Наскільки здорові коктейлі На що слід звернути увагу при покупці PhytoDoc
Заглянув у келих модного смузі-напою
Швидко придбали смузі в найближчому супермаркеті, і потреба у фруктах та овочах покрита? Це не так просто.
Цілі фрукти з пляшки
Багато людей їдять недостатньо фруктів та овочів. Декому це не подобається, або просто бракує можливостей, бажання чи часу. Виправдання тому, що ви вживаєте недостатньо фруктів та овочів, легко знайти. Як добре, що вже якийсь час смузі (пюре з фруктових та овочевих напоїв) змогли заспокоїти нашу совість. Але наскільки здорові ці фрукти насправді?
З чого роблять смузі?
Смузі - це модний напій нашого часу, і без них неможливо уявити полиці супермаркетів. Під цим розуміють пюреобразную масу на основі м’якоті фруктів або фруктового пюре, яка при розведенні невеликою кількістю соку або води дає дрібну, гладку питну консистенцію. На відміну від звичайних фруктових соків, які складаються з пресованого соку фрукта, у смузі обробляється весь плід (крім шкірки та насіння). Що всередині?
Точний Визначення смузі поки що відсутній. Наприклад, не вказано, наскільки висока повинна бути частка шматочків фруктів або пюре або скільки дозволено бути соком. Отже, напої, що пропонуються в магазинах, сильно відрізняються за своїми інгредієнтами та харчовими цінностями.
Якщо вміст фруктових соків переважає в смузі, його не можна оцінювати інакше, ніж у соку. Порівняно з вихідними продуктами, фруктові соки містять меншу частку цінних інгредієнтів, таких як вторинні рослинні речовини та клітковина. Вони отримуються майже виключно з фруктів без шкірки.
Смузі на день - тримає лікаря подалі?
На упаковці деяких смузі рекламуються твердження типу "Ця пляшка містить дві порції фруктів" або "Покриває 50 відсотків добової потреби в фруктах та овочах". Що з цього слід зробити?
Ми давно знаємо, що ми повинні їсти п’ять порцій фруктів та овочів на день. Однак у напруженому повсякденному житті дуже спокусливо прийняти половину фруктово-овочевого раціону одного дня швидко смачним напоєм. Такі твердження, які зазвичай стосуються 100 мл смузі, слід критично ставити під сумнів. Оскільки вони стосуються рекомендованої кількості Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) 400 г фруктів та овочів на день. Однак ці рекомендації значно нижче рекомендацій у Німеччині.
Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує 5 порцій фруктів та овочів щодня для дорослих в рамках своєї кампанії "5 на день". Це відповідає кількості від 600 до 650 г фруктів та овочів на день: 400 г овочів 200-250 г фруктів. У світлі цього деякі рекламні твердження можуть ввести в оману. Крім того, смузі (завдяки солодшому смаку) складається в основному з фруктів, а менше з овочів. Потреба в овочах набагато вища, ніж у фруктах.
- «Зелені смузі» містять сирі овочі і вважаються особливо здоровими.
- Чиста енергія: смузі з диких трав забезпечує важливі вітаміни та допомагає схуднути.
Області застосування: Для поліпшення симптомів гострих запальних захворювань бронхів, пазух та нижніх сечовивідних шляхів.
Щоб отримати інформацію про ризики та побічні ефекти, прочитайте вкладену упаковку та зверніться до свого лікаря або фармацевта.
Як розпізнати "справжній" коктейль?
Соки можуть час від часу замінювати порцію фруктів або овочів на день, згідно з DGE. Якщо це "справжній" коктейль, він іноді може замінити до двох порцій фруктів та овочів. Але як я розпізнаю “справжній” коктейль у магазинах?
Погляд на етикетку допомагає: це повинно бути принаймні для Половина інгредієнтів м’якоті, пюре або грудочок і складаються максимум з половини соку. Крім того, він не повинен містити будь-яких добавок, таких як цукор, добавок (ароматизатори, барвники, консерванти) та ізольованих поживних речовин (наприклад, певних вітамінних груп).
До того ж він повинен не зосереджений бути. Оскільки при відведенні води втрачається важливий для насичення об’єм, а щільність енергії (вміст енергії на порцію) збільшується. Однак через високий вміст цукру (у власних фруктах) він і без того є досить високим. Тому смузі не підходять для втамування спраги. Як десерт або корисну післяобідню закуску ви можете додати в меню більше фруктів.
Ще краще: змішайте власні смузі!
Навіть якщо фрукти з пляшки відзначають майже унікальну історію успіху, ідея для нього не нова. Готові до вживання напої у пляшках є в США з 1970-х років. В основному, коктейлі існують ще з часів появи блендерів у домашніх господарствах у 1930 році. Таким чином і сьогодні можна робити надзвичайно смачні та корисні смузі.
Просто помийте свіжі фрукти, такі як малина, манго та банан, а при необхідності очистіть їх або почистіть від шкірки, а також змішайте в пюре в блендері. Якщо консистенція занадто густа, її можна розбавити соком (наприклад, апельсиновим, грушевим або яблучним соком).
Порада: Заморожені фрукти також добре підходять для змішування.
Пропозиції смачних сумішей:
Смузі краще, ніж відсутність фруктів та овочів
Навіть якщо в даний час відсутні дані про вплив смузі на здоров’я для людей, добре складений смузі завжди кращий, ніж відсутність фруктів та овочів, згідно з DGE. "Це особливо корисно, коли немає свіжих продуктів".
Тож гарні новини для тих, хто не любить фрукти та овочі! Тим не менше, смузі не наближається до свіжих фруктів та сирих або м’яко приготованих овочів у всьому їх різноманітті!
Вам сподобалась ця стаття?
Тоді поділіться цим тут!
Ви хочете прочитати більше від нас?
Підпишіться на розсилку зараз, щоб отримувати корисні новини та оновлення щомісяця.