

Схуднути без голоду
Ніяких вимог до дієти
Без ефекту йо-йо
За підтримки експертів
Мотивуюча спільнота

Зареєструйтесь тут

Наукові студії

Зміна поведінки у здоров’ї за допомогою онлайн-програми схуднення