Наскільки шкідливі штучні підсолоджувачі Румунія Лібера
Вчені наводять нові докази на підтвердження застереження лікарів про те, що нам слід уникати продуктів, що містять штучні підсолоджувачі, щоб не загрожувати нашому здоров’ю.
Олена Марінеску 0 коментарів
В даний час більшість виробників додають кілька видів підсолоджувачів до їжі та напоїв, щоб збільшити свій прибуток. Нове дослідження, опубліковане цими днями, подає новий сигнал про небезпеку, якій піддаються споживачі у всьому світі через штучні підсолоджувачі, найнебезпечнішими наслідками є їх канцерогенний потенціал, а також підвищений ризик розладів травлення, метаболічних та серцево-судинних захворювань.
Група дослідників з Університету Бен-Гуріона в Ізраїлі у співпраці з групою експертів з Технологічного університету Наньян у Сінгапурі провели спільне велике дослідження, яке ще раз демонструє шкідливість цих речовин із ефектом заміщення цукру. Доктор Аріель Кушмаро, професор мікробіології та біотехнології, зазначає, що в більшості випадків штучні підсолоджувачі атакують баланс мікрофлори кишечника, що має значний вплив на процес перетравлення та засвоєння поживних речовин у раціоні.
Вчені використовували біолюмінесцентний зразок E.coli для тестування шести видів штучних підсолоджувачів, включаючи аспартам та сукралозу. Вони також аналізували порошки з білками, що вживаються спортсменами, а також комерційні продукти, в якості основних інгредієнтів яких є ці речовини, які надають їм солодкий смак. Після дозування бактерії штучними підсолоджувачами виявлено сильну токсичну дію на травний тракт.
Штучні підсолоджувачі не знижують апетит і не задовольняють потребу в солодкому
Інше дослідження морських свинок свідчить про те, що штучні підсолоджувачі можуть змінити спосіб переробки організмом енергії та жиру, викликаючи атрофію м’язів, ожиріння, високий кров’яний тиск та інсульт. Окреме згадування стосується споживання дієтичних напоїв з нульовою калорійністю та цукром, які хоч і можуть допомогти схуднути, але не знижують апетит. Навпаки, здається, що деякі підсолоджувачі обманюють мозок, щоб він не вживав достатньо цукру, і з’являється ефект бумеранга - загострена тяга до солодощів. Хоча смакові рецептори тимчасово задовольняються смаком дієтичних напоїв (легких або без цукру), мозок не так легко обдурити і прагне отримати енергію з калорій.
Хворі на діабет можуть використовувати штучні підсолоджувачі, оскільки вони надають їжі солодкий смак, не підвищуючи рівень цукру в крові. Однак лікарі б’ють на сполох щодо споживання тортів, шоколаду або печива, на етикетці яких з’являється інформація «без цукру», оскільки вони можуть містити гіперкалорійні підсолоджувачі, що сприяють набору ваги та рівня цукру в крові. На щастя, впродовж останніх років споживачі в розвинених країнах отримують інформацію з правильних джерел, і загальна тенденція полягає у зменшенні на 8% продуктів, що містять небезпечні штучні підсолоджувачі, такі як аспартам та сукралоза, причому більшість обирають натуральні замінники цукру. такі як стевія.
Остерігайтеся м’яких соків!
Широке дослідження, проведене Асоціацією споживачів, виявляє, що синтетичні підсолоджувачі, що містяться в більшості комерційних безалкогольних напоїв (аспартам, сукралоза, ацесульфам К, цикламат натрію, сахаринат натрію), мають здатність підсолоджувати, що може бути до 600 разів вище. більший за цукор. Вони можуть спричинити ряд захворювань, таких як: хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, хвороба Базедова-Грейвса, епілепсія, розсіяний склероз, діабет та депресія. Наприклад, у склянці соку було встановлено, що є п’ять чайних ложок цукру. Таким чином, аналіз споживаних дітьми соків показує, що 54% містять від 4 до 11 добавок, 46% містять штучні ароматизатори, а 40% містять фруктовий сік у пропорції до 5%!
"Спеціальні безалкогольні напої для дітей із цукром та без нього виготовляються із суміші води, штучних ароматизаторів, незначної кількості фруктового соку та харчових добавок. Ці продукти не містять поживних речовин, створюють штучні нюхові відбитки і не мають біологічної цінності. На основі досліджень, проведених у престижних університетах та медичних закладах, фахівці з питань харчування та педіатри не рекомендують використовувати соки у харчуванні дітей. На жаль, ці вироби, завдяки привабливості упаковки та доступності ціни, купуються деякими батьками та пропонуються для споживання дітям. Їжа для дітей повинна бути головною проблемою Міністерства охорони здоров’я, яке за допомогою спеціальних нормативних актів може заборонити продавати їх у приміщеннях/зонах, де відвідують діти, оскільки воно не забезпечує поживні речовини, що відповідають віку та потребам дітей. У той же час батьки не мають базових знань про харчування, щоб допомогти їм зробити обґрунтований вибір для своїх дітей ", попереджає доц. доктор Костел Станчіу, президент APC Румунія.