Наскільки висока жирність сома риби сома; Морепродукти; справжній форум

висока

Член з 08.08.2005
2069 повідомлень (ø0,37/день)

Сьогодні я поцікавився вмістом жиру в сомах в Інтернеті і прочитав там різні думки.
З одного боку, сом зараховувався до риби з високим вмістом жиру (до 10%), з іншого боку, він мав лише жирності 2 - 4%. Що я повинен вірити зараз?

І якщо сом справді є рибою з високим вмістом жиру, чи є в ньому також важливі омега-3 жирні кислоти? Я ніколи про це не чув, бо завжди думав, що це дуже нежирна риба!

Дякуємо за вашу інформацію!

Член з 31 грудня 2003 р
8722 повідомлення (1.41/день)

це так, сом - жирна риба. Існує багато різних типів, але жоден з них не належить до найменших представників. Але в порівнянні з м’ясом усі вони нежирні.

Європейський сом (Silurus glanis), як це відбувається, наприклад, у Дунаї, має в середньому такі значення:

15,3% білка
11,3% жиру
522 кДж/100 г.
175 ккал/100 г.

Інші види лише незначно відрізняються від цього, звичайно, це також залежить від його розміру. Він завжди здоровий.

Член з 08.08.2005
2069 повідомлень (ø0,37/день)

Дякую за вашу інформацію, мені дуже подобаються соми, це просто супер смачно. Мені насправді все одно, що це жирна риба.
Але чи знаєте ви (чи хтось інший), чи є у них також ці важливі жирні кислоти? (наприклад, лосось або оселедець).

Член з 01.07.2006
164 дописів (ø0.03/день)

EDELWELS: ДЖЕРЕЛО google.de

Сом має надзвичайно сприятливий вміст білка понад 15% і вміст жиру 2% ненасичених і лише 1% насичених жирних кислот.