Запас, тижневий графік, розміри упаковки На що слід звернути увагу самотнім людям, щоб зменшити споживання їжі
Уникайте харчових відходів в одному домогосподарстві
У Німеччині налічується близько 16 мільйонів одноосібних домогосподарств. Щотижня в смітник потрапляє близько одного кілограма харчових відходів, яких можна уникнути. Більше 400 грамів - це фрукти та овочі. Для порівняння: чоловік споживає близько 10,8 кілограмів їжі на тиждень, жінка близько 9,6 кілограмів. Якщо ви робите покупки більш усвідомлено і прислухаєтесь до кількох простих порад на домашній кухні, ви можете зменшити цей тип відходів. Ініціатива Занадто гарна для смітника! Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL) показує, як люди, які живуть самі, можуть уникнути зайвих харчових відходів.
1. Зверніть увагу на розмір упаковки
Перетворений, кожен німець за рік викидає в смітник їжу приблизно за 235 євро. Гроші, які напевно хотів би витратити на інші речі. Якщо ви живете поодинці, вам слід завжди запитувати себе під час покупок: чи справді я можу витратити XXL-пакет? Свіжу їжу, таку як фрукти та овочі, слід купувати поштучно, на стійці можна придбати меншу кількість сиру, м’яса та риби. Їжу, яка швидко псується після відкриття упаковки, краще купувати невеликими порціями. Їжу з тривалим терміном зберігання можна зберігати у більших пачках - як і заморожені товари. Якщо є лише одна велика упаковка, решту заморозьте порційно. Наприклад, це чудово працює з тостами.
2. Слідкуйте за запасом
Ті, хто живе поодинці, заздалегідь купують значно менше, але відвідують продуктові магазини частіше, ніж сім’ї. Це стало результатом опитування Товариства досліджень споживачів (GfK). На жаль, це робить вас більш сприйнятливими до приманки в супермаркеті, яка призводить до більшої кількості харчових відходів. З іншого боку, допомагає хороше накопичення запасів. Це запобігає непотрібним покупкам, а також економить час і гроші. Можна зберігати все, що має тривалий термін зберігання: борошно, макарони, рис, олія, консерви, картоплю, мед, варення. У холодильнику повинні бути інгредієнти, які вам потрібні регулярно: яйця, молоко та масло, що триває.
Ви можете відстежувати, хто вводить кількість та термін придатності окремих продуктів, що зберігаються у списку. Повісьте їх на кухні, щоб вони були добре видно. Завжди повертайте нові запаси. Таким чином, старі запаси завжди споживаються першими і не можуть зіпсуватися. Якщо ви хочете визначити свою справжню потребу в їжі, ви можете вести кухонний щоденник протягом тижня. Це також полегшує наступну покупку.
3. Сплануйте, що їсти
План харчування на найближчий тиждень також допомагає проти відходів. Сюди також слід віднести споживання залишків за попередній день. Щоб ніщо не псувалося, слід включити інгредієнти, які можна використовувати кілька разів, наприклад, як суп, як гарнір або як основний інгредієнт. Це економить час на підготовку, оскільки приготування одного разу призводить до кількох прийомів їжі. Для цього добре підходить картопля, макарони, рис, сорт м’яса або моркви, гарбуз та інші овочі, що тривають довго. Всі інгредієнти, необхідні для плану харчування, а не в наявності, вносяться до списку покупок для наступної покупки.
4. Використовуйте залишки творчо
Прості, швидко приготовані рецепти популярні на багатьох кухнях, що працюють поодинці. У той же час загальні інгредієнти, де трохи творчості, виявляються справжніми зірками залишків кухні. Приклад: з помідорами, огірками, сиром та багетом можна змагатися три дні. Одного дня є гратирований багет, одного дня бідний лицар, зроблений із скибочок багета з томатним салатом, а третього салату з хлібом. Овочі можна добре використовувати для страв на сковороді, як суп або як запіканку. Для грататування просто виберіть улюблені овочі, наріжте їх і покладіть у форму для запікання. Приправити за смаком, намазати сметаною, посипати сиром і спекти. Залишки простих страв можна використати для виклику нових, додаткових інгредієнтів для створення інших страв або смачних гарнірів. Ви можете знайти всілякі пропозиції на zugutfuerdietonne.de та в додатку BMEL для “Кращих залишків”.
5. Тримайте варити довше
Готувати мало не варто, тож краще взагалі? Неправильно! Приготовані страви, такі як супи, овочі, м'ясні та макаронні страви, можна упаковувати та заморожувати порційно - за власним розміром. Якщо ви хочете їсти швидко, просто розігрійте приготовлені залишки їжі або приготуйте з них суп: Залежно від вашого смаку, доведіть інгредієнти до кипіння з водою, пюре з помідорів і декількох чайних ложок овочевого бульйону. Щоб загуснути, додайте картопляне пюре напередодні та очистіть трохи крему або крему. Готово.
Ініціатива Занадто гарна для смітника!
Ми викидаємо кожну восьму їжу, яку купуємо. Це дорівнює приблизно 82 кілограмам харчових відходів на людину на рік. Приблизно двох третин цього можна було б уникнути. Ініціатива «Занадто добре для смітника» показує, як можна зменшити харчові відходи. Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL). Підтримують ініціативу представники промисловості, торгівлі, гастрономії та сільського господарства, а також асоціації споживачів, церкви та неурядові організації. На веб-сайті www.zugutfuerdietonne.de ви можете знайти поради щодо зберігання та терміну зберігання продуктів, факти про харчові відходи та рецепти найкращих залишків їжі.
Джерело: Занадто добре для смітника!
Ініціатива BMEL