Наскільки висока наша добова потреба у цукрі Vital
Всім повинно бути зрозуміло, що ми вживаємо занадто багато цукру. Однак цукор також є важливим постачальником енергії і необхідний нашому організму. Тож без цього не виходить, правда? Скільки насправді наш добова потреба в цукрі? Чи існують різні види цукру? А які види цукру для нас важливі? Відповіді дає Віталь.
Ще кілька років тому ВООЗ рекомендувала споживати десять відсотків рекомендованих добових калорій у вигляді цукру. Це було б колосальними 250 калоріями для чоловіків та 150 для жінок із чистим цукром. Тим часом, Всесвітня організація охорони здоров'я зменшила цю частку до п'яти відсотків. Це в першу чергу призначене для сприяння боротьбі з діабетом та ожирінням. Як показує ця рекомендація, ВООЗ, здається, дотримується рекомендаційних значень із рекомендованою добовою дозою цукру. Наскільки висока добова потреба людини в цукрі - ми пояснимо вам!
Наші щоденні потреби в цукрі
Стільки треба сказати заздалегідь: точне значення можна знайти в добова потреба в цукрі не вимірюйте взагалі, бо це для кожної людини різне. Комусь потрібно більше, комусь менше. Навіть якщо ви багато займаєтеся спортом, вам потрібно більше. Цукор є ПОСТАЧНИКОМ енергії для нашого організму. Наш лише мозок споживає 140 грам Цукор на день. Він стежить, щоб все працювало так, як працює. Від дихання до найскладнішої арифметичної задачі: Без цукру нічого з цього не сталося б. Однак, будь ласка, не біжіть до холодильника і не візьміть останній шматок вершкового пирога, оскільки наш організм здатний витягувати цукор з найрізноманітніших продуктів. Тож ми можемо задовольнити свої щоденні потреби лише звичайними продуктами. Насправді нам зовсім не потрібно споживати чистий цукор.
Однак, оскільки ми всі так чи інакше робимо це, Всесвітня організація охорони здоров’я видала рекомендації кілька років тому. Відповідно до цього дорослі повинні споживати максимум шість чайних ложок цукру. Це відповідає приблизно 25 грамам. Як мало це можна побачити, наприклад, у колі. Маленька склянка (0,2 літра) вже містить рекомендовану кількість. Цукристі напої є очевидними постачальниками цукру. Однак численні інші продукти також містять більш-менш прихований цукор. Наприклад, звичайний кетчуп має такий же високий вміст цукру, як і кола. Популярні соління також жорсткі. Дізнайтеся тут, які продукти все ще містять прихований цукор.
Які види цукру необхідні?
У нашому посібнику "Що стоїть за глюкозою" ми розшифровуємо різні типи цукру. Я просто хотів би сказати, що існує багато різних видів цукру, але всі вони складаються з трьох основних цукрів глюкози, фруктози та галактози. Глюкоза - це практично чистий цукор, і тому вона також має найвищу глікемічну цінність. Фруктоза - це фруктовий цукор. На відміну від інших двох основних цукрів, фруктоза не підвищує рівень цукру в крові. З іншого боку, галактоза взагалі не зустрічається в природі в чистому вигляді. Він існує лише спільно з іншими речовинами. Наприклад, галактоза є компонентом лактози молочного цукру.
Що підводить нас до потрібних нам видів цукру. Якщо ви не переносите лактозу, молочний цукор є надзвичайно важливою частиною вашого щоденного раціону. Те саме з фруктозою. Але пам’ятайте: для нас важливий не чистий цукор. Саме поєднання багатьох інших компонентів, таких як вітаміни, мінерали та мікроелементи, робить його таким цінним для нашого організму. Купуючи, завжди пам’ятайте, що чистий побутовий цукор не має додаткової вартості для вашого організму. Це суміш, яка робить це. Чи харчуєтесь ви здорово? Пройдіть наш тест і дізнайтеся.
Ось чому занадто багато цукру небезпечно
На жаль, еволюція відбувається не так швидко, як люди. Наше тіло ще в кам’яному віці. Тоді цукор був надзвичайно рідкісною речовиною, і коли люди потрапляли у його володіння - наприклад, за допомогою меду, фруктів або цукрового буряка - вони поглинали якомога більше його. Не дивно, адже цукор забезпечує багато енергії з мало їжі. Ось чому наше тіло хоче споживати якомога більше його, оскільки (теоретично) воно не знає, коли наступним чином потрапить до цієї цінної речовини. Це відбувається і сьогодні. І харчова промисловість це знає. Вона вкладає цукор у багато продуктів, де у нього немає бізнесу. Наш мозок реєструє це і автоматично хоче більше - саме тому ми в кінцевому рахунку купуємо цю їжу.
Однак цукор має неабияку кількість калорій. Якщо бути точним, 100 грам чистого цукру містить 390 калорій. 100 грам, це дві плитки шоколаду або літр яблучного соку. Спочатку це звучить багато, але враховуйте, що це вже покриває 27 відсотків денної потреби в калоріях для жінок. У чоловіків це все ще 20 відсотків. І тоді ви нічого іншого не їли. Це стає небезпечним, коли кількість щоденно споживаних калорій настільки висока, що ви набираєте вагу. Оскільки із збільшенням ваги ризик численних захворювань також зростає. Цукровий діабет - лише один з них. Також загрожують серцеві напади, інсульти, тромбози та хвороба Альцгеймера. Наш путівник детальніше розглядає питання, чи насправді цукор викликає діабет.