Наскільки здорові помідори в цих випадках досить шкідливі

Помідори зазвичай вважають здоровою їжею - але це лише частково вірно. У цій статті ми пояснимо вам, наскільки здоровими чи шкідливими є помідори.

Помідори: такі круглі і такі здорові

Помідори виглядають не тільки апетитно, але і універсально. Вони також дуже здорові - якщо ви можете їх терпіти.

Помідори містять вторинну рослинну речовину лікопен. Згідно з декількома дослідженнями, цей інгредієнт захищає від серцево-судинних захворювань, оскільки знижує "поганий" холестерин ЛПНЩ у крові. Лікопен також перехоплює вільні радикали.
Каротиноїд лікопін ще краще засвоюється при варінні. Оскільки каротиноїди жиророзчинні, завжди слід включати краплю олії.
Смачні овочі багаті вітаміном С і, крім багатьох інших мінералів та мікроелементів, також містять багато калію.
Люди з фігурною свідомістю люблять хапати помідори. Маючи лише 18 калорій на 100 грам, томат є легким, якщо говорити про калорії. Не дивно: на 90 відсотків овочі складаються з води.

Сімейство пасльонових з темними боками

Помідори належать до сімейства пасльонових. Вони, природно, містять отрути, які переносить не кожен.

Всі рослини пасльонових містять отруйні алкалоїди, включаючи помідори. До речі, ці алкалоїди також включають нікотин тютюнової рослини або атропін смертоносного пасльону. Овочеві рослини пасльону, такі як картопля, баклажани та помідори, містять алкалоїд соланін.
Соланін помідора - томатин. Соланін може спричиняти стійкі скорочення м’язів і судоми, а також м’язове затвердіння і скутість. Соланін також може руйнувати клітинні стінки в стінках кишечника.
У пасльонових рослинах, включаючи помідори, є також кальцитрол - форма вітаміну D, яка відповідає за регулювання засвоєння кальцію в організмі. Якщо ви їсте занадто багато пасльонів, більше кальцію всмоктується через кишечник і викидається в кров. Потім надлишок кальцію відкладається в організмі. Наслідками можуть бути атеросклероз, біль та артрит.
Лектини захищають пасльони від комах і грибків. У людини ці лектини виступають як «антиживи». Це означає, що вони заважають засвоєнню інших поживних речовин, але мають невелику або зовсім не мають поживної цінності.

Хто повинен обійтися без помідорів?

Помідори корисні для одного, шкідливі для іншого.

Не всі однаково сприйнятливі до помідорів лектинів та алкалоїдів. Цілий кишечник зі здоровою кишковою флорою дозволяє значно менше цих токсинів потрапляти в наш організм.
Крім того, шкідливий вплив лектинів тісно пов’язаний з групою крові людини. Точніше, вони реагують на певні антигени. Уражаються А-антиген групи крові А і В-антиген групи крові В. Тут лектини можуть призвести до порушення обміну речовин.
Хвороби кишечника, а також артрит і скутість суглобів можуть виникнути, якщо ваше тіло не впорається з сімейством пасльонових. Про це також можуть свідчити неспецифічні ознаки, такі як чутливість до погоди або безсоння.
Якщо ви страждаєте від згаданих симптомів, обійтися без помідорів - а також інших рослин пасльону, таких як картопля, баклажани або перець.

Відео порада: Остерігайтеся отруйних рослин у саду

Що слід врахувати, якщо ви хочете садити помідори самостійно, дивіться в наступній статті.