Наскільки здоровий часник
Люди знали, що часник здоровий, за оцінками, 5000 років тому. До Європи він потрапив із Середньої Азії через Схід. У Стародавньому Єгипті його вважали священною рослиною, яка повинна була надавати сили робітникам при будівництві пірамід і передавалася фараонам як предмет поховання. Часник цінується в Китаї з незапам'ятних часів. Римляни садили часник відразу, коли колонізували нову землю.
Часник часто називають диво-бульбою, і це правильно, бо він має численні корисні властивості (і навіть є суперпродуктом). Існує багато наукових досліджень, які показують лікувальні властивості часнику. Часник використовується в багатьох кухнях світу. Це не тільки цінна спеція, але також має оздоровчий та зміцнюючий ефект.
Які речовини часнику ефективні для нашого здоров’я?
Алліцин
Аліцин - це сполука сірки. Основний ефект, а також типовий запах часнику походить від цього інгредієнта. Аліцин підвищує антиоксидантні ферменти в крові, які можуть перехоплювати вільні радикали. Аліцином можна уникнути пошкодження клітинних мембран, і доведено, що процес старіння сповільнюється. Крім того, артеріальний тиск знижується і стабілізується, коли судини розслабляються і розширюються. Той, хто приймає хімічні антигіпертензивні препарати, повинен проконсультуватися зі своїм лікарем, якщо він вживає багато часнику. Вважається, що інгредієнти часнику також протидіють деменції, хворобі Альцгеймера та катаракті.
Сапоніни
Це фітохімікати, які містяться в часнику. Вони покращують еластичність судин, покращують кровотік і знижують високий рівень холестерину.
Аджоен
Аджоен - ще одна сполука сірки в часнику, яка може природним чином знизити артеріальний тиск. Часник, природно, допомагає проти тромбів, зміцнюючи та розслабляючи судини та розріджуючи кров, а отже, також може запобігати інсультам.
Часник діє як природний антибіотик
Часник все одно може мати антибіотичний ефект, навіть якщо бактерії стійкі до хімічних антибіотиків. На відміну від антибіотика, часник не пошкоджує кишкову флору, а навпаки, підтримує або лікує її. Це також зміцнює імунну систему в цілому. Окрім бактерій, бактерицидні властивості можна виявити також у вірусів, грибкових захворювань, амеб та глистів.
Часник і раки
Дослідження конкретно показали, що сполуки сірки, що містяться в часнику, особливо ефективні при лікуванні раку товстої кишки, стравоходу та шлунка, а також раку легенів та молочної залози. Завдяки своїм протизапальним властивостям часник також може виявляти протиракові ефекти при лікуванні раку простати. Поєднуючи часник і зелений чай, можна дещо зменшити негативні наслідки куріння. Життєдіяльність печінки підтримується часником.
Цитата з Талмуду
У священних писаннях іудаїзму вплив часнику, який цінувався на той час, узагальнено одним реченням:
"Це робить обличчя сяючим, збільшує сперму і вбиває маленьких істот в кишечнику".
Часник також є важливим інгредієнтом традиційної китайської медицини - ТКМ. Часник ділить людей на дві групи: одні клянуться часником, інші не витримують смаку або запаху цибулини. Якщо ви їсте часник і хочете прогнати запах, ви не досягнете бажаного успіху за допомогою звичайної жувальної гумки або м’яти перцевої. Любитель часнику випромінює аромат часнику з усіх пор. З іншого боку, різні домашні засоби варіюються від пережовування кількох листя петрушки до використання імбиру, лимона або молока. Кожен повинен випробувати те, що йому найбільше підходить і від чого він очікує найкращого ефекту.
Альтернативні часникові капсули
На відміну від бульб, капсули часто не мають запаху. Однак свіжий часник вважається більш ефективним.
Час використання часнику
Часноково-лимонний засіб діє проти артеріосклерозу, а додавання лимона зменшує часниковий запах. Коли насувається застуда, слід тричі поспіль тримати в роті очищений зубчик часнику, поки він більше не матиме смаку. Ефект антибіотика розкривається через слину. Часниковий пластир допомагає проти бородавок і мозолів.