Наскільки небезпечна м’ясна дієта
Ні зерна, ні фруктів, ні овочів - лише м’ясо. Чи можете ви так прогодуватися? Так, стверджують прихильники нової харчової тенденції в США. Експерти не радять - але що насправді відбувається з моїм тілом, якщо я їжу лише м’ясо?
Вона їсть лише яловичину, сіль та воду, - сказала блогер Михайла Петерсон The Times - і це було з січня 2018 року. Причиною її зміни дієти стала депресія та аутоімунне захворювання, якому ліки не могли допомогти. Петерсон повідомив про дивовижні результати: її симптоми, такі як хронічна втома, зникли - крім того, вона схудла. І була ще одна перевага для блогера завдяки її зміні дієти: вона заробляє на цьому гроші. На своєму веб-сайті вона пропонує платні поради з питань м’ясної дієти. Попиту має бути достатньо: у США “дієта м’ясоїдів” перетворилася на справжню тенденцію.
Фахівці з питань харчування з побоюванням спостерігають за цим розвитком подій, оскільки таке незбалансоване харчування може мати серйозні наслідки. Як впливає м’ясна дієта на організм?
Виникає дефіцит вітаміну С.
Хоча різні види м’яса насправді покривають більшість необхідних нам для життя вітамінів, деякі відсутні - один із них - вітамін С, який ми можемо отримати лише із фруктів та овочів. Якщо поживна речовина повністю відсутня в меню, розвивається дефіцит вітаміну С із такими симптомами, як втома, виснаження, м’язова слабкість та біль у кінцівках та суглобах.
Якщо тижні або місяці не задовольняють потреби організму у вітаміні С, хвороба, яку колись бояться моряки, може розвинутися. Через виражений дефіцит вітаміну С (моряки мали невеликий доступ до джерел вітаміну С і жили переважно на рибі), шкіра набуває жовтувато-сірий колір, рани заживають гірше, а ясна запалюються і кровоточать, що призводить до втрати зубів. Крім того, є такі симптоми, як висока температура, діарея, запалення суглобів, запаморочення та серцева недостатність.
Травлення зупиняється
Фрукти та овочі також багаті клітковиною, яка допомагає травленню та гарантує, що ми довше залишаємося ситими після їжі. Тим, хто не вживає достатню кількість клітковини, часто доводиться стикатися з проблемами травлення та запорами. Встановлено також, що кишкова флора страждає від дефіциту клітковини. Дослідження також показують багато інших переваг клітковини для здоров’я.
Зростає ризик розвитку раку
Але велике споживання м’яса може не тільки призвести до нестачі поживних речовин - це також сприяє розвитку раку. У ряді досліджень споживання червоного м'яса (понад 35 грамів на день) було пов'язано з 20-30-відсотковим підвищенням ризику раку товстої кишки.
Велике невідоме
Крім того, що відбувається з тілом, якщо ми їмо лише м’ясо? Ніхто не знає. Оскільки ця форма харчування ще не досліджувалася в наукових дослідженнях. Тому лікарі настійно не рекомендують м’ясну дієту.
Крім того, позитивні ефекти дієти ще не доведені - на думку експертів, повідомлення таких прихильників, як Міхайла Петерсон, є особистим досвідом, який не повинен бути пов'язаний з дієтою. Окрім того, невідомі подробиці щодо її дієти - чи приймає вона добавки вітаміну С для запобігання дефіциту. З точки зору медичних працівників, з таких індивідуальних звітів не можна робити загальних висновків щодо оздоровчого ефекту.
Джерело: Айкан, Нурі Фарук (2015): Червоне м’ясо та колоректальний рак, в: Онкологічні огляди.