Наскільки здорові горіхи на 20% нижчий рівень смертності!
Наскільки здорові горіхи насправді? Зрештою, цей фрукт на дереві є гідною калорійною бомбою. Вчені з питань охорони здоров’я опублікували велике дослідження довгострокових наслідків горіхів як частини дієти і пишуть: Жменьки горіхів щодня достатньо, щоб зменшити ризик смерті від хвороб на 20 відсотків!
Горіхи не тільки смачні і, правда, дуже поживні, але й корисні. Як енергійну закуску вони, безумовно, переважніші у переважній більшості випадків перед шоколадно-цукровими плитками галузі, що рекламуються в кольоровій упаковці. Окрім вітамінів А, С, D і Е, вони містять багато вітамінів комплексу групи В .
Є також ненасичені жирні кислоти, включаючи ліноленову кислоту омега-3. Вони також містять білки, незамінні амінокислоти, клітковину, мінерали та мікроелементи. Це робить горіхи, безсумнівно, одними з найцінніших продуктів харчування для споживання людиною. В ході досліджень вони змогли довести свій позитивний вплив на рівень холестерину та цукру в крові. Вони також виявляються корисними для профілактики деяких видів раку та зменшення ризику серцевих нападів.
Щоденне споживання горіхів: корисно для вашого здоров’я
Вчені з всесвітньо відомого центру досліджень та лікування раку Дани Фарбер Інституту раку (DFCI) тепер змогли назвати позитивні наслідки для здоров’я вражаючою кількістю. DFCI належить медичному факультету Росії Гарвардський університет у Бостоні, США, і є примхливе твердження дослідників: той, хто з'їдає жменю або близько 30 грамів горіхів на день, зменшує ризик смерті на 20 відсотків.
Це стосується всіх захворювань, які були зафіксовані в масштабному дослідженні. Сюди входять дані понад 118 000 людей, які зібрались разом протягом 30 років. Висловлене твердження стосується людей, які не їдять горіхи.
Люди, які регулярно їдять горіхи, часто більш уважні до здоров’я
Зокрема, американські вчені показали, що наслідки смерті від серцевих захворювань зменшились до 29 відсотків. Смертність від раку зменшилася на 11 відсотків.
Звичайно, дослідники не могли визначити, наскільки споживання горіхів є причинно-наслідковим фактором зменшення ризику смерті. Ряд інших характеристик поєднується з перевагою горіхів. Їдять горіхи, як правило, не палять і займаються спортом, а також частіше споживають полівітаміни та їдять більше фруктів та овочів. Однак вони також вживають більше алкоголю.
Чим більше в раціоні горіхів, тим позитивніший ефект
Дані подальшого дослідження були зібрані між 1986 і 2010 роками. Дивно, але позитивні ефекти були виявлені незалежно від типу споживаного горіха. Що говорить на користь прямого впливу на зменшення ризику смерті, так це те, що це зменшувалося обернено пропорційно, чим більше з’їдалося горіхів.
При споживанні менше 30 грамів на тиждень воно було на сім відсотків нижче, ніж утримувачів горіхів, а потім постійно зростало до 20 відсотків при щонайменшому щоденному споживанні цієї кількості (1).
Американські вчені особливо вказують на волоські горіхи
Крім того, дослідники визнали позитивні ефекти для імунної системи та запобігання раку. Здатність волоських горіхів підвищувати розумові здібності відверто прислів'я. На цьому також наголошували вчені з Пенсільванії на додаток до зменшення стресу. Для досягнення цього ефекту достатньо семи-дев'яти волоських горіхів на день (2).
Горіхи при цукровому діабеті 2 типу
Знову ж таки, усі сорти горіхів мають переваги при діабеті 2 типу, що визначили вчені з Університету Торонто, Канада. Для рандомізованого подвійного сліпого дослідження вони розділили 117 пацієнтів на три групи. Учасники першого щодня отримували по 75 грамів змішаних горіхів протягом трьох місяців у рамках дієти на 2000 кілокалорій. Це відповідає 475 кілокалоріям, тобто приблизно чверті кількості поставленої енергії .
У другій групі, за тієї ж дієти, ці 475 кілокалорій були включені в план харчування шляхом виділення здоби, а в третій групі ця енергетична цінність досягалася до 50 відсотків кожною горіхами та булочками. Результат показав, що пацієнти, які з’їли цілих 75 грамів горіхів, мали значно нижчий рівень холестерину ЛПНЩ через три місяці. У групі, в якій їли горіхи та булочки, це зменшення було значно нижчим, і лише на булочках воно не було помітним.
Крім того, однак, лише при вживанні горіхів без булочок у крові пацієнтів виявляється менше HbA1c. Підвищений рівень HbA1c, шкідливе поєднання гемоглобіну та глюкози, є типовим для діабету. Тому канадські вчені на підставі результатів дійшли висновку, що 75 грамів горіхів щодня як замінник продуктів з високим вмістом вуглеводів покращують як контроль рівня цукру в крові, так і рівня ліпідів у сироватці крові при цукровому діабеті 2 типу (3).
(1) Бао, Дж. Та ін., “Асоціація споживання горіхів із загальною смертністю та конкретною причиною”, N Engl J Med 2013, Epub опубліковано перед друком.
(2) Vinson, J.A., et al., “Горіхи, особливо волоські, мають як антиоксидантну кількість, так і ефективність і виявляють значну потенційну користь для здоров’я”, Food and Function, 2012, Epub, опублікований перед друком.
(3) Jenkins, D.J.A., et al., "Горіхи як заміна вуглеводів при діабетичній дієті", Diabetes Care 2011, Epub опубліковано перед друком.
Порівняння продуктів та композицій. Рекомендації щодо здорових суглобів.
Ось як допомагають амінокислоти. Важливо для м’язів та суглобів!