Наскільки здорові коктейлі насправді здорові та грішні
Дієта з коктейлями з сирої їжі
Смузі, виготовлені з чистих фруктів та овочів та, за бажанням, трохи соєвого молока або нежирних молочних продуктів, чудово корисні та поживні. Але коли ви намагаєтеся схуднути, будьте обережні.
Смузі та схуднення
Чи може смузі без цукру без цукру, завантажений свіжими фруктами, овочами та іншими цільними продуктами, допомогти вам схуднути? Можливо, ні. Дізнайся чому.
Чи є коктейлі здоровими?
Ви запакували у свій блендер всілякі свіжі цільні продукти, такі як полуниця, чорниця, манго, капуста і м’ята.
Смузі, здорове схуднення та ситість
Чи з’їдання двох бананів, половини апельсина та половини ананаса задовольнить ваш живіт довше, ніж той самий фрукт у напої вагою 16 унцій? Абсолютно…. набагато довше.
Що може бути не так?
Насправді нічого, поки ви не включите змішувач.
Щоб схуднути, є одна велика проблема з смузі - всі смузі. Це рідини.
Менше ситості
Отже, дослідники виявили, що калорії в рідкій формі менш насичуються, ніж калорії у твердій формі. Що таке ситість? Це протилежність голоду. Насичення походить від голоду. Ситість - це також міра того, як довго ви залишаєтеся ситими після їжі.
"Їжа, яка найбільше насичується за найменшу кількість калорій, допоможе вам схуднути і утримати його, оскільки вони не змусять вас жити з хронічним голодом", - пояснює доктор. Джей Кенні, доктор філософії, науковий співробітник, фахівець з питань харчування та вихователь Центру довголіття Притікіна в Маямі. Притікін викладає здоровий спосіб життя більше 40 років.
Рівень насичення рідини низький до нуля, тобто ви не компенсуєте випиту калорію, вживаючи менше їжі. Наприклад, якщо ви п’єте смузі (припустимо, це 150 калорій) до або під час їжі, навряд чи ви компенсуєте це, споживаючи на 150 їжі менше калорій під час цього або наступного прийому їжі.
Як схуднути
Підсумок: Якщо вашою метою є втрата ваги, уникайте висококалорійних напоїв, від безалкогольних напоїв до солодких чаїв до смузі та фруктових соків. Рідкі калорії, з будь-якого джерела, не вгамують апетит, як тверда їжа.
Отже, замість того, щоб подрібнювати фрукти та овочі за допомогою блендера, насолоджуйтесь ними цілими. Очистіть банан від шкірки. Розкрийте мішок з морквою. Помістіть полуницю в миску з нежирним грецьким йогуртом. Тримайте на кухонному приладі велику миску зі свіжими фруктами. Візьміть собі звичку брати з собою фрукти та овочі, куди б ви не пішли.
І спостерігайте, як ваги у ванній ламаються.
Замінники їжі та коктейлі та здорове схуднення
Смузі, який замінює сніданок зі шкідливою їжею, може допомогти знизити вагу, але для довгострокового управління вагою найкраще підходити до фізичних вправ та прийому їжі, як Притікін.
Є один виняток. Дослідження показали, що рідкі замінники їжі, такі як білково-фруктово-овочеві коктейлі, корисні для схуднення в амбулаторних програмах, що контролюються з медичної точки зору. "Вони швидкі та легкі і можуть замінити справжній сніданок з шкідливою їжею", - каже д-р. Том Ріфай, доктор медичних наук, FACP, регіональний медичний директор з питань метаболічного здоров'я та управління вагою в системі охорони здоров'я Генрі Форда в Детройті та член Науково-консультативної ради Притікіна.
"Немає сумніву, що люди можуть схуднути за допомогою таких коктейлів/смузі, але їх ефективність для тривалого контролю ваги сумнівна", - підкреслює дослідник харчування д-р. Кенні.
«Для довгострокового успіху в схудненні найкращим вибором є підхід до тренувань та прийому їжі, як Притікін. Оскільки план прийому їжі "Притікін" зосереджений на продуктах, які не тільки корисні для здоров'я, але й пропонують найбільше насичення за найменшу кількість калорій ".
Високоситна/низькокалорійна їжа включає цілі овочі, цілі фрукти, боби, картоплю, солодку картоплю та варені цільні зерна, такі як макарони з цільної пшениці та коричневий рис, а також помірні кількості нежирного молока та нежирного м’яса.
Зробіть власні коктейлі
Як відомо, смузі настільки популярний в наші дні, що продажі власних смузі-предметів, таких як блендер-машини та пакети із замороженими фруктами, зросли, стверджують спостерігачі ринку.
Чудово, є справді здоровий вибір, наприклад, комбінації заморожених фруктів, у яких немає доданого цукру або соку (слідкуйте за списками інгредієнтів, які містять лише фрукти та/або овочі, нічого іншого). Щоб приготувати смузі, просто змішайте його з соєвим або нежирним молоком. Це воно.
Не обманюйте себе.
І скрізь, де ви ходите, від супермаркетів до Макдональдса та Starbucks, є широкий вибір готових до вживання напоїв.
Однак надіньте окуляри для читання етикеток. Багато комерційних коктейлів, навіть якщо їх рекламують як надзвичайно поживні, є чим завгодно, крім цього.
Ось чотири приклади смузі, які, швидше за все, завдадуть шкоди, аніж користі вашій талії та здоров’ю.
"Без цукру!"
Деякі пляшки коктейлів, такі як Naked Boosted Blue Machine, на етикетці хваляться тим, що в них немає цукру. Навіть якщо це може бути правдою, переверніть пляшку. Погляньте на харчові етикетки та перелік інгредієнтів. Ця пляшка на 15 унцій має колосальні 320 калорій - так, це близько 50 калорій на ковток.
Плюс, природний цукор у Naked Boosted Blue Machine не походить від цілого навантаження цілих фруктів. В основному він виготовляється з концентрату яблучного соку, „який дуже рафінований і перероблений, і майже не відрізняється від цукрового або фруктозного кукурудзяного сиропу”, - каже дієтолог і педагог Притікіна д-р. Кенні.
"Багатий клітковиною!"
Значна частина клітковини в деяких з цих комерційних смузі складається з рафінованих волокон, таких як декстрин та інулін, а не фруктове пюре. Це привід для занепокоєння, вважають дієтологи, оскільки перероблена клітковина навряд чи забезпечить ті самі переваги, що багаті на клітковину фрукти, овочі, боби та цільні зерна.
“Такі продукти, як ці смузі, наповнені рафінованим цукром та рафінованою клітковиною, можуть підвищувати рівень тригліцеридів, сприяти набору ваги та підвищувати резистентність до інсуліну. Вони, безсумнівно, також підвищать рівень цукру в крові у людей з діабетом ", - попереджає д-р. Кенні.
Альтернативи смузі на сніданок
Замість того, щоб вживати калорії в смузі, розпочніть свій день із ситної їжі, яка надовго забезпечить вас ситістю та сприятиме здоровій втраті ваги. Найкращий сніданок для схуднення
І хоча змішувати свої фрукти та овочі вдома краще, ніж купувати ці коктейлі, придбані в магазині з рафінованою клітковиною, це, мабуть, не настільки корисно, як з’їсти цілі фрукти та овочі, особливо коли намагаєтеся скинути кілограми.
Лікар. Кенні пояснює: "Вплив змішаної клітковини на ситість майже напевно менше, ніж якщо цю саму клітковину вживають як тверду їжу".
"3 ¾ порції фруктів!"
Намагаючись скористатися зусиллями американців включити більше порцій фруктів та овочів у свій раціон, багато виробників продуктів харчування стверджували, що дійсно простим способом споживання кількох порцій фруктів та овочів є наявність смузі. Наприклад, Bolthouse Farms C-Boost рекламує, що його пляшка на 15 унцій містить 3 порції фруктів.
Технічно це правильно. Міністерство сільського господарства США заявляє, що півсклянки фруктового соку вважається однією порцією фрукта.
Але те, що Болтхаус не говорить вам, це те, що USDA також рекомендує більшості американців їсти фрукти цілими фруктами, а не фруктовим соком.
"Скільки порцій?"
Це давня хитрість, але, на жаль, багатьох людей обманюють знову і знову. Багато смузі з 15 або 16 унціями містять близько 80 або 90 калорій, і люди часто думають: "Ну, це не жахливо".
Але ці 80 або 90 калорій призначені для порції 8 унцій. Випийте цілу пляшку (що робить більшість з нас), і ми втратили близько 160 калорій. Це більше калорій, ніж ви отримуєте з консервної банки коксу.
Чи є коктейлі здоровими?
Деякі смузі, особливо ті, які ви робите вдома з цілими фруктами та овочами, містять багато вітамінів, мінералів та багатьох інших корисних поживних речовин.
Але для схуднення смузі не є хорошим вибором, оскільки вони рідкі. Калорії в рідкій формі мають менший рівень ситості чи пом’якшення голоду, ніж калорії у твердій формі.
"Цілі овочі та цілі фрукти - це ваш найкращий вибір для схуднення", - сказала Кімберлі Гомер, доктор медичних наук, директор з питань харчування Центру довголіття Притікіна.